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商品簡介
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本書從菜用大豆農藝特性角度探討了菜用大豆產量形成基本規律，確定了菜用大豆產量形成的主要構成要素，並初步建立了菜用大豆產量預測模型。從不同的播期、氮肥、磷肥及鉀肥施用量、栽培密度和水分管理等方面總結了栽培技術對菜用大豆產量構成要素的影響，探討了不同的栽培措施在菜用大豆鮮莢產量形成過程中發揮的作用。通過大量菜用大豆品種鮮食期籽粒中化學成分的測定以及鮮食認可程度的分析，基本明晰影響菜用大豆食用品質的主要化學成分，並通過相關分析和主成分分析等統計學方法確定了不同化學成分影響菜用大豆鮮食口感的方向。通過研究不同的栽培措施對關鍵酶活性的影響與相關化學成分含量變化之間的關係，從作物生理角度探討了菜用大豆食用品質形成過程中的內部調控機制。
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