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商品簡介
目次
商品簡介
《微生物培養基及其原材料質量控制》與《微生物培養基的制造與應用》不同，前著著重于培養基及其原材料生產工藝、培養基配方和質控方法，而《微生物培養基及其原材料質量控制》涵蓋了培養基產品全過程質量控制，包括各領域對培養基的新質量要求，以及產質量量控制方法。全書共5篇，分為16章，主要內容包括培養基及其原材料的發展現狀、培養基原材料質量控制、培養基生產過程質量控制、成品培養基質量控制、實驗室質量控制，書中還增加了包括瘋牛病因子、轉基因成分、動物源性成分的安全性指標測定方法。相信《微生物培養基及其原材料質量控制》對與培養基相關的技術人員具有十分重要的參考價值。
目次
第一篇緒論
第一章微生物培養基的發展狀況及趨勢
第一節現代培養基的基本特點
第二節培養基的發展方向
第二章培養基的種類
第一節培養基的分類方法
第二節現代商品化培養基
第二篇微生物培養基原材料質量控制
第三章微生物培養基組分
第一節微生物的營養物質
第二節指示劑及選擇劑
第三節其他
第四章微生物培養基主要原材料
第一節肉蛋白胨
第二節酪蛋白及乳清蛋白胨
第三節非動物源性蛋白胨及酵母提取物
第四節浸粉
第五節營養類原材料測定指標
第六節瓊脂
第七節膽鹽
第八節抗生素
第五章微生物培養基原材料各項理化指標檢驗方法
第一節水分與干燥失重
第二節熾灼殘渣與灰分
第三節總氮與氨基氮
第四節澄明度、堿性沉淀和磷酸鹽沉淀
第五節氨基酸與肽相對分子質量分布
第六節氯化物
第七節pH值
第八節磷
第九節鈣
第十節金屬元素
第十一節維生素
第十二節脂肪
第六章微生物培養基原材料安全性指標測定方法
第一節瘋牛病（BSE）因子
第二節動物源性成分
第三節轉基因成分
第三篇微生物培養基生產過程的質量控制
第七章培養基生產的質量控制
第一節干粉培養基
第二節商品化即用型培養基及其試劑
第四篇成品培養基質量控制
第八章食品安全檢驗用培養基
第一節概述
第二節菌落總數
第三節大腸菌群
第四節沙門氏菌
第五節克羅諾桿菌屬
第六節產氣莢膜梭菌
第七節大腸埃希氏菌O157：H7
第八節乳酸菌
第九節霉菌和酵母菌
第十節金黃色葡萄球菌
第十一節單核細胞增生李斯特氏菌
第十二節志賀氏菌
第十三節副溶血性弧菌
第十四節小腸結腸炎耶爾森氏菌
第十五節空腸彎曲菌
第十六節蠟樣芽孢桿菌
第十七節致瀉大腸埃希氏菌檢驗
第十八節椰毒假單胞菌酵米面亞種檢測
第十九節雙歧桿菌的鑒定
第二十節β型溶血性鏈球菌檢測
第二十一節大腸埃希氏菌計數
第二十二節糞大腸菌群計數
第九章藥品及生物制品檢驗用培養基
第一節概述
第二節無菌檢查用培養基
第三節微生物限度檢查用培養基
第四節支原體檢查用培養基
第十章化妝品檢驗用培養基
第一節概述
第二節菌落總數
第三節糞大腸菌群
第四節銅綠假單胞菌
第五節金黃色葡萄球菌
第六節霉菌和酵母菌鑒定
第十一章飼料檢驗用培養基
第一節概述
第二節細菌總數
第三節大腸菌群
第四節霉菌
第五節沙門氏菌
第六節志賀氏菌
第七節枯草芽孢桿菌
第八節嗜酸乳桿菌
第九節凝固酶陽性葡萄球菌
第十二章飲用天然礦泉水檢驗用培養基
第一節大腸菌群
第二節糞性鏈球菌
第三節銅綠假單胞菌
第四節產氣莢膜梭菌
第十三章公共衛生、醫療器械以及一次性衛生用品檢驗用培養基
第一節公共衛生檢驗用培養基
第二節醫療器械檢驗用培養基
第三節一次性衛生用品檢驗用培養基
第十四章疫苗生產用培養基
第一節人用疫苗生產用培養基
第二節獸用疫苗生產用培養基
……
第五篇實驗室質量控制
附錄
參考文獻
后記
第一章微生物培養基的發展狀況及趨勢
第一節現代培養基的基本特點
第二節培養基的發展方向
第二章培養基的種類
第一節培養基的分類方法
第二節現代商品化培養基
第二篇微生物培養基原材料質量控制
第三章微生物培養基組分
第一節微生物的營養物質
第二節指示劑及選擇劑
第三節其他
第四章微生物培養基主要原材料
第一節肉蛋白胨
第二節酪蛋白及乳清蛋白胨
第三節非動物源性蛋白胨及酵母提取物
第四節浸粉
第五節營養類原材料測定指標
第六節瓊脂
第七節膽鹽
第八節抗生素
第五章微生物培養基原材料各項理化指標檢驗方法
第一節水分與干燥失重
第二節熾灼殘渣與灰分
第三節總氮與氨基氮
第四節澄明度、堿性沉淀和磷酸鹽沉淀
第五節氨基酸與肽相對分子質量分布
第六節氯化物
第七節pH值
第八節磷
第九節鈣
第十節金屬元素
第十一節維生素
第十二節脂肪
第六章微生物培養基原材料安全性指標測定方法
第一節瘋牛病（BSE）因子
第二節動物源性成分
第三節轉基因成分
第三篇微生物培養基生產過程的質量控制
第七章培養基生產的質量控制
第一節干粉培養基
第二節商品化即用型培養基及其試劑
第四篇成品培養基質量控制
第八章食品安全檢驗用培養基
第一節概述
第二節菌落總數
第三節大腸菌群
第四節沙門氏菌
第五節克羅諾桿菌屬
第六節產氣莢膜梭菌
第七節大腸埃希氏菌O157：H7
第八節乳酸菌
第九節霉菌和酵母菌
第十節金黃色葡萄球菌
第十一節單核細胞增生李斯特氏菌
第十二節志賀氏菌
第十三節副溶血性弧菌
第十四節小腸結腸炎耶爾森氏菌
第十五節空腸彎曲菌
第十六節蠟樣芽孢桿菌
第十七節致瀉大腸埃希氏菌檢驗
第十八節椰毒假單胞菌酵米面亞種檢測
第十九節雙歧桿菌的鑒定
第二十節β型溶血性鏈球菌檢測
第二十一節大腸埃希氏菌計數
第二十二節糞大腸菌群計數
第九章藥品及生物制品檢驗用培養基
第一節概述
第二節無菌檢查用培養基
第三節微生物限度檢查用培養基
第四節支原體檢查用培養基
第十章化妝品檢驗用培養基
第一節概述
第二節菌落總數
第三節糞大腸菌群
第四節銅綠假單胞菌
第五節金黃色葡萄球菌
第六節霉菌和酵母菌鑒定
第十一章飼料檢驗用培養基
第一節概述
第二節細菌總數
第三節大腸菌群
第四節霉菌
第五節沙門氏菌
第六節志賀氏菌
第七節枯草芽孢桿菌
第八節嗜酸乳桿菌
第九節凝固酶陽性葡萄球菌
第十二章飲用天然礦泉水檢驗用培養基
第一節大腸菌群
第二節糞性鏈球菌
第三節銅綠假單胞菌
第四節產氣莢膜梭菌
第十三章公共衛生、醫療器械以及一次性衛生用品檢驗用培養基
第一節公共衛生檢驗用培養基
第二節醫療器械檢驗用培養基
第三節一次性衛生用品檢驗用培養基
第十四章疫苗生產用培養基
第一節人用疫苗生產用培養基
第二節獸用疫苗生產用培養基
……
第五篇實驗室質量控制
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