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為食物辯護：食者的宣言（簡體書）
- 系列名：邁克爾·波倫“飲食覺醒”系列
- ISBN13：9787508661216
- 出版社：中信出版社
- 作者：(美)邁克爾‧波倫
- 裝訂／頁數：精裝／239頁
- 規格：20.8cm*14.6cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2017/06/02
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商品簡介
商品簡介
吃的理由絕不僅僅是吃本身，食物還關係到快感，關乎人際交往，關乎家庭和精神生活，關係到我們與大自然的關係，也關係到我們自我身份的表達。
傳統科學認知的轉變帶來一種日益流行的飲食失調，如今的食物選擇豐富多樣，但有些人過量飽食卻營養不良，有些人則輕食物而重營養，人們似乎已經混淆了平衡飲食的規則。食品行業的廣告、營養學家的觀點和媒體資訊的植入，讓我們被大量虛假資訊所誤導，事實上，這些加工後的食品正在逐漸取代真實的食物。 假如真正的食物要站出來替自己辯護，那麼它們要反抗的物件，一個正是食品產業，另一個則是營養科學。
邁克爾·波倫通過對東西方傳統飲食的研究，為真正的科學飲食建言，並提出了二十三條關於個人飲食規則的建議，不僅有益於身體健康，也有助於使人獲得更大的口腹之樂。畢竟，吃是一件身心愉悅的事。
傳統科學認知的轉變帶來一種日益流行的飲食失調，如今的食物選擇豐富多樣，但有些人過量飽食卻營養不良，有些人則輕食物而重營養，人們似乎已經混淆了平衡飲食的規則。食品行業的廣告、營養學家的觀點和媒體資訊的植入，讓我們被大量虛假資訊所誤導，事實上，這些加工後的食品正在逐漸取代真實的食物。 假如真正的食物要站出來替自己辯護，那麼它們要反抗的物件，一個正是食品產業，另一個則是營養科學。
邁克爾·波倫通過對東西方傳統飲食的研究，為真正的科學飲食建言，並提出了二十三條關於個人飲食規則的建議，不僅有益於身體健康，也有助於使人獲得更大的口腹之樂。畢竟，吃是一件身心愉悅的事。
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