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烘焙實務I
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商品簡介
目次

商品簡介

課程內容以理論基礎輔以實作課程,內容深入淺出、說明詳實,各章節並配有彩色插圖,且在食譜中有詳細的步驟分解圖片、成品圖及詳細的烘焙技巧解說,皆能使學生更充分掌握烘焙的小秘訣。

目次

Part 1 緒論
Part 2 烘焙之認識
Part 3 烘焙物料簡介
Part 4 蛋糕之認識
Part 5 蛋糕類產品操作

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