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解毒現代加工食品(簡體書)
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解毒現代加工食品(簡體書)

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商品簡介

商品簡介

臺灣加工食品界教父曹健,以其近60年食品加工親身經驗,與讀者分享專業知識,分析現代速食文化為何是引發各種文明病的根源,速食除了快,對身體帶來哪些重大負擔?現代食品中,從生鮮到加工、從原料到成品,那麼多種添加物,會引發哪些身體反應?食品工廠在製作過程中常隱瞞哪些真相?上千種添加物中,哪些碰不得,哪些要限量使用?我們從日常的柴米油鹽醬醋茶中,可吃進多少添加劑?
種種疑問,曹健老師在本《解毒現代加工食品》中為你一一解答,讓更多人可以安心面對自己的吃食,也讓百姓有一本可以選擇、依賴、查詢、對照所吃入食物是否安心、安全、健康的生活寶典。

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