法式浪漫古典糖霜餅乾：蕾絲‧荷葉‧花邊‧格紋‧立體雕花
- 系列名：烘焙良品
- ISBN13：9789865724764
- 替代書名：フレンチアンティークなアイシングクッキー
- 出版社：良品文化
- 作者：桔梗有香子
- 譯者：周欣芃
- 裝訂／頁數：平裝／104頁
- 規格：26cm*19cm*1cm (高/寬/厚)
- 版次：1
- 出版日：2016/08/08
商品簡介
蕾絲˙荷葉˙花邊˙格紋˙立體雕花
日本糖霜協會最新技巧大揭載！
◆24色經典法式色彩 × 6色特別調色
◆平面彩繪法˙3D擠花˙刷繡法˙11款裝飾花邊
◆復古刷色˙立體翻糖˙3種筆繪
◆37款協會講師最完美的糖霜之作
讓您從烤餅乾開始，由初學至進階，一次學會超夢幻法式古典糖霜！
不論送禮或宴客，絕對帶來驚喜！
本書集結日本Salonese協會多位認證講師作品，Step by step圖文詳細解說，
不僅能學會基本技法，更有講師遠赴英國習得的糖霜藝術最新技巧，
能滿足進階學員的需求，即是在家也能學到日本Salonese協會認證講師
所提供的37款絕美糖霜作品。
令人不禁讚嘆：「哇！就像藝術品般華麗精緻呢！」
一起來製作超越甜點的糖霜夢幻逸品吧！
作者簡介
代表理事 桔梗 有香子
於2013年8月設立一般社團法人 日本Salonese協會。
以『創造出能將興趣當成工作的耀眼女性』為宗旨，培訓及協助可利用自身技能在家中開設教室的「Salonese」。孕育無數講師、增進女性就業機會，以及讓育兒的母親也能一展長才等等，被評定為具有高度社會貢獻，並在『協會Award2015』中，獲得大獎－『文部科學大臣獎』。
Salonese協會開設了日本第一個糖霜餅乾和造型杯子蛋糕的講師認定講座，現在有超越1700位協會所屬講師在日本全國各地積極活動中。初學者花費12小時可成為講師的單獨教學課程、能學習世界最先進技巧的進階講座、畢業後繼續技能提昇、英國研習旅行、原創材料和工具的販賣等等，隨時提供成為講師後也可以繼續進修的環境，協助學員一展長才。
序
前言
直至數年前，日本各地幾乎還看不見糖霜餅乾的蹤跡，更是無從學起。然而現在卻漸漸地風行起來，不僅到處都可以買得到糖霜餅乾，且能自己學習如何製作，真是一件令人興奮的事。
在日本越來越多人自己在家中製作，形成了一股手作糖霜餅乾的風潮。
一般社団法人日本サロネーゼ協会（JSA）是第一個在日本開設可取得講師資格講座的協會。擁有超過1700位講師在日本各地一展長才，將製作糖霜餅乾的樂趣和歡笑散播至全日本。
製作糖霜餅乾是一件令人著迷的事。為了技巧上的精益求精，嘗試挑戰各種難度的作品。在糖霜的世界中，技術仍不斷進化中呢！
本協會持續著每年數次遠赴砂糖藝術的發源地──英國學習世界最先進的糖霜技巧，再透過講座將新技巧傳授給講師。使擁有高超技術的講師能第一時間汲取最新技法，並期許能由日本推廣至世界。
本書是由協會中最優秀的講師群所精選出來的作品集。書中所刊載的精緻作品已超越「糖霜餅乾」的框架，進一步邁向「糖霜藝術」。
講師們毫不吝於將各種最新技巧、創意和設計公開，希望此書能滿足進階糖霜愛好者的需求。
更希望本書能為您的製作帶來幫助。
一般社団法人 日本サロネーゼ協会
代表理事 桔梗 有香子
目次
前言…4
糖霜餅乾（基礎篇）
餅乾的作法…6
立體餅乾的烤法…7
糖霜的調合&硬度…8
法式古典調色…9
擠花袋
糖霜基底
平面圖案畫法…10
裝飾花邊…11
刷繡法…12
擠花 …13
彩繪的基礎知識…14
彩繪技法…15
立體翻糖…16
糖霜餅乾Q&A…17
糖霜餅乾（主題篇）
梅森罐…20
花卉…22
蕾絲…24
網繡…26
檸檬…28
摩登婚禮...30
彩色刺繡＆彩色網繡…32
兒童玩具…34
手帕…36
3D蝴蝶＆花卉…38
誕生禮物…40
拼布…42
芭蕾…44
洋裝…46
午茶時光…48
花環…50
鳥籠…52
天鵝…54
相框…56
彩色刺繡…58
彩色蕾絲…60
婚禮…62
立體愛心…64
立體彩蛋…66
糖霜餅乾（彩繪篇）
丹寧風…70
黑板彩繪…72
彩繪底紋…74
花園..76
天使…78
花樣…80
印章…82
優雅花卉…84
主題圖案…86
水果…88
懷舊信件…90
蝴蝶…92
風景畫…94
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