瀏覽紀錄

TOP
1/1
絕版無法訂購
簡單做!超可愛一口壽司:好吃到翻肚×健康零負擔×造型超多樣
  • 簡單做!超可愛一口壽司:好吃到翻肚×健康零負擔×造型超多樣

  • 系列名:Cooking Time
  • ISBN13:9789863016588
  • 出版社:大邑文化
  • 作者:松尾美由紀
  • 譯者:蔡麗蓉
  • 裝訂/頁數:平裝/80頁
  • 規格:22cm*18.8cm*0.8cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2016/05/25
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$280元
優惠價: 9252

絕版無法訂購

商品簡介

作者簡介

目次

-本書內容-
耀眼的金黃蛋絲,搭配可愛的花形蓮藕;
微甜的粉紅魚鬆,加上捲成玫瑰形狀的鮭魚……
不論是小家庭、上班族、便當族或外食族,都可以挑選自己喜歡的食材,
百變風味,是早餐、點心或正餐的好選擇!

本書作者特別擅長以簡單作法製作料理,她設計了超級方便的壽司塑形法,只要變換配料,運用多樣的裝飾手法,就能展現不同的風味,滿足一家大小不同的口味要求。
你還在為以下問題困擾嗎?
海苔捲要準備一堆配料很「搞剛」?握壽司容易黏手超麻煩?軍艦壽司要塑形很複雜?
現在只要有這本書、保鮮膜一小張、小黃瓜幾片,再灑上一小撮胡蘿蔔絲,
就能做出可愛萌樣、方便攜帶、吃飽又吃巧的壽司丸。


本書特色
‧只要依照書中的步驟,就能在家輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的壽司,保證不失敗!
‧食材容易準備,作法超級簡單,少油煙又快速,很適合忙碌的現代人。
‧一口一個大小適中,還可隨意組合變化,居家三餐或宴客,都能滿足大人小孩的味蕾。

-作者簡介-
松尾美由紀
營養師兼料理研究家,以簡單易做、外觀可愛又營養的料理打響名氣,活躍於寫作、雜誌專欄、電視節目等領域。曾協助大型食品公司開發咖啡館及熟食料理店菜色,並於2005年自立門戶,目前以飲食管理師的身分,參與健康和料理相關活動。

Contents
序言..............................................02
本書使用說明................................06
基礎 1 工具說明.......................................08
準備壽司飯╱塑形
基礎 2 壽司飯的準備........................10
基本壽司飯
五穀雜糧壽司飯
基礎 3 雞蛋配料的準備.....................11
蛋皮╱蛋絲╱炒蛋
基礎 4 醬菜配料的準備.....................12
水煮牛蒡芝麻柑橘醋醬菜
櫻桃蘿蔔檸檬醬菜
蓮藕甜醋醬菜

Part 1 精巧可愛壽司球
章魚..............................................14
蛋絲&鮭魚卵................................14
鮭魚..............................................14
鮪魚..............................................14
蠶豆..............................................16
蓮藕甜醋醬菜................................16
煙燻鮭魚.......................................16
干貝..............................................17
蝦子..............................................17
櫻桃蘿蔔檸檬醬菜........................17
花枝..............................................17
蝦子&酪梨...................................18
義式章魚.......................................18
生火腿&乳酪起司........................18
紅蕪菁醬菜...................................19
鹽漬櫻花.......................................19
紅腎豆...........................................19
花枝絲&秋葵................................20
火腿&起司...................................20
玉子捲...........................................20
迷你福袋壽司................................21
小黃瓜&飛魚卵............................21
明太子美乃滋................................22
苦瓜&鮭魚卵................................22
厚片油豆腐蔥香味噌燒.................22
燒肉..............................................23
干貝奶油醬油燒............................23
壽司球的基本作法........................24

Part 2 華麗盛盤杯子壽司
蝦子&蓮藕杯子壽司.....................32
煙燻鮭魚花壽司............................32
杯子壽司的基本作法.....................34
生火腿沙拉壽司............................36
毛豆醬菜壽司................................36
水煮蛋杯子壽司............................38
小番茄杯子壽司............................38
柚子胡椒雞絲壽司........................40
照燒雞肉什錦壽司........................40

Part 3 造型多變押壽司
蟹肉&玉米...................................44
炒蛋&鮭魚卵................................44
簡單押壽司的基本作法.................46
三色飯&飛魚卵............................48
三色飯&蟹肉................................48
鮭魚酪梨沙拉................................50
海鮮沙拉.......................................50
炒蛋&鵪鶉蛋................................52
柴漬醬菜&梅子醬........................52
櫻花魚鬆&小番茄........................54
青紫蘇&櫻桃蘿蔔........................54
明太子&起司................................56
雞蛋&火腿...................................56

Part 4 基本款的加強版 軍艦壽司與稻荷壽司
明太子奶油乳酪海苔軍艦.............60
鮭魚卵小黃瓜軍艦........................60
甜椒生火腿軍艦............................60
蘿勒黑橄欖煙燻鮭魚軍艦.............60
鮪魚&酪梨海苔軍艦.....................61
碎納豆小黃瓜軍艦........................61
櫻桃蘿蔔&毛豆芹菜軍艦.............61
花枝泡菜韓式海苔軍艦.................61
蛋絲&櫻花魚鬆............................62
蝦子&花形蘿蔔............................62
蓮藕甜醋醬菜&蠶豆.....................62
栗子甘露煮&金時豆.....................64
柴漬醬菜&芝麻............................64
水煮牛蒡芝麻柑橘醋醬菜&毛豆...64
炒蛋&鮭魚...................................65
明太子&鵪鶉蛋............................65
軍艦壽司的基本作法.....................66
稻荷壽司的基本作法.....................67

Special 眾人分享趣 蛋糕壽司
花環壽司..................................74
言形蛋糕壽司...........................76
西式蛋糕壽司...........................78

Clumn
1*米、醋、海苔挑選祕訣......30
2*食材配色學問大.................42
3*實用的擺盤技巧.................58
4*主題壽司食譜索引.............72

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。