台南洋行時光款款行：老字號、老味道、老巷弄、老手藝、老房子，五感新體驗

洋行時光 緩慢時刻

生命是一場旅行，唯有放慢步伐，
才能看得深入，不至錯過所屬的心之風景

台南的歷史脈絡與水文息息相關，每個時期，河流的勢力影響通商貿易的消長， 縱走在這個迷人的城市，在古蹟、廢墟或老洋房裡，都留著不少線索等人發掘。從現今台南人的生活回推，無論信仰、百貨、飲食、建築、產業，皆可見文化交融的細末。換句話說，洋行就是台灣都市現代化的關鍵，也是架構此城魅力的重要基石。
台南歷史生活漫遊，在城市裡漫步，可以看到老地方、老空間、老味道、老建築和老工藝，讓人看到生活歷史的點點滴滴。
在《台南洋行時光款款行》中，在當地文史工作者的領路下舊地重遊，並透過莉莉水果店、振發茶行、連得堂、新裕珍餅舖、明章榻榻米、林百貨等老店頭家的口述指引，讓人重新發現了台南的人文之美。

政治大學廣告系畢，筆耕居家、設計、建築、飲食等領域，為《La Vie雜誌》、《好吃雜誌》、《Shopping Design》特約記者，現任拔林老母屋企劃編輯室，持續用專業編輯人的眼睛，深入台灣鄉下挖掘在地故事。

前言 洋行時光 緩慢時刻

壹、洋行好時代
主題1. 散步台南上海灘，記憶偉大航道的洋行
 鹽業古今風華／夕遊出張所、靜泊行館、安平樹屋
 桂花巷裡的古安平／安平海頭社魏宅、海山館、桂花巷、古井與劍獅、梳妝樓

主題2. 在暗湧河下，看不見的城市
 回甘的人情味／振發茶行
 前進寶島香蕉總部／西市場
 放學後的小奢華／寶來香製餅舖
 呷水果讀文化／莉莉水果店
 蟾蜍為號出名堂／杜燈順青草店
 有神護守的菜市場／水仙宮市場
 問人生大小事／啟明堂擇日館

主題3. 說河洛話的福音，唱東門橋下的滄桑
 東門橋下的固園回憶／東門城的回憶
 圓環邊的古早下午茶／圓環頂香腸熟肉
 榻榻米上的生活美學／明章榻榻米店

主題4. 嗜甜非原罪，府玉文化症候群
 軟香奢華的高級滋味／銀波布丁
 陪伴刻苦年代的味噌煎餅／連得堂餅鋪
 正宗無添加黑糖椪糖／盧老師黑糖椪糖
 洋溢台味風情的小西點／新裕珍餅鋪

主題5.美食株式會社，酒家菜養刁台南嘴
 寶蓋藏金一甲子／阿霞飯店
 爐火純青的好滋味／阿美飯店

主題6.百貨公司萬歲，台南的銀座時代
 會面文化的大客廳／林百貨
 老房子的藝術駐顏術／B.B.ART
 我與天皇有個約／知事官邸

貳、洋房意思行
 素人藝術家的練兵場／321巷藝術聚落
 一碗茶泡出文化的芳味／十八卯茶屋
 找回無米樂的滋味／禾和私墊
 廢墟化身青年基地／能盛興工廠
 轉吧！吹出一場古物商的好夢／順風號
 永保青春十六歲的旭峰號／僾果鮮
 為城市寫誌的旅店／緩慢文旅台南古根

叄、台南藝思人
 人物專訪 鷹架上的油畫修復師 蔡舜任
 台南廟好妙／台南八吉境道署關帝廳、普濟殿、大天后宮、台灣府城隍廟、鎮門宮

在暗湧河下，看不見的城市／五條港的風華

主題詩
遲暮的菜市場用安靜叫賣孤獨，它將真面目收在鐵捲門後，靜靜等待再次拜訪的人，就著微弱天光，在黑暗中打撈故事。

主文
彎彎曲曲通往安平的民權路，殘存著古代曾為河流的記憶，這條由荷蘭人開墾出來的大路，舊稱「普羅民遮街」（Provintia），是府城最早開發的大街。明鄭時期，普羅民遮街與禾寮港街匯成「府城十字大街」，水溝蓋底下的大井頭封印著碼頭記憶，這只是城市底下無數暗流的古河道之一。

攤開古地圖，俗稱「五條港」的古河道像是掌管府城命運的掌紋。清領時期，郊商自中國買進的貨品都在此上岸，而沿河道興建的屋店座南朝北，後門進貨，前門買賣，促成一街一產業的城市風貌。

四條街仔富百年

民權路原是寬15公尺的西式大街，不過這樣的尺度對漢人來說卻是太大；不久，先民即在路中央增建一排街屋，將大路一分為二，兩邊做起生意，有竹仔街、帽街、鞋街、草花街等段，台南耆老將民權路暱稱「四條街仔」，典故由此而來。

自荷蘭時期開始，民權路便一直引領風騷，到實行市區改正拆除屋店，以及銀座通（中正路）興起，老大街的光環才漸漸消褪。民權路德泰藥行老闆的友人表示， 1945年遣返日人時，規定每人只准攜帶一件行李與1000元，當時很多日本人都來民權路變賣家當，以為這只是短暫別離，大路上經商的日本頭家也有將家店交付給台灣夥計的，卻沒想到這一去就是永別。「當時，能住這條街仔的，毋一個是散甲（窮人）。」他說。

一街一產業

府城舊地名反應當時代的產業聚落，例如民權與忠義路口有打銀街（銀樓金鋪）、北極殿左後方有麻糬巷、小南天福德祠前是蕃薯崎、民生路上有打石街與作篦街（梳子），而大天后宮旁的算命巷今日還可見「魏締弻」、「中正堂」、「啓明堂」三家擇日館，昔日討海人問吉凶，今日多媒妁合八字。走經算命巷，瞥見窄門內老師傅戴著老花眼鏡坐鎮書桌前，這舊景不知能持續多久？點解求問人者，亦無法為自己指迷津，想必心中醞釀豁達。

稍可走逛還有大天后宮斜對面的新美街。新美街舊稱新米街、米街，這一帶曾有米糧商聚集，週邊稻米加工業與舂米工具業應運而生。由於密集勞力需要大量補給，推車攤販演變成今日知名的「石精臼點心城」。點心城內尚有不少老攤，八寶冰、米糕、海產粥都是台南人極力推薦。

此外，在水仙宮對面的神農街，是台南最完整的古街之一，舊稱「北勢街」，古早是有名的中藥街。如今配合海安路藝術造街，則成為府城最新舊並蓄的創意街區，裡頭有老店「永川大轎」，也有工業風咖啡館「TAIKOO太古」、藝文小店「慢慢鳩」……從街頭藥王廟走到街尾水仙宮，短短數百公尺包容了多元可能。

DATA
大井頭／台南市民權路與永福路交叉口
大天后宮／台南市中西區永福路二段227巷18號　06-221-1178　5:30～21:00
石精臼點心城／台南市中西區台南市民族路二段230號

在時間裡漫遊

有神護守的菜市場／水仙宮市場

想要觀察一地的庶民生活，最快方式就是走進菜市仔。府城有名的幾個老菜市場：鴨母寮、水仙宮、西門市場，性格皆不同。鴨母寮市場是鄭成功登岸的第一個營地，菜市尾直通三老爺宮，史地淵源頗具古趣。西門市場則是日本人所興建，規劃井然有序，一度曾是南台灣規模最大、最現代化的菜市場。

水仙宮坐鎮五條港最熱鬧的南勢港碼頭，供奉主神為大禹，原本此屬帝級神祇，古來多是官方主祭的官廟。但清朝末年官威疲弱，民間郊商勢力凌駕官府，無論平定海盜或修茸廟宇都積極出錢出力，因此水仙宮成了三郊據地。在宮後的「三益堂」即是昔日郊商聚首談事的辦公室。

兩百年多前的水仙宮，港埠熱絡非凡，船家、商家與搬運貨物的苦力絡繹不絕，將絲綢、中藥、煙絲、洋貨一箱箱搬上岸，盤點後批發給週邊商家，久之，攤商在宮廟結市，形成菜市場中有廟宇的奇特景象。而水仙宮菜市場不只是賣生鮮食材，還聚集了熟食攤、糕餅店、青草店、五金行、雜貨行等，幾乎是微型百貨公司等級的熱鬧。市場老婆婆回憶孩提時代，從前農曆12月26日，台南人都來水仙宮辦年貨，市場連續三天三夜通宵營業，是不打烊的。

DATA
水仙宮市場／台南市中西區海安路二段42號，8:00~13:00

前進寶島香蕉總部／西市場

進入洋行時代，五條港亦逐漸淤積，榮勝時代隨之告終。不過，到了日治時代，日本總督府開鑿的新運河可直航到中國城，使得週邊效應再演，促成區域企業興起，例如大涼汽水、華香汽水、愛克士牙膏以及黑橋牌香腸等，都是老一輩人懷念的商品；而淺草新天地後方的西市場，舊稱「青果市場」，在日治時期為「台南州青果同業組合」的香蕉倉庫。

日治時期，總督府在台灣成立各種農業產品運銷組織，將台灣名物產銷往本國，而這些會社便取代洋行，延續著重要的通商任務。說來巧合，現今「莉莉水果店」的創辦人李澤先生，即是「台灣青果株式會社台南支店」的創會董事之一，當時主要任務就是將寶島的水果外貿至日本。

早已荒廢不用的青果市場，除了入口處幾家老字號點心店「江水號」零星營業，內部駐留的攤販已經不多。歇業的市場裡一片冷清漆黑，豬肉攤上微弱的燈火，照著屋頂上木頭構造，而不少攤位仍保留舊時手繪看版廣告，飼料店、什貨店、布店，走到市場中央，鐵皮封鎖著昔日的香蕉倉庫，而魚販使用的日本老冰箱，原是冰藏水果用的，歷歷佐證著昔日台南水果外銷的榮景。

DATA
西市場／台南市國華街三段16巷25號，8:00～21:00（攤商多歇業）