商品簡介
這本手冊的首要目標是指引讀者靈活運用最新的飲食指南原則,因應個人體質、生命階段、生理狀況、生活壓力等等的需求,來調配維護個人健康的優質飲食。最新的飲食觀念是營養計量,必須精算才是量身打造的飲食。作者關心的讀者,除了注重預防醫學的民眾之外,特別考慮保母與廚師的需求,因為嬰幼兒的飲食託付了保母,外食者的飲食託付了廚師;這兩個專業的從業人員掌握了國家幼苗與社會中堅的健康基礎,他們服務的時候,若是應用飲食指南的能力越強,國人的健康必然越有保障。
作者簡介
的經驗。她也是營養講師,在餐飲學系授課,並且長期參與保母與廚師的培訓,教導從業人員關於飲食
營養的知識和實務的技巧。廿年來她對飲食指南瞭如指掌,經常回應民眾與專業人員各式各樣的疑問,
深深了解民眾學習營養的瓶頸與茫然,決心為大家寫一本解惑的手冊以嘉惠許多重視飲食營養的讀者。
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