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目次
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“畜牧工程概論”是農經專業學生必修的專業課程之一。隨著我國國民經濟發展和科技進步，畜禽養殖的集約化、規模化、專業化、標準化、工程化成為時代發展主題。為了適應新形勢下教學與生產的需要，編寫組廣泛征求了農經專業相關老師的意見和建議，緊密結合多年來畜牧業研究與實踐的成果，對山西農業大學岳文斌主編的《畜牧學》教材進行修訂，更名為《畜牧工程概論》。其內容分為兩大部分，部分主要講解現代規模化畜牧場工程化運行的關鍵技術環節，包括規模化畜牧場規劃設計、分區布局、環境控制、衛生防護，畜禽品種培育、高效繁殖，飼草營養與加工調制、飼草生產、畜產品加工和畜牧企業市場經營；第二部分以部分為基礎，分別講解豬、雞、牛、羊和特種經濟動物集約化、規模化生產的具體生產技術。修訂后的新版本針對農經專業學生和科技工作者的需求重點介紹畜牧生產的過程和各個生產環節的技術參數，比如生產設施的單位造價、單位畜禽的畜產品產量、飼草料的只（頭）均消耗量、飼料轉化率、各種生產成本等等，專業針對性更強，內容更加完善，參數更加具體，為農經專業學員了解畜牧業生產活動，進行科學的經濟評價、盈虧分析及經營預測、項目評估、規避風險等提供依據，
目次
章 畜牧場建設
節 畜牧場規劃設計
一、場址的選擇
二、分區規劃和建筑物合理布局
三、總平面設計
四、大門設計
五、畜舍間距
六、道路設置
七、衛生設施
八、場區綠化
第二節 畜牧場建筑設計
一、建筑設計
二、建筑物分類
三、建筑工程基礎知識
四、畜牧場建設相關規范與標準
第二章 畜牧場環境衛生與防疫安全
節 畜牧場環境管理
一、合理規劃布局
二、節能減排生產
三、糞污無害化處理
第二節 畜牧場污染物及其危害
一、畜牧場污染物及污染途徑
二、畜牧場污染物產生的原因
三、畜牧場污染物治理措施
第三節 畜牧場衛生監測與防疫
一、畜牧場衛生監測
二、畜牧場消毒與防疫
三、畜牧場環境衛生相關規范與標準
第三章 畜舍內環境的改善與控制
節 畜舍的保溫隔熱設計
一、畜舍建筑材料及其應用
二、畜舍形式及基本結構
三、畜舍保溫隔熱設計
第二節 畜舍內有害物質及其消除措施
一、畜舍空氣中的有害氣體
二、畜舍空氣中的微粒
三、畜舍中的病原微生物
第三節 畜舍的通風換氣
一、畜舍通風換氣的原則
二、畜舍通風的方式
第四節 畜舍的采光照明
一、畜舍采光設計
二、畜舍人工照明
第四章 畜禽的選育與利用
節 品種及其分類
一、品種的概念和必備條件
二、品種的分類
第二節 性能測定
一、外形的鑒別和評定
二、生長發育的概念與測定
三、生產性能的測定
第三節 選種與選配
一、家畜的選種
二、家畜的選配
第四節 本品種選育與品系繁育
一、本品種選育
二、品系繁育
第五節 雜交育種與雜種優勢利用
一、雜交育種
二、雜種優勢利用
……
第五章 畜禽繁殖技術
第六章 飼料營養物質及其營養價值評定
第七章 畜禽營養需要與飼養標準
第八章 飼料營養特性與飼料加工調制
第九章 牧草種植與草地利用
第十章 畜產品加工
第十一章 畜牧業經營管理
第十二章 畜禽規模化養殖工程技術
參考文獻
節 畜牧場規劃設計
一、場址的選擇
二、分區規劃和建筑物合理布局
三、總平面設計
四、大門設計
五、畜舍間距
六、道路設置
七、衛生設施
八、場區綠化
第二節 畜牧場建筑設計
一、建筑設計
二、建筑物分類
三、建筑工程基礎知識
四、畜牧場建設相關規范與標準
第二章 畜牧場環境衛生與防疫安全
節 畜牧場環境管理
一、合理規劃布局
二、節能減排生產
三、糞污無害化處理
第二節 畜牧場污染物及其危害
一、畜牧場污染物及污染途徑
二、畜牧場污染物產生的原因
三、畜牧場污染物治理措施
第三節 畜牧場衛生監測與防疫
一、畜牧場衛生監測
二、畜牧場消毒與防疫
三、畜牧場環境衛生相關規范與標準
第三章 畜舍內環境的改善與控制
節 畜舍的保溫隔熱設計
一、畜舍建筑材料及其應用
二、畜舍形式及基本結構
三、畜舍保溫隔熱設計
第二節 畜舍內有害物質及其消除措施
一、畜舍空氣中的有害氣體
二、畜舍空氣中的微粒
三、畜舍中的病原微生物
第三節 畜舍的通風換氣
一、畜舍通風換氣的原則
二、畜舍通風的方式
第四節 畜舍的采光照明
一、畜舍采光設計
二、畜舍人工照明
第四章 畜禽的選育與利用
節 品種及其分類
一、品種的概念和必備條件
二、品種的分類
第二節 性能測定
一、外形的鑒別和評定
二、生長發育的概念與測定
三、生產性能的測定
第三節 選種與選配
一、家畜的選種
二、家畜的選配
第四節 本品種選育與品系繁育
一、本品種選育
二、品系繁育
第五節 雜交育種與雜種優勢利用
一、雜交育種
二、雜種優勢利用
……
第五章 畜禽繁殖技術
第六章 飼料營養物質及其營養價值評定
第七章 畜禽營養需要與飼養標準
第八章 飼料營養特性與飼料加工調制
第九章 牧草種植與草地利用
第十章 畜產品加工
第十一章 畜牧業經營管理
第十二章 畜禽規模化養殖工程技術
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