商品簡介
作者簡介
“行走的咖啡地圖”受邀於世界各大咖啡展,實地採集數百個優質咖啡館的資訊,與精品咖啡鏈條上形形色色的人保持密切關聯,如世界咖啡師大賽冠軍、咖啡品牌主理人、空間設計師、烘焙師、甜品師、咖啡器具貿易商等等,曾於各個城市舉辦多場咖啡活動,廣受好評。後續將陸續推出其他地域性和知識性的咖啡業態優質內容,如“在上海”“在廣州”“在東京”。“行走的咖啡地圖”是一切熱愛咖啡生活群體的理想實驗室,致力於在世界的地圖上標注探訪過的咖啡館,分享有質感的生活,分享咖啡館裡的故事。
目次
008 東西交匯,胡同咖啡
014 咖啡館裡的“老北京”
020 設計只是錦上添花:對話Luffy
026 咖啡館是都市人的第二個家:對話青山周平
034 北漂咖啡青年的“北京夢”:對話丁江濤
040 口口相傳的京味兒“汙”:對話Alex
048 三裡屯,京城的光怪陸離
053 在精品咖啡的消費市場裡“大眾已死”? :對話Phil
058 喝咖啡一定是一種“社交”行為:專訪SODA 工作室
062 自由的“咖啡土壤”
064 靡不有初,鮮克有終:對話王蕊
形 | 百聞不如一面
074 你家附近有咖啡館嗎?
080 咖啡館是我創作的背景音:對話“烏雲裝扮者”
086 咖啡館裡的奇思妙想
092 表達有很多種方式:對話一葦
096 Beijing Caffeinated :對話龍荻
觸 | 於觸生法
101 淬煉
104 分享美好,是烘焙的意義:對話張宏濤
107 冠軍店長:對話潘志敏
112 讓咖啡更有趣:對話花總
116 我沒有品牌信仰:對話譚國慶
121 白瓷上的咖啡漬,宛如杯子的“痣”:對話劉柏煦
味 | 梅子流酸濺齒牙,苦盡甘來是咖啡
130 咖啡與甜點,販賣苦與甜
134 甜品做主角
136 咖啡與甜品的關係應該是平衡:專訪Demos
140 咖啡與茶
144 既非咖啡也非茶
148 咖啡與酒
152 五感咖啡,講述人情世故:對話郭宋
聲 | 依耳緣聲,忘情於此
158 十年
162 專注虹吸咖啡的二十年
166 芳野:我們是種子
170 北京以北的鄉間咖啡館:對話立偉
176 用中國自己的科技消除精品咖啡行業的痛點
180 記錄生活,趣味定格:對話花事了
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