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茶藝基礎與實訓(簡體書)
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商品簡介

《茶藝基礎與實訓》內容包括茶文化基礎知識、茶葉基礎知識、茶館服務技巧、茶葉沖泡與服務、茶席設計五個項目,在重點突出茶葉基礎知識和茶葉沖泡服務的基礎上拓展了對茶道思想及中國文化的理解。本書的特點主要體現在:以茶館、茶樓業務運營過程安排教學內容:項目化、情景任務驅動的知識為載體組織教材構架;在保證知識內容基本夠用的同時突出能力培養,緊扣茶館、茶樓的應用實際,結合高職學生的特點和認知規律,充分吸收了其他教材之所長,突出反映時尚流行茶藝、特色茶藝知識和表現形式,注重教學過程與實際工作流程相結合,方便教師講授和學生學習。《茶藝基礎與實訓》適用于高職高專酒店管理、旅遊管理、餐飲管理、旅遊英語及相關專業,也可供茶藝館各層領導人員、各級別茶藝師、館內員工及社會各行各業廣大茶藝愛好者閱讀參考。

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