法國宮廷文化的創意美學

前言

法國宮廷美學光芒萬丈

人類是群居的動物，從有人類開始，便逐漸形成團體，他們會以特定的符號、圖騰及物品，來代表和劃定自我的象徵或地盤。經過時光的淬鍊，人類的物質文明與非物質文明積累無數，逐漸形成了一種生活藝術；有辦法的戀物者不僅想在世時保有，並希望永遠擁有；他們一則帶入墳墓陪葬，一是傳承給子孫或後人。
什麼東西值得留下？當然是具紀念價值、優雅精緻或貴重，難以割捨的東西，它具獨特個性，最好背後有個傳奇故事或祕辛，以凸顯自身與他人的差異性及優越性。換言之，能標榜自我特色、可炫耀及充滿珍奇性，都是令社會菁英愉悅和具享受特權的要素。而在十九世紀以前，歐洲這一小撮的佼佼者，自然是皇室，其中最令人驚豔的，莫過於法國宮廷，這當然得歸功於王室的重視與推動。
如今當大家一提到法國，第一印象往往是它精緻優雅的文化，而且它早已體現在日常生活當中。「巴黎不是一天造成的」，其背後是經歷了長久的淬鍊與積累。而最具承先啟後作用，締造法蘭西文化輝煌功績的，莫過於太陽王路易十四。或許人們只見成果，卻不知其中的一些趣聞軼事、滄桑轉折，它們往往才是令我們明白其所以然的關鍵，還有造成當代與後世歐洲乃至於全球性的影響。藉由史料的搜尋，筆者欲重新爬梳法蘭西的生活藝術以及其文化創造出來的美學價值，除了其實質的經濟利益外，對於該國國際地位的彰顯更不言而喻，對全體人類的影響力也十分深遠。
本書總共八章，分別介紹法國自十六世紀至十九世紀三位國王／皇帝（法蘭西斯一世、路易十四、拿破崙一世）及五位皇后／公主／貴婦（凱薩琳皇后、安妮公主、龐巴杜夫人、瑪麗皇后、歐仁妮皇后）之宮廷生活品味與時尚風格，並與一些後人所獲得的啟迪及發揚光大的成果相輝映，盼能激盪讀者對追求真善美的靈感與其他事物的聯結，進而創造出更臻令人讚嘆的新世代文化與文明。
曾經有法國人問我，最欣賞法國哪一點？我毫不思索地回答：精巧細緻（la d?licatesse）。它確實是法國文化的特色之一，甚至在日常生活食衣住行育樂中流露無遺，而法式風尚幾乎和「高級」、「奢華」畫上等號；然而魔鬼藏在細節中，有待人們去發掘，深諳提升產品附加價值三昧的法蘭西，在許多方面值得我們參考。
俗語說：「富貴三代才知吃穿。」其意涵就是人要生活安逸，有錢有閒，才有餘力精益求精，追求人生更完美的境界。在法蘭西最能引領細緻文化風騷的，首推宮廷文化，它將法蘭西美學發揮到極致，甚至對歐洲皇室產生巨大影響力，他們無不將凡爾賽的一切奉為圭臬，對路易十四則又妒又羨。太陽王令法國在文學、戲劇、芭蕾、建築、美術、音樂、飲食、奢侈品上締造歷史，引領風騷。他前有法蘭西斯一世、凱薩琳皇后，後有龐巴杜夫人、瑪麗皇后及歐仁妮皇后，一脈相承，並發揚光大。有些是無心插柳，有的則是處心積慮，背後的小故事很具啟發性、趣味性，其中透露的文化底蘊、品牌的建立，對現代法國乃至於全世界文化創意美學及品味，又發生了哪些神奇的催化作用？讓我們來一窺究竟，明白其中奧祕吧！

前言：法國宮廷美學光芒萬丈 6

法蘭西斯一世：文藝復興的保護神 11
‧蒙娜麗莎的祕密 14
‧城堡建築 17
‧法蘭西學術院 21

凱薩琳皇后：帶動精緻文化的推手 25
‧吃飽吃好 27
‧人要衣裝？ 40
‧香粉與毒劑 41

安妮公主：可可女王 49
‧巧克力的功與過 50

路易十四：凡爾賽的太陽王 57
‧三千煩惱絲 58
‧芭蕾舞 63
‧紅底高跟鞋 67
‧時尚經營 71
‧香檳奇蹟 73
‧咖啡文化 78
‧乳酪二五八政治學 90
‧餐飲悲喜劇 95
‧魔鏡，魔鏡！ 100
‧凡爾賽花園 107
‧ 藝文成就 114

龐巴杜夫人：洛可可女神 119
‧因緣際會？還是悉心安排？ 120
‧洛可可狂潮 123
‧文學是附庸風雅的利器 127
‧不勝枚舉的藝術精品 128
‧水晶水晶亮晶晶 131
‧建築鱗爪 134
‧宮廷盛宴 136

瑪麗皇后：天真的拜金女 145
‧瑪麗皇后多變的肖像畫 146
‧皇后的小裁縫 149
‧要命的髮型 151
‧都是香水惹的禍 152
‧維也納的甜點 155
‧美女與馬鈴薯 157

拿破崙：一代梟雄 161
‧名劍 162
‧華麗珠寶 166
‧氣味與女人 168
‧美酒 170
‧美食外交 171

歐仁妮皇后：帝國餘暉 177
‧嬌蘭香水 178
‧卡地亞珠寶 181
‧訂做服飾 186
‧LV行李箱 189
‧外交手腕 194
‧異國情調的中國館 196

結語 198
相關影音參考資料 202
參考書目 205

瑪麗皇后：天真的拜金女

在奧地利備受嬌寵的瑪麗?安端奈特公主（Marie Antoinette, 1755-1793）嫁給法王路易十六，分明就是場政治聯姻秀，但天真活潑的她不喜歡拘謹繁瑣的宮廷禮儀，最關心的事就是和裁縫或髮型設計師討論她的服飾及髮型；錦衣玉食，有錢有閒便是她視為理所當然的生活方式。再加上當時法國民間的反奧情緒，就有人把這位奧地利女子（Autrichienne），稱作l'autre chienne（意為「別人的母狗」）。還有，她給老百姓的印象經常是玩樂、奢豪，因此還被封為「赤字夫人」（Madame D?ficit）。

瑪麗皇后多變的肖像畫
瑪麗?安端奈特天生麗質難自棄，絲毫不會忽略自己的美貌，也懂得借助藝術家來展示自己迷人的形象與魅力，以滿足自戀的虛榮心，而藝術家或工匠們也樂於以她做為表現女性纖巧、柔媚以及甜美的典範。其中勒布倫（Elisabeth-Louise Vig?e Le Brun）最能獲得皇后的讚賞，原因是兩人同齡，且愛好歌唱、自由，並欣賞盧梭的思想，所以她成了皇后的知己，這位女畫家也在皇后身上找到其畫風理想的表達方式。
不論瑪麗皇后是出於表現個人的虛榮，抑或是對藝術真正的愛好，但她畢竟是個非常重要的贊助者，當代時尚與品味的最佳代言人，她身為一國之后，動見瞻觀，不可能絲毫沒有政治影響力，但絕對與路易十四完全不同。後者有意識地利用自己的喜好和品味，發揮政治功能與影響力；而瑪麗?安端奈特只是天真地追求個人的愉悅及偏好，她的風格以親切、和諧為特徵，有別於路易十四、路易十五時代意在炫耀王室的博大及奢華。

皇后的小裁縫
瑪麗皇后的服飾繁複多樣，依場合、季節各有不同，要滿足她的欲求，就得有位超級裁縫師，而羅絲?貝兒坦（Rose Bertin）對皇后而言，重要性無可取代。她雖出身底層，但在裁縫界卻是佼佼者，她的出現打破了市民不得出入王后閨房的宮廷禁忌。貝兒坦小姐為瑪麗皇后設計不少華服，包括誇張的裙撐，繁複的蕾絲裙擺；不過，最特別的還是髮型師雷歐納（L?onard）和貝兒坦共同創造了怪誕的帆船造型，結果竟引起仿效。也因為貝兒坦深得瑪麗皇后青睞，被當時宮廷人士戲稱為時尚部部長。現在大家總算明白為什麼當時法國的門楣比較高一些了吧，這樣才能任這群花蝴蝶自在地穿梭其間呀！
貝兒坦的影響力不僅限於法國，值得一提的是一七七三年她在聖奧諾雷街（Rue St. Honor?）設立了一個服裝製作組織「大摩歌」（Grand Mogo），每月一次將一個全新時尚打扮好的洋娃娃-迷你模特兒，送到外國宮廷或巨富豪宅去，遍及英國、俄國、西班牙、葡萄牙、德國、義大利、斯堪地那維亞、君士坦丁堡和美國。這可說是第一個具國際聲譽的服裝製作組織，也是法國時尚再次展現其影響力的方式。法蘭西帝國不但販賣商品，也銷售品味，並蔚為風靡一時的瑪麗熱，法國巴黎的宮廷時尚地位因此更加牢不可破。如今這些洋娃娃早成了古董，是收藏家爭相搜購的目標。
況且，羅絲?貝兒坦還是個有生意頭腦的服裝設計師，不論哪個貴婦如何請託，她絕不肯馬上設計與瑪麗皇后類似款式的服飾，必定讓皇后先引領時尚風騷才行，不能讓其他人與皇后撞衫。由於經過熱切的等待，更覺得難能可貴，因此願意乖乖掏出大筆銀兩添購華服。這可說是「飢餓哲學」的最佳例證。

要命的髮型
十八世紀法國殖民地遍布世界各地，瑪麗皇后有一陣子突發奇想，對鳥羽毛製品大感興趣，她要求大臣們從世界各地進口珍奇羽毛，做為髮飾或服飾配件，於是歐洲上流仕女們掀起一股羽毛製品熱。有一回她的髮型設計師為了要讓皇后在宴會上壓倒群芳，居然將一只裝了金絲雀的籠子梳進她挑高的頭髮中，讓她無論走到哪兒都能聽見悅耳的鳥語（不過鳥兒要怎麼方便呀?）；從此，不管是瑪麗皇后的髮型或插滿羽毛的髮飾，都在上流圈流行起來。也有貴婦把頭髮盤得高高的（將近一公尺），坐馬車時為了怕頭髮碰到車頂，而得將頭伸出窗外，或者只好跪在地上以保護髮型。此外，有的人會模仿庭園景致，將頭髮塑造成包括小橋、流水、山丘、風車等造型；也曾有夫人為了不讓裝飾髮型的鮮花枯萎，將盛了水的瓶子裝飾在頭上！也有人受殖民主義影響，設計了大帆船造型的髮式。好一個「髮不驚人死不休」。
二十世紀中葉，興起一陣尋古風，高聳髮髻，雍容華貴的造型，深受時尚攝影界鍾愛，更令不少攝影師為之瘋狂。此外，瑪麗皇后也將奧地利的風尚帶入法國，利用花卉製造成髮粉，在當時亦掀起一陣旋風。雖然她儼然成為了當時歐洲時尚的代言人，但也因為這些豪奢招搖行徑，種下她最後上了斷頭台的悲慘命運。

都是香水惹的禍
據說瑪麗?安端奈特沉溺於她最愛的香水：「皇后香蹤」（Le Sillage de la Reine），結果成了逃亡時啟人疑竇而遭致被逮捕的致命過失。有一派的說法是，當時有個警覺性高的女僕，觀察到皇后胸前塞滿香水，似乎有逃亡意圖，因此鳴了警笛；另一派則認為，瑪麗皇后逃命時，身上散發濃郁香氣，和隨行旅客的臭味形成強烈對比，因而洩漏了身分。原來凱薩琳皇后時代香水與毒藥僅一線之隔，如今落到瑪麗皇后身上，也成了致她於死的「劇毒」。另一位招搖的貴婦是路易十五的情婦杜巴麗夫人，她淘氣討喜，但卻缺乏文化素養，最後的命運也是上了斷頭台，不過可不像瑪麗皇后如此「優雅」歸天，最後一刻，完全花容失色，哭著求饒……
而一向哈法的日本人，其化妝品大廠資生堂，也曾推出「瑪麗皇后香水」。法國大革命期間，瑪麗皇后慘遭處決，但如今已是二十一世紀，她仍在流行文化與歷史上佔重要席位，法國也開始為她平反，甚至以她之名推出限量的「瑪麗香水」，以表示其尊貴；另外，黛堡皇家級巧克力也出了一款瑪麗皇后巧克力。