英式下午茶的慢時光（簡體書）

《英式下午茶的慢時光》是從臺灣引進的一本下午茶書。本書分為四大部分，分別介紹了英國維多利亞時代的下午茶生活、英式飯點下午茶及名店、品牌紅茶及紅茶小常識、一周下午茶菜單及紅茶制作；*后還有兩個詳細實用的附錄，介紹了不同紅茶種類的特色及其與食材的搭配。全書不時穿插各種下午茶小知識和專欄，普及了必要的下午茶知識，讓讀者對下午茶有更全面深入的了解。全書既包含下午茶的歷史和文化，又有下午茶的制作和享用，內容豐富，可讀性強。

楊玉琴（Kelly），英式紅茶專家，引領國內正統紅茶時尚品味。曾探訪世界各式紅茶館，品嘗各國品牌紅茶，參加各大品牌茶講座，以其豐富的紅茶知識，從優雅的下午茶出發，傳遞英國百年的紅茶美學。 2012年著作《圖解次品味紅茶就上手》 日本紅茶協會認定TeaAdviser（茶顧問），日本創意學院紅茶認定Coordinator（協調者） 現任CUTTYSARK卡蒂薩克紅茶老師

喝一杯下午茶，獨享自己的放松時刻；沖一壺好茶，享受與親友話家常的溫馨；辦一場下午茶派對，與大家共度歡聚的幸福時光；下午茶不僅是喝一杯茶，更是品味生活的優雅方式。《英式下午茶的慢時光》告訴您如何品味下午茶。作者將帶領眾茶迷一起了解英國古典下午茶的起源與禮節，為飲茶增添豐富的文化內涵，并介紹各式茶具、人氣茶館、經典茶品牌，以及一定要知道的紅茶基礎知識，更會教你如何沖泡美味紅茶并變化出不同風味的混調茶，充分感受下午茶的魅力。

序 徜徉紅茶文化之美的旅程2下午茶TQ測一測──檢視你的茶品位10Part1下午茶的原點——品味維多利亞時代的優雅維多利亞式飲茶14品位與富裕的象征14貝德芙公爵夫人引領下午茶風尚15品茶與階級16Let’sEnjoyTeaParty 英國紅茶文化的萌芽2117世紀中葉：葡萄牙公主帶來飲茶習慣2218世紀：安妮女王提升飲茶內涵2219世紀：維多利亞女王帶動茶會風潮23英式茶會守則24It’sTeaTime 英國人的飲茶時間26一日紅茶生活26實用飲茶禮節30TeaTimeColumn下午茶=自助餐？33Part2時尚英倫下午茶——必訪經典茶館英倫時尚下午茶38英式飯店下午茶的特色38正統英式三層架點心40TheRitzLondon倫敦麗茲酒店──歷史悠久的百年老店42TheSavoyHotel倫敦薩伏伊飯店──英國仕女餐飲社交活動的推手45TheGoringHotel倫敦戈林酒店──皇室御用新秀48Betty’sCafeTeaRoom貝蒂茶館──傳統古城的驕傲51TeaTimeColumn臺灣茶館私房推薦54Part3時髦風尚茶生活——提升品位、盡享茶趣超人氣茶品牌推薦品牌茶是什么？62經典貴族風尚63唐寧Twinings 征服皇室與文藝界人士挑剔味蕾的紅茶64福特南-梅森F&M 展現皇室貴族風范的經典紅茶品牌65瑪麗亞喬MariageFrères 傳遞百年歷史的法國紅茶驕傲使者66赫迪亞Hediard 表現調茶師手藝的高品質紅茶67TWG 充滿高級香氛氣息的高貴紅茶品牌68品味溫馨生活69立頓Lipton 世界上受人喜愛的紅茶品牌70泰勒TaylorsofHarrogate 傳遞英格蘭傳統濃郁滋味71帝瑪Dilmah 來自純凈紅茶大國的新鮮滋味72日東紅茶Nittoh 日本的國民品牌茶73卡蒂薩克CuttySark 隨時都能輕松享受紅茶文化的品牌74TeaTimeColumn造型多樣的紅茶包75輕松成為紅茶達人的四部曲761紅茶、綠茶、烏龍茶有何不同？762茶葉等級如何分辨？803產地茶、混調茶、風味茶有何不同？834如何挑選茶款搭配點心？84TeaTimeColumn福特南-梅森（F&M）竹籃──百年人氣不減的伴手禮86Part4屬于你的一周下午茶——獨享或分享皆美好的紅茶滋味維多利亞品茶法90細說黃金法則91泡紅茶的基本器具92一起沖泡紅茶吧！94選擇茶杯小訣竅94基礎熱紅茶96基礎冰紅茶98基礎鍋煮奶茶100享受一周下午茶的美好時光102茶包周一103寵愛周二104淑女周三105窈窕周四106約會周五107派對周六108團圓周日110特別日子的療愈系紅茶111“好朋友”來的時候──姜汁紅茶112心情低落的時候──肉桂奶茶113睡不好的時候──玫瑰花茶114TeaTimeColumn一起來辦家庭派對！115附錄1 常見紅茶特色說明表116附錄2 紅茶搭配大師──與各種食材的搭配指南120