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目次
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《行走的咖啡地圖：在北京》是城市咖啡文化的系列Mook，以聞、形、觸、味、聲五感，找尋咖啡與北京的聯結。本書也是一本人氣探店指南，實地深入探訪老北京55家特色精品咖啡館，對話32位城市觀察家，他們中有咖啡從業者、攝影師、作家、甜品師、藝術家，他們在北京，生活與咖啡有著千絲萬縷的關係，所有這些濃縮成18篇深度訪談錄，以咖啡館、咖啡人及其背後的故事，打通北京這座古都新城的脈絡。
作者簡介
高雪，作家；趙悅，攝影師、資深品牌策劃人。兩人于2015年正式創立生活知識類內容品牌“行走的咖啡地圖”。
“行走的咖啡地圖”受邀於世界各大咖啡展，實地採集數百個優質咖啡館的資訊，與精品咖啡鏈條上形形色色的人保持密切關聯，如世界咖啡師大賽冠軍、咖啡品牌主理人、空間設計師、烘焙師、甜品師、咖啡器具貿易商等等，曾於各個城市舉辦多場咖啡活動，廣受好評。後續將陸續推出其他地域性和知識性的咖啡業態優質內容，如“在上海”“在廣州”“在東京”。“行走的咖啡地圖”是一切熱愛咖啡生活群體的理想實驗室，致力於在世界的地圖上標注探訪過的咖啡館，分享有質感的生活，分享咖啡館裡的故事。
“行走的咖啡地圖”受邀於世界各大咖啡展，實地採集數百個優質咖啡館的資訊，與精品咖啡鏈條上形形色色的人保持密切關聯，如世界咖啡師大賽冠軍、咖啡品牌主理人、空間設計師、烘焙師、甜品師、咖啡器具貿易商等等，曾於各個城市舉辦多場咖啡活動，廣受好評。後續將陸續推出其他地域性和知識性的咖啡業態優質內容，如“在上海”“在廣州”“在東京”。“行走的咖啡地圖”是一切熱愛咖啡生活群體的理想實驗室，致力於在世界的地圖上標注探訪過的咖啡館，分享有質感的生活，分享咖啡館裡的故事。
目次
聞 | 逐氣尋香咖啡客
008 東西交匯，胡同咖啡
014 咖啡館裡的“老北京”
020 設計只是錦上添花：對話Luffy
026 咖啡館是都市人的第二個家：對話青山周平
034 北漂咖啡青年的“北京夢”：對話丁江濤
040 口口相傳的京味兒“汙”：對話Alex
048 三裡屯，京城的光怪陸離
053 在精品咖啡的消費市場裡“大眾已死”？ ：對話Phil
058 喝咖啡一定是一種“社交”行為：專訪SODA 工作室
062 自由的“咖啡土壤”
064 靡不有初，鮮克有終：對話王蕊
形 | 百聞不如一面
074 你家附近有咖啡館嗎？
080 咖啡館是我創作的背景音：對話“烏雲裝扮者”
086 咖啡館裡的奇思妙想
092 表達有很多種方式：對話一葦
096 Beijing Caffeinated ：對話龍荻
觸 | 於觸生法
101 淬煉
104 分享美好，是烘焙的意義：對話張宏濤
107 冠軍店長：對話潘志敏
112 讓咖啡更有趣：對話花總
116 我沒有品牌信仰：對話譚國慶
121 白瓷上的咖啡漬，宛如杯子的“痣”：對話劉柏煦
味 | 梅子流酸濺齒牙，苦盡甘來是咖啡
130 咖啡與甜點，販賣苦與甜
134 甜品做主角
136 咖啡與甜品的關係應該是平衡：專訪Demos
140 咖啡與茶
144 既非咖啡也非茶
148 咖啡與酒
152 五感咖啡，講述人情世故：對話郭宋
聲 | 依耳緣聲，忘情於此
158 十年
162 專注虹吸咖啡的二十年
166 芳野：我們是種子
170 北京以北的鄉間咖啡館：對話立偉
176 用中國自己的科技消除精品咖啡行業的痛點
180 記錄生活，趣味定格：對話花事了
008 東西交匯，胡同咖啡
014 咖啡館裡的“老北京”
020 設計只是錦上添花：對話Luffy
026 咖啡館是都市人的第二個家：對話青山周平
034 北漂咖啡青年的“北京夢”：對話丁江濤
040 口口相傳的京味兒“汙”：對話Alex
048 三裡屯，京城的光怪陸離
053 在精品咖啡的消費市場裡“大眾已死”？ ：對話Phil
058 喝咖啡一定是一種“社交”行為：專訪SODA 工作室
062 自由的“咖啡土壤”
064 靡不有初，鮮克有終：對話王蕊
形 | 百聞不如一面
074 你家附近有咖啡館嗎？
080 咖啡館是我創作的背景音：對話“烏雲裝扮者”
086 咖啡館裡的奇思妙想
092 表達有很多種方式：對話一葦
096 Beijing Caffeinated ：對話龍荻
觸 | 於觸生法
101 淬煉
104 分享美好，是烘焙的意義：對話張宏濤
107 冠軍店長：對話潘志敏
112 讓咖啡更有趣：對話花總
116 我沒有品牌信仰：對話譚國慶
121 白瓷上的咖啡漬，宛如杯子的“痣”：對話劉柏煦
味 | 梅子流酸濺齒牙，苦盡甘來是咖啡
130 咖啡與甜點，販賣苦與甜
134 甜品做主角
136 咖啡與甜品的關係應該是平衡：專訪Demos
140 咖啡與茶
144 既非咖啡也非茶
148 咖啡與酒
152 五感咖啡，講述人情世故：對話郭宋
聲 | 依耳緣聲，忘情於此
158 十年
162 專注虹吸咖啡的二十年
166 芳野：我們是種子
170 北京以北的鄉間咖啡館：對話立偉
176 用中國自己的科技消除精品咖啡行業的痛點
180 記錄生活，趣味定格：對話花事了
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