幽浮小姐的烘培坊

人生有時就像甜點，需要細細品嚐、體會箇中的滋味
歡迎光臨幽浮小姐的烘焙坊！
來到這裡的每位客人都有難以解決的問題，
幽浮小姐傾聽並同理他們，賦予尋常的食材和調味深意，「量身訂做」出一道道療癒身心的美味甜點。

「幽浮小姐」是「幽浮碧雅小姐」的簡稱，而「幽浮碧雅」則音譯自義大利文euforbia。這是一種很罕見的草本植物，是她熱愛植物、望女成鳳的父親絞盡腦汁為她取的，希望有朝一日女兒能成為傑出的植物學家。偏偏女兒和父親不同調，甜點才是她的熱情所在，從小跟著姨媽學做甜點，後來在一條偏僻的街上開了一家烘焙坊。
可是，幽浮小姐的烘焙坊卻看不到任何甜點。原來，這裡只賣「量身訂做」的創意甜點，不僅香甜美味，還有療癒身心的神奇魔力，例如：幫拿不定主意的顧客找到好點子的「靈機一動」；替陷入困境的顧客設計的「絕不放棄」；為摔斷一條腿的顧客打氣的「石膏勇士」；慶賀認識新朋友的「朋友是寶」；幫想向心上人表白的男士增強勇氣的「天生一對」。
幽浮小姐偶爾也開班授課，把一身的好手藝傳授給青年學子。這個暑假為期一週的密集班，她招收到兩個學生，第一個報名的是勇敢又好奇的瑪莎，後來加入的是口吃、沒有自信卻絕頂聰明的馬太。兩個孩子各有各的心事：瑪莎的母親在前一年因車禍意外喪生；馬太的功課不好而被學校留級。他們一見如故，很快成為好朋友，在幽浮小姐的調教下，不但學會做甜點的基本功和各種祕訣，還學到如何洞察顧客內心的需要。
本書不只滿足讀者的口腹之慾，更滿足讀者的心靈。書中介紹的每一道甜點都關係著某人的生活與生命、愁苦和煩憂、理想和渴望。在輕快緊湊、高潮迭起的情節中，透過各種食材所蘊含的哲理以及三個主角峰迴路轉的命運，學到一些使自己過得更好的妙計，例如：只要改變固有的思維和目光，稀鬆平常的事物也能擁有神奇的魔力；只要轉個彎，一樣有路走；只要換個角度，許多問題將迎刃而解；而最療癒的絕招，就是以同理心幫助別人，自己的煩惱在無形中也會一掃而空了喔！

作者簡介

魯易吉•跋列里尼（Luigi Ballerini）
魯易吉•跋列里尼（Luigi Ballerini）是義大利心理醫生，也是著名的專欄作家和少兒文學作家，並擔任米蘭奧利弗•兌斯特學院（Accademia Oliver Twist）的督導，該機構藉由音樂、舞蹈和戲劇，激勵青少年參與其中，培養熱情及負責任的態度。
他透過心理諮商的專業，在文化中心和學校等機構舉行讀者會、寫作班、演講等活動，與青少年及兒童互動頻繁，深諳他們的心理，並以生動流暢的文筆，創作了二十餘本少兒小說，數度獲頒義大利重要文學獎項，包括少兒文學的最高榮譽「義大利安徒生文學獎」，作品譯成中文、法文、荷蘭文、波蘭文、土耳其文等多國文字。
他在工作之餘熱愛下廚，年輕時曾上過不少烹飪課和烘焙課，對各種西式甜點的作法如數家珍，在書中用不少篇幅描寫多道甜點的製作過程，從最基本的打發鮮奶油、煮焦糖、單手敲蛋，到進階的卡士達醬、巧克力餡，再到號稱西點難度最高的千層酥皮，鉅細靡遺，躍然紙上，讓人讀了食指大動。
書中的主人翁幽浮小姐和作者有許多共通點，除了很會做甜點，兩人也都樂意傾聽年輕人的心聲，鼓勵他們勇於接受挑戰，找到熱情之所在，並培養負責任的態度。難怪本書問世之後，許多小讀者把他當成幽浮小姐的化身，甚至直呼他「幽浮小姐」呢！

譯者簡介

亞比
出版界與翻譯界的老朋友、童書界的新朋友，也是許許多多小朋友的好朋友。六歲跟著曾拜日籍烘焙老師學藝的母親進入西點的世界，和本書作者一樣也是個甜點達人。擅長英翻中、義翻中，譯作涵蓋藝術、自然散文、大眾心理學、信仰心靈、烹飪與美食。因旅居童書重鎮義大利波隆那十餘年而與童書結緣，近來專注於國外經典童書的譯介，包括義大利兒童文學大師羅大里曠世經典名作《電話裡的童話》、紐西蘭兒童文學大師瑪格麗特•梅喜得獎繪本《泡泡闖禍了》等書。

王鵬智（輔仁大學臨床心理系副教授）
陳培瑜（凱風卡瑪兒童書店創辦人）
莊雅閔（糖果廚房 親子烘焙講師）
游乾桂（親職作家）
楊俐容（兒童青少年心理專家）
楊淑珍（創藝烹飪補習班班主任）
（依姓氏筆畫排列）

書中細膩刻劃正值青春期孩子的充沛活力與多變情緒，生動的呈現趣味橫生的故事，在歡樂詼諧的氣氛中不時插入發人深省的省思。馬太和瑪莎兩個小主角去上幽浮小姐的烘焙課，不只學會了做甜點、打發漫長的暑假，更學會了正視個人的痛苦，進而克服並超越它。――「義大利安徒生獎」得獎評語

一部清新自然、輕鬆愉快的佳作。書中的情節不只香甜美味、溫馨明亮，而且熱鬧十足、充滿魔力。人物性格鮮明，刻劃入微。書中隱藏著許多大大小小的訊息，如：以熱情追逐夢想之必要、在困境中友情與親情之可貴、沒有克服不了的難題等等。――Federica，義大利童書評介部落格「書與果醬」版主

適合女孩也適合男孩的最佳課外讀物！讀完之後唯一的副作用，很可能就是禁不起書中甜點的誘惑，不知不覺走進一家甜點屋，巴望在裡面撞見像幽浮小姐那樣的女主人，可以讀懂深藏在自己內心的祕密。――童書評介網站「杜林兒童」（torinobambini.it）

本來烘焙就不是很單純的品嚐或操作而已，而是人與人「共同」的互動，藉著「火」溫暖的加熱表現，才能培養出心靈豐富的自我，進而變得自信且有所成長。――莊雅閔，糖果廚房 親子烘焙講師

這本新書寫得巨細靡遺，從劇中故事情節道出真實烘焙世界可以陶冶人心，令我最敬佩的是每道甜點的創意及烘焙技巧真功夫，完全掌握到精髓，真的是一本非常值得觀看的好書！――楊淑珍，創藝烹飪補習班班主任

親身體驗更能豐富心靈

 近幾年我常以食農及烘焙課程接觸到不同年齡層的孩子，從教學中發覺孩子們的應變能力是很快速的，常讓大人們意想不到，但如果直接給他們解答，不讓他們自己親自去領悟，這種應變就會變得被動然後消失。所以在課程中，我會引導孩子從不同的方法中親自找尋答案，這些情境在本書中彷彿看到了自己一般，顯得格外親切與熟悉。本來烘焙就不是很單純的品嚐或操作而已，而是人與人「共同」的互動，藉著「火」溫暖的加熱表現，才能培養出心靈豐富的自我，進而變得自信且有所成長。
幽浮小姐的「量身訂做」甜點沒有固定形式或參考材料，不設框架的為客人完美的解決問題，細心的為每個上門學習的學生製作專屬於他們的圍裙，這隱約代表著一旦穿上這件圍裙，便是身為「甜點師」責任的開始。她以鼓勵代替責備的教導方式，讓瑪莎與馬太從錯誤中學習，勇敢冒險的精神讓兩人非常享受把事情做好、被人讚美的美妙滋味。
僅僅只是一般烘焙中不同重量及味道的材料，小說中的幽浮小姐卻表達出製作者所要孕涵的深意。像開場的小湯匙甜點「靈機一動」，透過香甜柔軟的鮮奶油與五種香料搭配而成的慕斯，以激發好奇心的薑、想像力自由奔放的荳蔻、火熱的丁香、代表歡樂童年的香草和幽浮喜歡的肉桂，鼓勵品嚐這道甜點的人嘗試不同的味覺感官，藉以幫他們打開視野，實驗新奇的事物。這種方式我也常套用在自己規畫的課程中，透過實際操作的體驗，不僅可以培養孩子對食物好奇心，更能有效改善現在孩子偏食的狀況，並學會如何珍惜食物。
還有蛋奶醬與卡士達醬的微妙關係，讓瑪莎與馬太藉由各種不同的烘焙食材，學習聯想做甜點的動機；而兩者的材料中只差了麵粉這個元素，但所表現的質感卻完全不同，當然，火候及攪拌方向的掌控，每一步也都需要專注不能分心，他們以親身實作記住每個該留意的步驟，這比起一般光用口語或文字來表達的印象來得更深刻。正如我在課堂上，與其對著孩子們問「為什麼」，不如讓孩子自己發掘「為什麼」還來的好玩有趣得多。
做甜點對於一般人來說或許是件很好玩的事，但對瑪莎似乎不只是這樣。從上課前的期待轉變成不安，卻慢慢在學習過程中引發一種說不上來的渴望，希望能從幽浮小姐那裡得到一些生活上的啟發、指引。在我帶領的烘焙營隊裡，最能感受到孩子的這種情緒，或許是營隊講究團隊合作的精神，所以來自不同家庭的孩子，不論是急性子、慢郎中、浪費食材、有耐性、創作天分等等，都可以藉由操作過程看到些許端倪，這些不以為意的小動作，有時家長也不太容易發覺，烘焙課的意義不僅讓孩子學到怎麼做出好吃的甜點，滿足口腹之慾，同時也是教育孩子學習正向態度的一個生活教室。
有時太過負面的情緒，會讓思考及判斷力降低，就連幽浮小姐也面臨到了這種問題。面對父親送她的烘焙坊將遭拆除的命運，從消極到積極面對，從改變別人到改變自己，最後靠著馬太冒著生命危險從拆除現場搶救出來的「帕芙洛娃」，大家才了解到「幽浮小姐的烘焙坊」與眾不同的地方，不是眼睛所看到的外在，而是豐富心靈的熱情與夢想。
讀完本書，會發現因「尊重」而產生的「同理心」，能夠改變自己也能讓他人改變；而專注且拿捏好分寸，進而培養正向的積極態度，不僅是教育孩子的方針，也是迷失方向的大人一劑醒腦藥。人生必須用心體會隱藏在裡面的各種滋味，才能讓「轉移陣地」發揮效用。

作者簡介
賞析導讀
第一章 瑪莎第一次撞見幽浮小姐
第二章 瑪莎和幽浮小姐又見面了
第三章 星期一：密集甜點班開課
第四章 星期二：來了一個新同學
第五章 星期三：聽到一則壞消息
第六章 星期四：壞人統統都來了
第七章 難道這次失靈了？

第四章 星期二：來了一個新同學
瑪莎在差十分九點轉進那條小路時，遠遠就注意到烘焙坊隔壁的牆邊有一個人：單腳站立，另一隻腳曲著膝抵住牆壁。她不必靠近就認出來是誰了。光看那一頭梳得高高的雞冠頭就知道了。再說，這麼早還會有誰來光顧這家店呢？她逐漸向他走近，內心五味雜陳：有幾分高興、幾分害羞，還有幾分連她自己也說不上來的感覺。但她沒有多餘的時間分析自己的感覺，因為她情不自禁地加快腳步，兩三下就走到馬太的面前了。
「你好！」女孩先開口。
「妳......妳好。」 男孩看著地面，有點不好意思。不知道為什麼，他有時很怕人家對他品頭論足，說話時不敢直視對方。他這個人很矛盾：有時囂張跋扈，有時卻又膽小如鼠。
「你來上甜點課嗎？」瑪莎問，一說完內心就對自己嘀咕：廢話，這個時候到這裡來，還能幹什麼？
「是......是的。」馬太答得很乾脆，沒有多做解釋。
瑪莎一時也找不到別的話好說，眼看已經九點了，就和馬太一起走進店裡。
兩個人一進到裡面，就看到櫃臺上擺著一條淺綠色的圍裙，胸口用橘紅色的線繡著「馬太」兩個字。
「啊，你們到了？快！快去準備！剛剛來了一份很重要的訂單，我們要趕緊做好。客人等一下就過來拿了。我等你們等得好急啊！」幽浮看到兩個人一起進來，好像一點也不驚訝，只顧著催他們。
「她怎......怎麼知......知道我會......會來？」馬太怯生生地問瑪莎，怎麼也想不通。
瑪莎的腦海中立刻浮現出昨天和幽浮一起合作的甜點。
「你還記得昨天晚上在家裡吃的甜點叫什麼嗎？」她反問。
「好像叫......叫什麼『永……永不放……放棄』？」
「這就對啦，幽浮小姐也不會輕易放棄的！現在你應該知道為什麼了吧。」瑪莎邊解釋，邊把手繞到脖子後面把圍裙綁好，臉上露出得意的表情。再怎麼說，馬太會來，她自己多少有點功勞吧？昨天是誰一絲不苟地把慕斯做好的？又是誰把令人驚豔的脆皮籃子做出來的？
「你們還不進來？快快快！我已經說過時間很趕，一分鐘也不能浪費。」幽浮打斷他們，直接把兩個孩子從前廳推進教室。
餐桌上擺著一張紙。
「今天一大早，我收到一份用電郵寄來的緊急訂單。我已經把它列印出來了，你們坐下，我唸給你們聽。我不想一個人先做，一直在等你們倆來和我一起做呢！」幽浮已經準備好鄭重地向兩個孩子宣佈今天的任務。兩個孩子坐在牆邊的板凳上，睜大眼睛，豎起耳朵。
甜點師傅抬頭挺胸站在兩個孩子面前，手上拿著列印出來的紙，開始大聲地唸，好像在唸一份正式的公文。

「親愛的幽浮小姐：我們遇到一件很棘手的事，需要向您求救。我們的女兒寶拉前幾天騎摩托車時發生了嚴重的車禍，幸好只是摔斷了一條腿，命是保住了，算是不幸中的大幸。但現在整條腿都裹上了石膏，學校才剛放暑假，這下子她哪裡也不能去了：不能去海邊，不能去游泳池，只能待在家裡。這和寶拉心目中的理想假期差得太遠了。今天晚上我們就要把她從醫院接回家，我們邀請了她的一些好朋友到家裡來，一方面慶賀她出院，另一方面為她打氣。寫到這裡，相信您已經猜到我們為什麼又來找您了......」
唸到這裡，幽浮停下來回想上次為這家人準備了什麼樣的甜點，接著繼續讀下去：
「您可以為我們做個蛋糕嗎？至於做什麼蛋糕，您自行決定就好，我們完全相信您，沒有任何意見。唯一的要求，是我們今天中午前後就會過去拿。因為我們得先把蛋糕帶回家放好，接著才去醫院接寶拉。很抱歉沒能早點通知您，我們也是剛剛才得知她今天可以出院的。
非常謝謝您！
 史泰貝能太太」

幽浮讀完後把信件擱在大理石桌上。
「嗯，一個蛋糕......一個蛋糕......」她左思右想，愈想愈不高興：「他們難道不知道我不喜歡蛋糕，只喜歡小甜點嗎？」
幽浮似乎被這個要求激怒了。
「我這家烘焙坊專做小甜點，不做蛋糕，他們怎麼可能不知道呢？」她正經八百地說。
瑪莎心想：「有必要分得那麼清楚嗎？烘焙坊不也都在賣蛋糕嗎？這有什麼好計較的呢？」不過她也知道在幽浮眼中沒有什麼事情是絕對的，所以最好還是閉嘴，只要當個聽話的學徒，在一旁等候老師的指示就好了。
馬太這時卻按捺不住了，而且不鳴則已，一鳴驚人：「這也未......未免太......太......小題大......大作了吧！蛋......蛋糕不就......就是放......放大的小......小甜點嗎？」
幽浮瞪著他，雙眼頓時像兩把熊熊燃燒的火炬，溫度高到足以把男孩融化成焦糖。瑪莎有點害怕，不知道老師對馬太這麼坦率而無禮的話會做出怎樣的反應。看老師的臉色那麼難看，很可能會氣得把他推到攪拌機裡攪爛，放進烤箱接受烤刑，再淋上滾燙的焦糖。
幽浮移動身體，慢慢走向馬太，眼睛瞇得只剩下一條細縫。馬太突然縮成一團，變成一個小不點，好像一隻洩了氣的氣球，又好像剛出爐、遇到冷空氣而縮小的舒芙蕾……室內一片死寂，除了他猛吞口水的聲音，什麼也聽不到。
幽浮舉起一隻手，放在馬太的右肩上，男孩閉上眼睛，連氣都不敢吭。
「說得好，小子！我是說真的！我很欣賞您的觀點，很有說服力，讓我不再鑽牛角尖。我已經決定好了，您猜是什麼？今天我們不做蛋糕，我們來做......『放大的小甜點』！」
「放......放大的小......小甜點！」馬太重覆老師的最後一句話，本來縮成一團的身體終於恢復了原狀。幽浮的反應讓他鬆了一口氣，也很受激勵，兩個人都笑了起了，瑪莎也跟著一起笑。她本來就對馬太很有好感，覺得他很聰明，現在更加崇拜他了。
「快點！現在都給我站到桌子旁邊！我們一起來想想寶拉現在的心情。只有設身處地，才能做好.......嗯......量身訂做的『大—甜—點』。」說到「大甜點」時，她還刻意放慢速度，同時地對馬太眨眼睛。
「呃......她現在一定很難過，因為不能去海邊玩。」瑪莎先開口。
「還有一定被......被那場車......車禍嚇死了。」馬太接道。
「她一定很擔心整個暑假就這樣毀了。」幽浮閉上眼睛，把自己想像成正躺在醫院裡的寶拉，做出最後的結論。
接下來是一片沉默，兩個孩子學著老師的樣子，也把眼睛閉起來，不過馬太有好幾次睜開眼睛偷看。
「有了！我們來做一道『石膏勇士』吧！你們說呢？」
孩子們興奮地看著她。他們還無法想像這道甜點長什麼樣子，但光是名字就很吸引人。
對幽浮小姐來說，一旦決定好名字，甜點等於已經完成了一大半了。她開始像火箭般在教室裡快速穿梭，胸有成竹地把各種材料找出來，一一擱在桌子上。兩個孩子在一旁觀看，不知道老師葫蘆裡賣的是什麼藥。
「幸好昨天下午我發現海綿蛋糕已經用完了，就利用晚間的空檔做了三片。現在正好可以派上用場。」她解釋道。
不一會兒，桌上已經擺滿了各式各樣的材料，有：海綿蛋糕、四顆蛋、一壺牛奶、一大塊黑巧克力、糖、一碗鮮奶油，還有一些兩個孩子沒見過的水果。
「大概就這些了，」幽浮再次全部掃視了一遍：「現在先把手澈底洗乾淨，然後開始動手！馬太，請您先把圍裙穿上，繫好，要不然怎麼做甜點呢？」
男孩乖乖聽話。剛剛一陣忙亂，他早已經把那條新圍裙忘得一乾二淨了。奇怪，他才進來不到一個小時，卻已經覺得這裡像自己家了，一切都讓人感到很自在卻感到非常自在，仿佛已經在這裡待了一輩子了。
穿好後他小聲地問瑪莎：「合......合身嗎？」他有點怕被人家嘲笑。
瑪莎脫口而出：「帥極了！」
「別開......開我玩......玩笑！」他立刻反擊，不太高興的樣子。
瑪莎聽了很難過。她說的是真心話，完全沒有開他玩笑的意思。
幽浮當個旁觀者，不做任何評論，只是催他們趕緊動手。
「瑪莎，您昨天已經學會怎麼打鮮奶油了，現在示範給同學看吧！你們兩個人各拿一個攪拌碗和一支打蛋器，把鮮奶油平分成兩半，然後開始打。時間一分一秒過去了，動作快一點！已經沒有多餘的時間讓我們閒耗了。」
她邊說邊把其中的一塊海綿蛋糕橫切成一樣大小的兩片，兩個孩子看得目瞪口呆，很羨慕她精準的刀工。
鮮奶油打好了以後，幽浮叫瑪莎在第一片海綿蛋糕上塗上厚厚的一層，接著叫馬太把第二片蓋在上面。
「看好再蓋，要和另一片對齊，不要歪掉了，還有，輕一點，可別壓到下面的鮮奶油，不然鮮奶油會從旁邊溢出來的。」
馬太覺得這個任務簡直比登天還難，手一直發抖。在這裡不管做什麼都要很小心，他心想：除非手上的海綿蛋糕變成碎片，要不然，那麼大一塊，怎麼可能不壓到下面的鮮奶油呢？
瑪莎也緊張到不敢呼吸，心想：幸好這個難題不是交給她。
幽浮走到馬太的身旁，鼓勵他：「我就是相信您做得到，才會叫您做啊。放輕鬆點，別擔心！做烘焙本來就要冒險，不能保證一定成功。結果要是不如預期，有時候可以補救，有時候就沒輒了，只能重頭來過。沒有什麼好怕的。我已經做了半輩子的甜點了，還是難免會失敗。有好幾次把酥皮烤焦了，或是放了太多糖，要不然就是沒把麵糰發好。快點，就試試看嘛！總不能因為怕犯錯就不敢做吧？年輕人就是要勇敢嚐試，不是嗎？」
聽到這些話，馬太深受鼓舞，開始照著老師的指示，一步步小心翼翼地操作：先拿一片圓形的厚紙板，墊在第二片蛋糕下面，再把厚紙板移到塗上鮮奶油的第一片蛋糕上方，慢慢地傾斜，讓上面的蛋糕輕輕地往下滑。不到幾分鐘，就大功告成了！
「太棒了！」幽浮開心地大叫，向馬太鞠躬致敬。
本來不敢吭氣的瑪莎，這時也大聲鼓掌叫好：「漂亮！」
這一次馬太不再覺得被取笑，他知道人家是由衷地讚美他。他開始享受這種把事情做好、被人欣賞的滋味。這滋味真是太美妙了！
「繼續努力！繼續努力加油，別停下來！我們才剛開始呢。現在來做卡士達醬吧。」
聽到這話，兩個孩子對看了一眼，露出困惑的眼神。
「哦，不懂是嗎？卡士達醬就是泡芙裡面那種乳白色的內餡，現在知道我在講什麼了吧？」
經老師這麼一解釋，兩個孩子就懂了。他們都很好喜歡泡芙裡面塞的那種香香甜甜、溼溼軟軟的餡。可是喜歡是一回事，會做又是另一回事。
「做卡士達醬要用到雞蛋、糖、牛奶、麵粉。如果喜歡檸檬的香氣，也可以加一小片檸檬皮。對了，你們猜為什麼要用到麵粉？」
瑪莎馬上舉手搶答，像個乖巧的小學生：「讓它變得更濃稠！」
她是最近從電視裡的烹飪節目聽到的。奶奶一到下午就愛坐在沙發上邊補破襪子邊看這個節目，她會陪著奶奶一起看。她在同一集還學到有時候最好用另一種粉，叫「玉米粉」，不過她沒講，因為不想讓馬太覺得她太愛現。
「答對了！既然您這麼棒，那我繼續問囉。您知道如果少了麵粉，卡士達醬會變成什麼？」
瑪莎這次被考倒了，輕咬著嘴唇，一個字也答不出來。
這次，馬太替她回答了：「會變成蛋奶醬。」
幽浮簡直不敢相信自己的耳朵，大大地誇了一句：「太厲害了！」接著解釋道：「沒錯，少了麵粉就不是卡士達醬，而是比較稀的蛋奶醬，這兩種醬的用法完全不一樣！」
「老師說得很有道理，你簡直是個天才！」瑪莎用崇拜的眼神看著馬太，接著問他：「你是怎麼知道的？」。
其實馬太也很愛看電視上的烹飪節目，只是和瑪莎的奶奶平常看的烹飪節目不一樣。就在兩個孩子忙著打蛋的時候，馬太不知哪來的勇氣，終於向瑪莎坦承他從來沒錯過任何一個烹飪節目，尤其是他崇拜的那些令人景仰的大廚主持的節目。有很多食譜他早就背得滾瓜爛熟了，只是還沒動手做過。
「真是個怪咖！」瑪莎心想。她相信如果馬太能保有對廚藝的熱情，只要能實際操作，終有一天一定比廚神戈登拉姆齊還偉大！不過現在最好別告訴他。男生都有大頭症，很容易得意得形。
幽浮把做卡士達醬的事交給兩個孩子，趁機教他們怎樣用單手打蛋、怎樣用磅秤量各種材料、怎樣攪拌在鍋子裡加熱的材料。光是單手打蛋這一項，兩個孩子起碼糟蹋了半打蛋才學會，最後只能把那一堆「混蛋」倒掉。不過老師好像覺得這很正常，沒說什麼。
放好材料的鍋子在爐火上加熱的時候，幽浮耐心地說明：「注意！記得朝同一個方向不斷攪拌，一直到『有點濃又不太濃』，千萬要小心，別讓它『結塊』了！」
什麼是「有點濃又不太濃」？什麼又是「結塊」？幽浮用了一些孩子們聽不懂的術語，不過因為在趕工，他們沒有多問。起初進行得很順利，加熱到一半，卡士達醬卻突然變了樣，本來又滑順又有光澤，現在卻變成一坨一坨的，看起來像混濁的水中浮著蛋花。
「啊！」瑪莎尖叫起來：「看起來不太妙！」
「只......只是不......不太妙嗎？我覺......覺得很噁......噁心呢！」馬太強調。
幽浮立刻跑過來，看了鍋子一眼，沮喪地搖了搖頭，嘆了一口氣，再深深地吸了幾口氣。
「嗯，至少你們現在學到什麼是『結塊』了吧？快！全部倒掉，從頭開始再做一遍。一旦結塊，就無法補救了。你們自己做，我沒有時間幫你們，我正忙著切水果呢。拜託這次一定要小心一點。先把銅鍋洗乾淨，澈澈底底洗乾淨，一點殘渣也不可以留下！」
她的語氣很果決，但一點也不凶，讓兩個孩子頗為訝異：她明明有很好的理由對他們發脾氣的，卻這麼和顏悅色。他們又去拿了幾顆蛋來、用磅秤量材料......這次在爐火上加熱時，他們比剛才小心多了。做好以後，幽浮先嚐了一口，很滿意地說：「這就對了！」不管是質地和味道。還是顏色和光澤，都完全符合標準。
接下來要等卡士達醬冷卻。幽浮這時派給馬太一個特別的任務：偶而攪拌一下，以免表面結痂。同時三個人一起處理水果：幽浮負責削皮，再交給馬太和瑪莎切成片。兩個孩子順手吃了好幾片，沒想到這水果這麼好吃！
「那家水果攤有很多寶！雖然有點貴，但一分錢一分貨，花這個錢很值得！」老師也對這又香又甜的水果讚不絕口，接著又說說完馬上催他們：「但別再吃了，不然我們會來不及的！」
兩個孩子有點心不甘情不願地站起來，回到工作臺台邊。
卡士達醬已經完全冷卻，變得更加濃稠了。孩子們加入切成細丁的黑巧克力，在第二片海綿蛋糕上塗上厚厚的一層，上面整齊地鋪上切片的水果，最後在表面上塗上一層鏡面果膠。成品真是太誘人了，簡直是一件不可多得的藝術傑作！ 

2014年義大利安徒生文學獎中高年級（9-12歲）最佳圖書