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商品簡介
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本教材共分十六章，從基礎理論、研發思路和生產技能三個層次出發，闡述了保健食品研製的思路與原則(包括保健食品的審批程式、相關法規、市場分析和發展預測)，歸納了保健食品的資源內容(包括食藥兩用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等)，介紹了保健食品的研製與生產技術(包括工藝研究、品質控制及功能評價等)。 本教材可作為高職高專院校保健食品開發與管理專業、功能性食品生產技術專業相關課程的教材，也可作為保健食品行業的內部培訓教材。
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