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營養謬誤(增訂版)
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商品簡介

作者簡介

目次

某某營養師、醫生所說的「健康飲食指引」就有科學跟據?就是金科玉律嗎?自然醫學專家袁維康醫生十多年來不斷精研,從過千份醫學文獻中探索真相,整理紛雜的科研資訊,揭露主流營養學的弊端。他所著的《營養謬誤》於2008年出版時迅即成暢銷榜首,大獲好評兼引起極大迴響。這次增訂版中添加及更新內容,並配上生動插畫,告訴大家切勿輕信坊間不盡不實的健康資訊,許多健康常識可能原來是謬誤。

本書特色:
這是一本營養師、醫生們及求真健康的您必讀的書。

1. 高膽固醇會阻塞血管,引致心臟病?
真相︰科研證實,進食高飽和脂肪、高膽固醇的人較長壽健康。
2. 澱粉質、糖份是身體必須?
真相︰科研證實,太多澱粉質、糖份是肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症的元凶。
3. 素食比葷食更健康?
真相︰科研證實,素食不比葷食健康。
4. 維他命丸對身體有害無益?
真相︰科研證實,維他命丸能防治各種疾病。
5. 吃鹹的就會血壓高?
真相︰科研證實,港人鈉鹽攝取量一直在科研公認的健康安全範圍內。
6. 高鈣食物預防骨質疏鬆?
真相︰科研證實,食物添加鈣質無助防治骨折,卻會引致血管鈣化。
袁維康醫生
美國克雷頓自然醫學院醫學博士
中國湖南中醫藥大學醫學博士
香港大學牙科醫學士
臨床肌能信息學®創始人

名列亞/美洲名人錄(第四集)的袁維康,1990年畢業於香港大學牙醫學系,接受正統西方醫學培訓。在執業期間摒棄執見,探索自然醫學,進而攻讀及於1996年取得美國克雷頓自然醫學院自然醫學博士學位。2000年捨棄牙醫專業,重新出發,轉職為私人執業自然療法醫生。雖醫務繁重,仍不減他對醫術的追求。他鑽研傳統中醫學,先後在中國中醫科學院進修,及於2009年獲中國湖南中醫藥大學頒授醫學博士學位。2008年經國家中醫藥管理局專家評審後,其屬下協會特授「民間名醫」稱謂。身為少數擁有3個不同醫學學位的袁維康,一向熱衷推廣自然醫學。因其醫見獨到精闢,經常成為各傳媒採訪對象,當中包括香港電台、奇妙電視及亞洲電視等。
前言

CHAPTER 1 脂肪謬誤
開門七件事
大脂謊話
錯怪膽固醇I
錯怪膽固醇II
脂肪敗類
寶物掛樹上

CHAPTER 2 糖和澱粉質的謬誤
糖衣陷阱
致肥元凶
扭轉乾坤糖尿病
代糖臭史

CHAPTER 3 蛋白質的謬誤
素食神話幻滅
放心食蛋
黃豆忌食

CHAPTER 4 維他命的謬誤
豐衣足食的背後
信者失救
護體功臣
低B的城市人
遺傳缺陷
食多D
E醫筆寫
唱好K

CHAPTER 5 礦物質的謬誤
「嫌鹽」嫌疑
「骨質疏鬆」的內幕

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