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商品簡介
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這是一本十分珍貴的食譜：10位日本一流大師經典之作，傳承職人味道！
輕軟濕潤的蛋糕，包裹著濃郁柔滑的餡料，蛋糕卷的口味變化多端，而且製作簡便，不分男女老少，任誰都能恣意品嘗，只要隨手一切，你一塊我一塊地與人一同享用。
若想做出讓人彷佛墜入愛河般的美味蛋糕卷，請務必翻閱這本珍貴的食譜！
書中收錄了10位日本一流大師經千錘百煉的絕品蛋糕卷，從挑選材料、配方到蛋糕體與奶油的比例等，都是經過不斷摸索與無數次失敗後才終於完成。
·純鮮奶油蛋糕卷：決定這款蛋糕滋味的重要關鍵，就是選用優質的雞蛋！
·巧克力舒芙蕾卷：如何混入空氣以及氣泡的狀態，是決定蛋糕體滋味的關鍵！
·香水檸檬蛋糕卷：奶油本身的風味決定了奶油霜的美味，請使用優質奶油！
書中介紹的13款蛋糕卷，皆是吸引排隊長龍的頂級名作，主廚們無私的公開各種技巧與成功關鍵，並設有讓人恍然大悟的Ｑ＆Ａ：．如何判斷海綿蛋糕麵糊攪拌完成？
．如何避免卷蛋糕體時蛋糕體裂掉呢？
．打發蛋白霜有什麼訣竅呢？
．蛋糕體不小心烤太焦怎麼辦？
嘗試自己在家享受製作蛋糕卷的樂趣吧！
輕軟濕潤的蛋糕，包裹著濃郁柔滑的餡料，蛋糕卷的口味變化多端，而且製作簡便，不分男女老少，任誰都能恣意品嘗，只要隨手一切，你一塊我一塊地與人一同享用。
若想做出讓人彷佛墜入愛河般的美味蛋糕卷，請務必翻閱這本珍貴的食譜！
書中收錄了10位日本一流大師經千錘百煉的絕品蛋糕卷，從挑選材料、配方到蛋糕體與奶油的比例等，都是經過不斷摸索與無數次失敗後才終於完成。
·純鮮奶油蛋糕卷：決定這款蛋糕滋味的重要關鍵，就是選用優質的雞蛋！
·巧克力舒芙蕾卷：如何混入空氣以及氣泡的狀態，是決定蛋糕體滋味的關鍵！
·香水檸檬蛋糕卷：奶油本身的風味決定了奶油霜的美味，請使用優質奶油！
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．蛋糕體不小心烤太焦怎麼辦？
嘗試自己在家享受製作蛋糕卷的樂趣吧！
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