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評茶與鬥茶
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商品簡介
作者簡介

商品簡介

本書說明從古至今評茶與鬥茶的理念、方式與風格。人們對於茶,從藥用到飲料,從飲茶到評茶,是有一段時間發展出來的。即使在今天,一個日常有飲茶習慣的人,也不一定要去評茶。學茶道和評茶也是兩種方向,但有時候也會交集在一起。

鬥茶是以品質優良的茶葉,包括固形茶、散茶、末茶等,加上良好的泡茶用水,使用煮茶、點茶或泡茶等各種方式,處理出茶湯,達到最佳效果,再鑑賞其色、香、味,此謂之鬥茶。進一步更可制定比賽規則,讓參加鬥茶的人分出輸贏。今有製茶比賽,也算另類鬥茶。廣義來講,凡是與茶有關的品味或競技都可稱為鬥茶。

作者簡介

林瑞萱,出生於民國三十六年,在臺北陸羽茶藝中心從事茶道、香道教學三十六年(1981年至今),曾任中華國際無我茶會推廣協會第一屆理事(1990)。1998年後在臺北坐忘谷茶道中心繼續茶道、香道研究,現任該中心負責人,陸續將幾十年的研究成果集結成超過二十本的專業著作,並注重茶畫、香畫的創作。主要著作有《陸羽茶經講座》、《茶道入門》、《香道入門》、《香道美學》、《沉香術語與品評》、《日本茶道》、《韓國茶道九講》、《英國茶道》等。

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