看看板：廣告招牌的台語大學問

第一本全台看透透、
帶你發現路上「台語看板」的專書。

從那些「有聲音」的街道風景、令人會心一笑的本島創意，
看見台灣人「我手寫我口」的歷史和文字表情，
聽見「台灣話」台到不行的親切口氣！

「踹共」、「母湯」、「呷奔」、「天然ㄟ尚好」、「Ｄ火粿」……無論是注音文PK火星文，還是漢字加英文，走在路上，你是否曾經發現有些招牌或廣告文案看起來好像「怪怪的」，但下一秒又恍然大悟？究竟是自己真的「毋捌字」（m̄ bat-jī），還是台灣人都有超能力？──原來，只要會講台語，什麼千奇百怪的暗號都難不倒你！
根據統計，目前在台灣使用台語的人口僅次於「國語」華語。經歷了戰前到戰後的兩次「國語運動」，台語也仍是許多台灣人熟悉的第一或第二語言。但是，為什麼這些用台語來表現的廣告或看板（khan-páng）文案，看起來都像一道道精巧的謎題？又為什麼一講就通的台語，會出現那麼多不同的書寫創意？台語真的是「有音無字」，只能「各自表述」嗎？只有南部鄉下才看得到台語看板嗎？台語只能存活在中低階層的場域或職業中嗎？走出國外，看看馬來西亞的「福建話」跟台語有多像。而馬來西亞出現的「講福建話運動」，又可以提醒我們哪些相同的境遇，啟發不同的想像？
本書蒐集台灣大街小巷的台語看板，帶你來一趟「路上台語檢定」，欣賞台灣限定、花招百出的台語看板，研究這些廣告看板背後的學問和玄機。透過歷史悠久的「白話字」和教育部推薦漢字，讓你看得懂、講得通，開始學習生動活潑、真情感動的正港現代台語文。從今天起，對台語文盲和火星文說再見，一起迎接「講台語，當時行（sî-kiâⁿ）」的美好新時代！

★吸睛推薦★
王昭華（作家、作詞人）
恆春兮（職業黑手兼資深廣播人）
陳豐惠（李江却台語文教基金會執行長）
魚仔林（樂團「勞動服務」主唱）
黃信堯（紀錄片、電影導演）
失控的台語課（台語工作坊、粉絲團）
粉紅色小屋（作家、台語工作者）

看看板工作小組簡介

何信翰
國立台中教育大學台灣語文學系副教授，露西亞(Russia)國家科學院文學博士，長期用心佇本土語文的復振運動。Bat發表過〈高雄市左營區kap林園區ê台語看板使用狀況調查〉、〈本土語言與商業利益的結合──台中和花蓮的台語看板研究〉等等kap台語看板調查、研究相關的論文，嘛bat出版過台語詩集《iPad kap杯仔》。

Khng Pôetek
Hoa-lian Tang-hôa Tāi-ha̍k Tâi-oân bûn-hòa hē kàu-siū. Hoat-piáu kòe ê Tài-gî siong-koan lūn-bûn, ū “Hybrid Localization and Ethnic Markers? A Preliminary Inquiry into the Hokkien Written Inscription of Stele and Deity Tablets around Taiping, Malaysia” (2012), “Field Report: Leiden tāi-ha̍k Tang-a tô͘-su-koán siu-chông ê lán-lâng-ōe chu-liāu” (2013), “From Hokkien to Mandarin? the changing geography of written scripts for the deity of Na Tuk Kong among the Hokkien descendants of the Northern Malay Peninsula” (2014), “Article Review: Jean-François Dupré, “In Search of Linguistic Identities in Taiwan: an Empirical Study” (2017) téng-téng.

Iûⁿ Ún-giân

Tâi-tiong kàu-io̍k tāi-ha̍k Tâi-oân gú-bûn ha̍k-hē hù-kàu-siū. Ùi 1987 nî khai-sí chòe Tâi-gú-bûn sū-kang, pat pian kè Tâi-bûn khan-bu̍t, chè-chok sòaⁿ-téng ê Tâi-gú chu-goân, thong-kè Tâi-gú jīn-chèng ko-kip, Pe̍h-ōe-jī kiám-tēng ko-kip, mā pat ēng Tâi-bûn siá kè lūn-bûn, sàn-bûn, si, hoan-e̍k siáu-soat. Pah-ga̍k oân-sêng 30 lia̍p, chham-ka kè 300K khiâ thih-bé ê oa̍h-tōng (jî-chhiáⁿ ū oa̍h leh tò-tńg--lâi), tùi tâng-siōng mā put-chí-á ū chhù-bī, 1995 nî khì Gio̍k-san chú-hong kā soaⁿ-téng chi̍t lia̍p thâu-khak kù--lo̍h-lâi, chòe-kūn chit kúi tang mā put-sî kā ha̍k-hāu lāi ê chhàu-thâu-á tâng-siōng chng-thāⁿ --chi̍t-ē.

序一

楊允言

一切都是從2006年夏天，在台東看到那一塊令人印象深刻的看板開始的。
那年夏天，台東大學第一屆台灣語文教師暑期碩士班開始上課，我受張學謙教授之邀，每個禮拜去台東講課。暑期班為我安排兩天的課程，我到台東就住在張教授家，隔天，他會開車載我去台東大學上課。
早上往台東大學的途中，我們會經過一處路口，右轉之後馬上又是十字路口，就在要右轉的路口左手邊，我發現一塊看板，上面寫著大大的四個字：「幼加扣八」。
每個禮拜上課第二天的早上七點多，我們經過這裡就會看到一次，但路過的時間太早，店家的鐵捲門還是關著的，所以當初並不知道這是一家檳榔攤。就在暑期班課程快結束時，我才恍然大悟，原來看板上寫的是：「iù kah khàu-pē（幼甲哭爸）」！
2007年夏天，我又應邀前往暑期班授課，再度看到久違了的「幼加扣八」。有一次，我特別帶著數位相機，當張學謙教授再度載我去台東大學，經過「幼加扣八」時，我請他往前停到一處較安全的地方，下車走回頭，將這塊看板拍下來。
在這之後我就變得比較敏感了，走在路上，會隨時注意有沒有台語看板藏在其中（有時候同一條路來來回回走了好幾次，才把台語看板找出來）， 看到海報， 也會檢視一下有沒有台語藏在裡面。比較誇張的一次，正巧也是暑假去台東上完課，回程吃完便當要丟棄紙盒的時候，突然看到盒蓋上有「香貢貢」、「貢貢香」等台語字！於是我小心翼翼地把盒蓋撕下，但因為便當盒油油的，衛生紙擦了又擦還是擦不乾淨，索性從筆記本撕一些紙把盒蓋包起來，帶回家後趕緊掃瞄成圖檔。
有趣的是，當朋友知道我在搜集這些台語看板的資料時，也會把他們看到的台語看板拍下來寄給我；後來我到台中教育大學台語系任教，出作業請學生到路上找找，也有一些成果。
從事台語文工作多年，我們總希望各種不同的台語文書寫方式能漸漸趨於一致，以便眾多台語人終能將之視為正式文字來使用。事實上，台語文刊物也確實朝著趨於一致的方向前進，不過台語文看板的書寫，卻好像背道而馳。現實社會中屬於絕對少數的台語文工作者們，對於台語文標準化所做的種種努力，顯然還沒有被廣大的台語人所接受。
但是，當我在演講或報告投影的場合，放上幾張台語文看板的照片時， 我發現這些威力強大的圖像，確實有讓聽眾眼睛亮起來的效果，比喝咖啡提神還有用多了！
而令人欣喜的是，長期投身台語文運動的兩位教授──東華大學台灣文化學系的康培德教授與我們系的何信翰教授，對這個議題也有興趣，康培德教授除了花蓮以外，還搜集了台灣北部以及馬來西亞的部分，何教授把台中及高雄的台語看板很努力地掃了一遍。我們在台語文化營碰面聊起來時，有了這本書的雛型，但我們這幾個在學術環境過著集點生活的人，可能腦袋長
期被學術論文規範制約，想出來的書名都沒有fu，在場的台語文作家阿仁老師（陳明仁）可能是看不下去了，跳出來提議書名就叫做簡潔有力的《看看板》(kòaⁿ khanpáng)，這個活潑又生動的提案馬上被採用，也為這本書的企劃開了頭。
在許多朋友和同學的參與之下，這本書收集到的台語看板遠比我們想像的要豐富，而在書中所收集的看板也告訴我們，台語人實在太有才了，在不同的語言與文字之間拼湊組合、諧音仿擬，創意百出；不過在有才之餘，台語文怎樣能真正成為台語人的書寫文字，以免台語所承載的文化在台灣這個偽多元的環境下急速式微？也許，這是我們在這些有趣、詼諧的風景之外，應該多去想想的課題，也期待這本書所紀錄的台語看板，能為台語文的實踐帶來更多不同的刺激與啟發。

序　｜楊允言
陳明仁

前　言｜白話字的故事

第一章｜看板 (khan-pańg) 集錦
　台中市區
　大台中地區：北屯、西屯、南屯、龍井、豐原等
　彰化、南投地區
　雲嘉南地區
　高屏地區
　花東地區
　大台北地區

第二章｜誰在用台語？
　職業
　高、低語言
　區域分布
　商業看板與選舉看板

第三章｜台語看板用字觀察
第四章｜番外篇：馬來西亞ㄟ看板
第五章｜結語

附　錄｜小試身手
「茶舍」手搖飲料台語對照表

在一般人的印象當中，會用到台語文khan-páng的商家，好像都是小吃攤、檳榔攤、機車行等單價較低、以一般大眾為主要消費客群的產業；單價較高、鎖定經濟強勢、高消費力族群的產業，似乎不會使用台語文khan-páng。但事實上真的是這樣嗎？
根據本書作者群的調查和統計，若是光看台語文khan-páng 的統計數字， 飲食類的店家和攤商，的確是使用台語文khan-páng的最大宗；整體來說，這一類的台語文khan-páng在各地大約都占台語文khan-páng 總數的半數至3/4強。尤其在商業活動越不發達的地區，台語文khan-páng的使用就越有集中於飲食類店家與攤商的趨勢。照這樣來看，好像「賣吃的人」最常使用台語。
但這種現象其來有自，正所謂「食飯皇帝大」(chia̍h pn̄g hông-tè tōa)，我們的日常生活幾乎和飲食脫不了關係，只要透過每個民族的特殊飲食（或食品），我們就能發現該民族居住環境的物產特色、生活習慣和文化獨特之處。而這些食物，往往都會用最能代表其民族文化的本土語言來命名，也因此，像是加了台灣海味的「蚵仔煎」(ô-á-chian)、用台灣米做成的「米粉炒」(bí-hún-chhá)，因著台灣傳統辦桌文化而生的「白菜滷」(pe̍h-chhài-ló͘ )，以及「滷肉飯」(ló͘-bah-pn̄g)、「臭豆腐」(chhàu-tāu-hū)、「切仔麵」(chhe̍k-á-mī) 等台灣人日常生活最常吃的食物，大多用台語來發音才對味。
除了這些全國性的食物之外，在不同的地區，也會有當地特殊的物產，以及使用這些物產所做成的小吃，例如中部地區的「大麵羹」(tōa-mī-kiⁿ)、麻薏 (môa-íⁿ)、「麵線糊」(mī-suàⁿ-kô͘)，南部地區的「魚冊」(hî-chhè)、「鹽嗆魚頭」(iâm-chhèng hî-thâu) 等等。這些在地的美味，若不是用台語取名，反而才是很奇怪的事。也因此，飲食攤商使用最能代表民族文化的語言來製作khan-páng，也就非常理所當然。
不過，若要說只有賣吃的店家才使用台語文khan-páng，其實也不全然。如果仔細觀察路上的khan-páng，我們可以很明顯地發現，做為民生的基本需求，飲食類店家、攤商的khan-páng 數量本來就會比其他產業多，而且這種情形在經濟活動越不發達的地區越明顯──也就是說，在其他商業活動不發達的地方，經濟活動主要是以「賣吃的」為主，與其說這些地區的台語文khan-páng 以飲食類為多，還不如說這些地方的khan-páng 不分語言，都是以飲食類為大宗。換個角度，如果是以「不分語言的khan-páng 總數」和「台語文khan-páng總數」的比例來看，某些類型的商家使用台語文khan-páng 的情況，並不會比飲食類商家來得少，例如醫藥和汽機車相關產業。
從本書的調查中可以發現，醫藥相關產業並不排斥使用台語文khan-páng。這種情形並不侷限於國術館或腳底按摩之類的民俗類醫療院，即使是現代西醫診所或藥局，使用台語文khan-páng的情形也相當普遍。前者如中醫「控八控控中醫診所」(khòng-pat-khòng-khòng tiong-i chín-só͘ )，後者像是西醫的「上齊藥局」(siōng-chiâu io̍h-kio̍k)等等，都是令人印象深刻且生動的範例。
醫藥產業使用台語文khan-páng 的理由或動機，可以從顧客和店家兩端分別探討。從顧客端來看，除了專賣嬰幼兒用品和女性保養美妝類的店家以外，大部分醫療保健類的商店或診所，都是以年紀較長的人為主要客戶群，這些較年長的顧客多半是以台語做為生活的主要語言，店家或診所自然也會盡量以台語和顧客或患者溝通。
此外，醫界有個普遍流傳的說法是：「當我生病時，我就不是雙語人。」意思是說病人平常可能會說兩種以上的語言，但當他生病的時候，最能打入他內心深處的語言，還是病人自身的母語。這也是為什麼台灣的醫學大學普遍都有開設「醫學台文」相關課程的原因。
再從店家或診所、醫護端來看，由於台灣的現代醫學最早就有使用台語羅馬字編寫醫護教材的傳統， 如《內外科看護學》、《公用ê藥方》等等，從日治時代到今日的醫療現場，醫護人員之間使用台語也相當司空見慣，所以醫護保健類的相關從業人員多半不會排斥台語，想想我們平常在電視上看到的成藥廣告，大部分也都是使用台語來表現。
至於汽機車相關產業使用台語文khan-páng，理由和醫療產業類似但又不完全相同。就工作場域的歷史背景和特性而言，由於台灣早年重工業和交通工業大多由日本引進相關技術，這些和汽機車相關的術語，有相當高的比例是源自英語的日語外來詞，這些外來詞雖然是由日語輾轉而來，但來到台灣，當然就轉變成台語的發音了。
例如「hân-tó͘-luh」(ハンドル，handoru，方向盤)，「iân-jín」(エンジン，enjin，引擎)、「ba-té-lih」(バッテリ，batterī，電池)、「khu-sióng」(クッション，kusshon，避震器) 等等，甚至就連所用的工具，也同樣稱為「lô-lái-bah」(ドライバ，doraiba，螺絲絞)、「phi n-chih」(ペンチ， penchi，鉗子) 等等。