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  • Japanology 日本學:和菓子WAGASHI

  • 系列名:夢想拼盤
  • ISBN13:9789863668350
  • 出版社:台灣角川
  • 作者:藪光生
  • 譯者:銀花
  • 裝訂/頁數:平裝/192頁
  • 規格:18cm*12.8cm*1.3cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2015/12/25
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$320元
優惠價: 9288
可得紅利積點:8 點

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商品簡介

作者簡介

★全新系列!【Japanology 日本學】以文化、歷史等不同角度,深入研究日本文化之獨特魅力,帶你進入日本文化的見、知、學──
陸續推出:
妖 怪 映照出人心的無形之物
和菓子 凝縮日本四季更迭之美
金魚 宛如織錦似的碧波之虹
★京都國際觀光大使 抹茶糰子深度推薦!
★全彩經典圖錄、深入淺出解說、徹底感受日本文化獨有魅力,一書一主題,可選擇有興趣的主題閱覽,是每位遊客訪日前必備的文化圖文書!!

【Japanology 日本學】

日本文化 見、知、學──
見─全彩經典圖錄 知─深入淺出解說 學─徹底感受日本文化獨有魅力

讓你宛如坐擁行動日本文化博物館,
體驗躍然紙上的和風滋味──

* * * * * * *

透過對顏色、形態、味道的平衡
追求自然與人文的結合
洋溢日本風情的下午茶點
在和菓子的世界品味當下的感動!

沁涼滑溜、色彩繽紛的羊羹,
流露四季風情的花見團子和饅頭……
百種以上極品藝術之作,
看見和果子師父精妙的傳統手工技法,
以及日本獨有的魅力感性!

和菓子在千年的歷史中培育茁壯,
堪稱日本飲食文化中的花。
自古以來,
日本人把和菓子與一年二十四節氣,
及年中行事緊密結合在一起,
造就了和菓子獨特的風土人情及瑰麗的季節情感。
手作的魅力,也可說是心的魅力……
藪 光生(Yabu Mituo)
全國和菓子協會專務理事。致力於和菓子業界的經營指導與公關活動之外,並熱心演講與教育等活動的執行。現為全日本菓子協會常務理事、日本菓子教育中心副理事長、同時兼任專門學校講師等職務。

菓子製作
梶山浩司
全國和菓子協會選和菓子職審查委員、東京製菓學校校長
羽鳥 誠
全國和菓子協會選和菓子職審查委員、東京製菓學校教育部次長
小林紀夫
全國和菓子協會認定優秀和菓子職、東京製菓學校課長
長谷川献
全國和菓子協會認定優秀和菓子職、東京製菓學校教材主任

銀花 譯
熱愛日本文化的研究,經歷過出版社編輯、國際版權等。譯有《紅茶玫瑰》、《妖怪 YOKAI》(台灣角川)、櫻桃子「桃子手記」系列(尖端出版)等。

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