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商品簡介
目次
商品簡介
本書專為大專校院觀光休閒類群科系（如觀光、休閒、旅館、餐飲等）的同學設計編寫，並將觀光產業所需要的知識性人力資源管理素材融入書中，輔以活潑的觀光休閒產業個案，分別以「人力資源停看聽」及「人力資源故事集」二種方式，列入各章的適當位置做說明；本書特別重視圖表的呈現，並以彩色印刷方式發行，儘量使書本更有閱讀美感及魅力；同時，每章皆附有測驗題及問題討論，供同學學習後立即檢測。最後更附上更新的法規，提供同學參考。
本書特色
1.引用全新活潑個案強化學習，深入淺出介紹餐旅方面名公司的人資經驗。
2.提供完整且嶄新的人資學習內容，並特別專章討論人資在標竿公司的做法。
3.充實評量的設計，「小試身手」包含是非題及選擇題，同時更保留問題討論與人資歷屆試題。
4.更新人力相關法規，以讓讀者對兩岸人力資源管理的相關法規有所了解。
本書特色
1.引用全新活潑個案強化學習，深入淺出介紹餐旅方面名公司的人資經驗。
2.提供完整且嶄新的人資學習內容，並特別專章討論人資在標竿公司的做法。
3.充實評量的設計，「小試身手」包含是非題及選擇題，同時更保留問題討論與人資歷屆試題。
4.更新人力相關法規，以讓讀者對兩岸人力資源管理的相關法規有所了解。
目次
第1章 觀光休閒人力資源管理概論
1-1 觀光人力資源管理的意涵，與人事管理的差異性
1-2 觀光產業人力資源管理的模式
1-3 觀光人力資源管理的功能與活動
1-4 觀光人力資源管理的專業工作
1-5 我國觀光休閒產業人力資源管理現況分析，及面臨的問題
第2章 觀光人力資源管理的發展
2-1 工業革命時期
2-2 科學管理時期
2-3 管理程序時期
2-4 行為科學時期
2-5 現代觀光人力資源管理時期
2-6 臺灣各企業人力資源管理的演進過程
第3章 觀光企業管理與經營環境
3-1 觀光企業管理環境分析
3-2 科技時代的觀光企業
3-3 法律與政治環境對觀光企業的影響
3-4 觀光產業與經濟環境
3-5 社會與文化因素在觀光企業的角色
3-6 觀光企業間的競爭議題
3-7 觀光企業的社會責任
3-8 觀光企業受國際環境的影響
第4章 觀光人力資源規劃
4-1 觀光人力資源規劃的特質
4-2 觀光人力資源規劃的程序
4-3 現有觀光人力資源評估
4-4 觀光人力資源供需預估的方法
第5章 觀光產業服務工作設計
5-1 觀光產業服務工作設計
5-2 觀光產業服務工作分析
5-3 服務工作評價
第6章 觀光人力資源的發展
6-1 觀光人力資源的招募
6-2 應徵者的進一步甄選
6-3 觀光人力的選定及任用
第7章 觀光人力資源的領導激勵與溝通
7-1 觀光人的領導力
7-2 激勵在觀光人的應用
7-3 觀光人的溝通
第8章 觀光人力資源的教育訓練與發展
8-1 教育訓練與發展的一般程序
8-2 觀光人力資源教育訓練的方式
8-3 觀光人力資源發展的方式
8-4 教育訓練與發展的評估
8-5 觀光人力資源的生涯發展
第9章 觀光人力資源的績效管理
9-1 績效評估的程序
9-2 績效評估的方法
9-3 績效評估實施面臨的問題
第10章 觀光人力資源的維持管理
10-1 薪資管理
10-2 福利與獎懲制度
10-3 勞資關係
第11章 觀光企業組織變革與永續經營
11-1 組織文化
11-2 組織變革
11-3 觀光企業的永續經營
11-4 對國內觀光企業的建議
第12章 觀光人學習人力資源管理與國際化
12-1 人力資源管理的國際化議題與內涵
12-2 海外派遣與全球經理人
12-3 兩岸台商人力資源管理
第13章 觀光人與人力資源管理的未來
13-1 觀光界人力資源管理資訊化的重要性與應用
13-2 參與式管理在觀光人力資源上的應用
13-3 新的勞資關係
第14章 觀光人學習人力資源管理實例
14-1 國外各企業實例
14-2 國內各企業實例
附錄
人力資源相關法規
中華民國勞動基準法
中華人民共和國勞動法
中華人民共和國勞動合同法
中華人民共和國工會法
參考文獻
1-1 觀光人力資源管理的意涵，與人事管理的差異性
1-2 觀光產業人力資源管理的模式
1-3 觀光人力資源管理的功能與活動
1-4 觀光人力資源管理的專業工作
1-5 我國觀光休閒產業人力資源管理現況分析，及面臨的問題
第2章 觀光人力資源管理的發展
2-1 工業革命時期
2-2 科學管理時期
2-3 管理程序時期
2-4 行為科學時期
2-5 現代觀光人力資源管理時期
2-6 臺灣各企業人力資源管理的演進過程
第3章 觀光企業管理與經營環境
3-1 觀光企業管理環境分析
3-2 科技時代的觀光企業
3-3 法律與政治環境對觀光企業的影響
3-4 觀光產業與經濟環境
3-5 社會與文化因素在觀光企業的角色
3-6 觀光企業間的競爭議題
3-7 觀光企業的社會責任
3-8 觀光企業受國際環境的影響
第4章 觀光人力資源規劃
4-1 觀光人力資源規劃的特質
4-2 觀光人力資源規劃的程序
4-3 現有觀光人力資源評估
4-4 觀光人力資源供需預估的方法
第5章 觀光產業服務工作設計
5-1 觀光產業服務工作設計
5-2 觀光產業服務工作分析
5-3 服務工作評價
第6章 觀光人力資源的發展
6-1 觀光人力資源的招募
6-2 應徵者的進一步甄選
6-3 觀光人力的選定及任用
第7章 觀光人力資源的領導激勵與溝通
7-1 觀光人的領導力
7-2 激勵在觀光人的應用
7-3 觀光人的溝通
第8章 觀光人力資源的教育訓練與發展
8-1 教育訓練與發展的一般程序
8-2 觀光人力資源教育訓練的方式
8-3 觀光人力資源發展的方式
8-4 教育訓練與發展的評估
8-5 觀光人力資源的生涯發展
第9章 觀光人力資源的績效管理
9-1 績效評估的程序
9-2 績效評估的方法
9-3 績效評估實施面臨的問題
第10章 觀光人力資源的維持管理
10-1 薪資管理
10-2 福利與獎懲制度
10-3 勞資關係
第11章 觀光企業組織變革與永續經營
11-1 組織文化
11-2 組織變革
11-3 觀光企業的永續經營
11-4 對國內觀光企業的建議
第12章 觀光人學習人力資源管理與國際化
12-1 人力資源管理的國際化議題與內涵
12-2 海外派遣與全球經理人
12-3 兩岸台商人力資源管理
第13章 觀光人與人力資源管理的未來
13-1 觀光界人力資源管理資訊化的重要性與應用
13-2 參與式管理在觀光人力資源上的應用
13-3 新的勞資關係
第14章 觀光人學習人力資源管理實例
14-1 國外各企業實例
14-2 國內各企業實例
附錄
人力資源相關法規
中華民國勞動基準法
中華人民共和國勞動法
中華人民共和國勞動合同法
中華人民共和國工會法
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