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高血壓降壓常備菜:77種特效食材x147道美味降壓料理,吃4週血壓輕鬆降!
  • 高血壓降壓常備菜:77種特效食材x147道美味降壓料理,吃4週血壓輕鬆降!

  • 系列名:每日的健康
  • ISBN13:9789869425476
  • 出版社:繪虹
  • 作者:胡大一;李寧;成向東
  • 裝訂/頁數:平裝/224頁
  • 規格:23cm*17cm*1.5cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2017/05/04
  • 中國圖書分類:循環系統疾病
定  價:NT$320元
優惠價: 9288
可得紅利積點:8 點

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商品簡介

作者簡介

超省時!超輕鬆!減壓達人必備的降壓常備菜
77種特效食材✕147道美味降壓料理
跟著吃4週,清血脂、降血壓,立即改善高血壓!

「得了高血壓,這個不能吃,那個也不能碰?」
「藥已經吃了,怎麼血壓還降不下來?」
「肥肉多吃沒有關係?」
「綠茶能降壓,多喝無妨?」

如果你心中也有這樣的疑問,那麼你更要知道「降壓的關鍵祕訣」,事實上,對抗高血壓,只要掌握飲食原則、吃對降壓食材,以及烹調方式正確,降壓絕對沒問題!

‧輕鬆降壓靠這招!常備菜備好一週健康菜單
對多數的高血壓朋友而言,每餐要準備降壓食物,經常會力不從心,碰到上班太忙沒時間準備或是煮完已錯過正確的用餐時間等因素,使得血壓忽高忽低,不利於穩定血壓。
如何快速不費力料理好每一餐?「常備菜」就是一個極棒的方法!只要花一點點時間,一次採買好降壓食材,一次料理好數天分量的降壓菜,然後根據高血壓的進食型態,將常備菜直接熱來吃,不但省時、省力、顧血壓,又能餐餐吃得營養美味,實在值得試試看!

‧超豐富!77種特效食材
燕麥、番薯、黃豆、芹菜、菠菜、茼蒿、洋蔥、茄子、筊白筍、金針菇、紫菜、雞肉、鮭魚、奇異果、西瓜、柚子、柿子、大蒜、蓮子……詳細介紹各食材的營養功效、飲食小叮嚀,讓你一年四季都能吃對食材,並輕鬆搭配在不同料理中。

‧超美味!147降壓料理
作者精心設計出近150道降壓料理,蓮藕玉米排骨湯、蝦米拌青江菜、苦瓜胡蘿蔔煎蛋、香菇燒腐竹、馬鈴薯牛肉湯、枸杞水果茶……等等,除了有效緩解高血壓,還可以輕易減輕頭暈、心悸、失眠等身體不適,達到調整體質的效果。

‧4週降壓飲食菜單,全方位降高血壓
本書針對不同族群的熱量需求,研發4週降壓食譜:
▲第一週:以低熱量,維持理想體重為主。
▲第二週:以均衡飲食,營養不過剩為主。
▲第三週:以多攝取膳食纖維,血壓更穩定為主。
▲第四週:以限制脂肪、膽固醇的攝取量,預防併發症為主。

聰明照著吃,只要28天,跟高血壓說掰掰!

※隨書附贈 高血壓食材搭配全彩拉頁

本書特色
◆77種明星食材,安心吃享健康!
介紹五穀、蔬果、肉蛋魚等降壓食材的適用量及功效,飲食安排變簡單。
◆147道降壓常備菜,餐餐變化零負擔!
從主食、湯品到甜點一應俱全,即使是高血壓

目錄
前言 不可不知的高血壓常識
高血壓的危險有多大?
如何早期發現高血壓?
測驗罹患高血壓的機率
高血壓常見症狀有哪些?
高血壓患者應何時測量血壓?
高血壓黃金飲食原則
6種有效降血壓的營養素 .
走出常見的飲食迷思
容易忽視的飲食細節
五色食物與高血壓

PART 1高血壓患者如何安排日常飲食
‧高血壓患者的營養規劃
攝取適合的熱量
一日三餐吃多少?
‧高血壓特殊人群的飲食原則
老年高血壓患者的飲食原則
妊娠高血壓患者的飲食原則
兒童高血壓患者的飲食原則
‧不易引起血壓升高的6大飲食祕訣
正確攝取食鹽
適時補充水分
外出用餐需注意
減少脂肪的攝取
適度飲酒
注意食物的正確吃法
‧適合高血壓患者的四季飲食
春季飲食
夏季飲食
秋季飲食
冬季飲食

PART2、吃對食物,有效緩解高血壓
五穀類
玉 米 保持血管彈性
蕎 麥 抑制血壓上升
燕 麥 降低體內鈉含量,輔助降血壓
小 米 幫助高血壓患者調養身體
薏 仁 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用
番 薯 保持血管彈性,有助降血壓
綠 豆 利尿、排鈉,輔助降血壓
黃 豆 擴張血管,降低血壓
蔬菜類
芹 菜 降低微血管的通透性
菠 菜 限制鈉內流
青江菜 避免高血壓對動脈壁造成的物理性損傷
茼 蒿 輔助治療脾胃不和引起的原發性高血壓
薺 菜 適宜肝陽上亢型高血壓患者食用
蓴 菜 藥理實驗證實可降血壓
豌豆苗 防止由便祕引發的血壓升高
紫甘藍 將人體中的鈉置換出來
花椰菜 保障舒張血管的一氧化氮的供應
蘆 筍 擴張末梢血管,降低血壓
萵 筍 利於維持血壓穩定
馬鈴薯 保鉀排鈉,防止血壓升高
胡蘿蔔 促進腎上腺素合成,調節血壓
白蘿蔔 透過調節免疫功能調節血壓
番 茄 使鈉離子濃度降低
茄 子 減少血管阻力
洋 蔥 減少外周血管阻力
黃 瓜 有較好的利尿作用,輔助降壓
南 瓜 具較強的排鈉功效
茭白筍 對抗鈉所引起的升壓作用
菌藻類
猴頭菇 高血壓患者降壓的理想食品
香 菇 預防血管硬化,降低血壓
金針菇 降低高血壓患者發生中風的概率
黑木耳 防止動脈硬化和血栓的形成
海 帶 防止血液黏性增大所引起的血壓上升
紫 菜 改善血管狹窄的情況
肉蛋類
牛瘦肉 防止鎘增高而誘發高血壓
雞 肉 減少血管緊張素Ⅱ的生成
鴨 肉 緩解血壓升高引起的頭暈目眩等症狀
雞 蛋 改善血液循環和血壓狀態
水產類
海 蜇 舒張體表血管及周身血管
甲 魚 保護和軟化血管
蝦 皮 降壓並防止腦血管意外的發生
鮭 魚 有效降低血壓、防止血栓
鮪 魚 快速降低血壓
牡 蠣 控制和阻斷鎘所致高血壓
水果類
奇異果 有效調節血壓
蘋 果 軟化血管壁,降低血壓
香 蕉 抵制鈉離子升壓
山 楂 利尿、擴張血管,輔助降血壓
西 瓜 降低血壓和預防前期高血壓
紅 棗 透過軟化血管,使血壓降低
橘 子 富含維生素C、鉀等多種降壓營養素
柚 子 高血壓患者的最佳食療水果
柿 子 防止血管硬化,改善高血壓
烏 梅 適合有頭暈、失眠症狀的高血壓患者食用
桑 椹 緩解高血壓性頭痛
其他
核 桃 抑制心理壓力造成的血壓升高
蓮 子 擴張周圍血管
大 蔥 防止血壓升高所致的頭暈
大 蒜 助於血壓穩定
生 薑 減少膽固醇的生成,促進血液循環
醋   擴張血管並維持血管彈性
脫脂牛奶 助於維持血壓穩定
綠 茶 避免血管收縮所引起的血壓上升
玉米油 減輕血流阻力
香 油 幫助消除動脈血管壁上的沉積物
橄欖油 降低血黏度,調節血壓
中藥類
杜 仲 對血壓有雙向調節作用
決明子 明顯降低收縮壓、舒張壓
黃 耆 適合氣血兩虛型高血壓患者服用
夏枯草 產生顯著持久的降壓作用
黃 連 抗膽鹼酶,降低血管阻力
天 麻 對血管平滑肌有解痙作用
丹 參 擴張外周血管,改善微循環
葛 根 改善高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等症狀
菊 花 有效緩解頭暈頭痛、心煩失眠等症狀
荷 葉 清熱平肝,改善頭痛眩暈症狀
玉米鬚 促進體內鈉的排出

PART3、4週降壓飲食,全方位改善高血壓
‧超有效!4週快速降壓飲食法
第1週 低熱量,維持理想體重
第2週 均衡膳食,營養不過剩也不欠缺
第3週 膳食纖維多一些,血壓更穩定
第4週 限制脂肪、膽固醇攝取量,預防併發症
‧不同熱量降壓飲食推薦,讓均衡營養變簡單
1400~1500大卡4週降壓菜單
1600~1700大卡4週降壓菜單
1800~1900大卡4週降壓菜單

PART4、防治高血壓併發症飲食調養
高血壓併發糖尿病
高血壓併發血脂異常
高血壓併發痛風
高血壓併發肥胖
高血壓併發心臟病
高血壓併發腎功能減退
高血壓併併發中風

附錄1
高血壓中醫簡易調養法
一學就會的降壓茶飲
一做見效的降壓運動

專家連線
高血壓患者應如何補充水分?
高血壓患者為何要遠離咖啡因?
含鈉較高的食物有哪些? .
哪些食物可以減少降壓藥物的副作用?
為何老年高血壓患者不宜經常赴盛宴?
高血壓患者早上如何補充水分?
高血壓患者選擇什麼樣的油脂比較好? .
高血壓患者如何均衡安排飲食?
為什麼高血壓患者不能攝取過多味精?
高血壓患者可以吃蜂蜜嗎?
高血壓患者如何進食脂肪類食物?
更年期高血壓患者應如何安排膳食?
為何高血壓患者不能喝運動飲料和碳酸飲料? .
高血壓患者如何吃早餐?
高血壓患者如何吃晚餐?
經常吃魚對高血壓患者有何好處?
高血壓患者可以吃火鍋嗎?
速食食物對高血壓患者有什麼危害?
為什麼高血壓患者不宜飽餐?
老年高血壓患者應如何選用營養品?
高血壓患者適合吃素嗎?
高血壓患者能吃肥肉嗎
肥胖型高血壓患者應如何安排飲食?
高血壓患者的春季飲食應注意哪些方面?
高血壓患者的夏季飲食應注意哪些方面?
高血壓患者的秋冬季飲食應注意哪些方面?
哪些麵包易引發高血壓?
高血壓患者該如何吃點心?
高血壓患者如何進補? .
高血壓患者在服藥期間為何不能吃葡萄柚?
高血壓患者可以吃雞蛋嗎? .
為何高血壓患者要減少糖的攝取?
高血壓患者可以吃湯圓嗎?
少吃主食對高血壓患者有什麼好處?
高血壓患者選擇高纖雜糧的益處?

前言
根據衛福部統計,臺灣18歲以上的民眾,平均每4人就有1人罹患高血壓,更嚴重的是,高達3/4的年輕患者根本不知道自身血壓偏高,正是因為高血壓幾乎沒有特別顯著的症狀,因此建議高危險族群定期測量血壓以及維持良好的生活型態,才能避免高血壓悄悄找上門!
如果已罹患高血壓,也不要不以為意,病情逐漸惡化的話,恐會引發如腦中風、心肌梗塞等危及性命的重大疾病!
保持血壓穩定的關鍵訣竅,就是「健康的飲食」,比一般飲食攝取更多的蔬果,以及富含鈣、鎂、鉀的食材,幫助血管恢復彈性,降血壓。
但對於許多高血壓朋友來說,每餐要準備降壓料理,有時難免會力不從心,像是上班太忙碌而無法抽空備餐,或是花太長時間煮菜,煮完錯過正確的進食時間等等,這些因素無形中會帶給他們壓力。
如何不費力地準備好降壓料理呢?「常備菜」就是一個很棒的方法!找一個週末,花2到3個小時,一次採買好降壓食材,一次做好一週或數天分量的「降壓常備菜」,煮好後冷藏或冷凍。然後,根據高血壓飲食型態,將降壓常備菜直接熱來吃,不必再額外花時間準備,不僅省時,又能輕鬆達到維持血壓穩定的目的,吃得美味又營養!
本書由胡大一、李寧、成向東這三位專業醫師,親自挑選降壓食材、精心設計降壓食譜,並詳細介紹每種食材功效和適用量,讓每位高血壓的朋友都可以簡單且健康地安排飲食,跟著吃4週,高血壓說掰掰!
心腦血管疾病權威 胡大一
現任北京大學人民醫院心血管研究所所長、心臟中心主任;首都醫科大學心臟病學系主任、心血管疾病研究所所長;北京軍區總醫院心肺血管中心主任、中國醫師協會心血管內科醫師分會會長。
2005年獲頒「聯合國國際科學與和平週貢獻獎」,2006年獲頒「中國醫師獎」,多次獲邀參加北京衛視熱門節目「養生堂」講述高血壓病患保健養生之道。

營養專家 李寧
北京協和醫院營養科副主任醫師。對高血脂、高血壓、糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者有豐富的營養治療及指導經驗。曾參與多部專著和科普著作的編寫,並在報刊發表數十篇科普文章,也在廣播、電視台進行營養知識宣導。

知名中醫師 成向東
北京中醫藥大學附屬鼓樓中醫院康復科主任、副主任醫師。畢業於北京中醫藥大學,參與編寫供全中國高等中醫藥院校教學使用教材。

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