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商品簡介

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廣東人對飲食的重視,天下聞名。粵菜是嶺南文化圈的廣州菜、潮州菜和客家菜的總稱,為中國四大菜系中極具地方特色的菜系,以特有的菜式和韻味,獨樹一幟。粵菜是廣東文明的一個重要組成部分,不僅全國開花,更紅遍全球,贏得「中國形象大使」美譽。
目次
從晨曦初照開始品味 1
和味粵菜,五滋六味俱全 9
歲月積澱的味道 19
廣州菜的千變表情 27
從平民到殿堂的潮州菜 37
客家菜的智慧和文化底蘊 45
巧手順德味,食到風生水起 59
親近粵西,海鮮是家常 67
鄉土情意從膳來 75
老火靚湯,用時間贏得美好 85
有風來儀,嘗盡美味雞餚 95
廣式燒臘,色誘的味道 103
鮮活水產,總有一款讓人念 111
五谷蔬果,適時食之 123
粵菜調味,以本味先行 131
解構百般煮食技藝 137
食在廣東,粵食粵精彩 149

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