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庭院裡的西洋菜:中國的外來植物‧蔬菜(簡體書)
  • 庭院裡的西洋菜:中國的外來植物‧蔬菜(簡體書)

  • ISBN13:9787553507385
  • 出版社:上海文化出版社
  • 作者:蔣逸征
  • 裝訂/頁數:平裝/168頁
  • 規格:21cm*14.5cm (高/寬)
  • 版次:一版
  • 出版日:2018/05/01
人民幣定價:38元
定  價:NT$228元
優惠價: 87198
可得紅利積點:5 點

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商品簡介

《庭院裡的西洋菜》一書詳細講述各種從域外來到中國的蔬菜。例如,西漢張騫使西域時期引入了黃瓜、大蒜、芫荽等蔬菜。它們大多原產于西亞,部分原產於地中海沿岸、印度,通過陸上“絲綢之路”傳入。唐代的中外交流達到了一個高峰,菠菜等蔬菜被當作貢品傳入中國。明代,隨著世界航海大發現,原產于美洲大陸的蔬菜也遠渡重洋傳播到了中國,番薯、馬鈴薯、番茄等正是在這個時期通過海上“絲綢之路”傳入的,至清末民初基本完成本土化。這些外來蔬菜極大地影響了中國,本書不僅探究外來蔬菜傳入中國的過程、名稱的由來,還著重介紹了它們在中國獲得的文化涵義,以及中外蔬菜文化的異同,從中可以看出同一植物在中外不同文化下的意義對比。

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