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商品簡介
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保鮮劑是鮮花、肉類、海產品等保鮮的一種必不可少的輔助手段，因而得到廣泛的應用，它還可以作為一項獨立的技術方法處理產品，對產品進行短期保鮮可獲良好的經濟效益。本書收集了300多例保鮮劑配方，包括花卉保鮮劑、肉製品保鮮劑、水產品保鮮劑、麵食糕點保鮮劑、禽蛋保鮮劑、糧食保鮮劑、豆製品保鮮劑、茶葉保鮮劑等，詳細介紹了配方與製法以及產品特性，所選品種及配方力求環保、健康、經濟，製作方法簡便、安全。
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