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怎麼吃
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商品簡介

作者簡介

目次

書摘/試閱

能夠慢下來、好好品嚐食物,就增加了生命的厚度。
【跟一行禪師過日常】
怎麼吃

※忙碌的現代人往往忘記日常生活中行、住、坐、臥是什麼滋味。本系列用不囉唆卻發人深省的簡短段落,讓人在紛擾世界中,隨時隨地,念念清明。全套5冊,完整收集,體會一行禪師的日常禪法。

※一行禪師的方法非常直觀,從聆聽、感受下手,講的是一般人都能體會、理解的方法。尤其是被忙碌生活節奏拉著走的都市人,更能在一切回歸簡單的過程中,找到自己,碰觸生命的肌理,實實在在感受生活的喜悅。

※繁體中文版佐以台灣知名插畫家王春子的作品,陪伴你重新體驗「吃」的單純與美好。

本書從禪法的角度重新定義什麼是吃,為什麼吃的時候充分覺察有其必要性。這一本扼要卻全面的吃飯指南,捨棄繁複囉唆的忠告,除了需明確掌握的重點,還啟發我們與飲食的各個層面建立愉快而永續的關係,包括種菜、採買食物、做菜、夾菜,甚至飯後的清理。提醒我們以正念進食不僅對自己有益,也能讓地球受惠。

《怎麼吃》是【跟一行禪師過日常】系列的第二本,提供簡單明瞭的指導,任何想要探索正念禪修的人都能深受啟發。書末的「飲食觀想」列出實際可行的步驟,讓你感受何謂「吃得滿足」。
***
對一行禪師的禪法有興趣者,請洽:
亞洲應用佛學院(Asian Institute of Applied Buddhism)
以一行禪師及梅村承傳的應用佛學及修習中心
http://pvfhk.org/
地址:蓮池寺 香港大嶼山昂坪村
電話:(852) 2985-5281
一行禪師(Thich Nhat Hanh)
  一九二六年生於越南,十六歲在慈孝寺出家,一九四九年受具足戒,為臨濟禪宗第四十二代、越南了觀禪師第八代傳人。
一九六○年赴美普林斯頓大學研讀比較宗教學,並於哥倫比亞大學、康乃爾大學講學。持續推動反戰運動。一九六七年,美國黑人民權領袖馬丁‧路德‧金恩提名他角逐諾貝爾和平獎。
  一九七三年越南政府取消他的護照,自此離開越南,流亡法國。目前住在法國南部的禪修中心「梅村」(一九八二年創立),由僧俗弟子協助到世界各地帶領禪修活動,宣揚正念生活的藝術。
  他是目前世界上最著名的一位禪師,教導正念禪修長達七十餘年,暢銷作品包括《當下自在》(Being Peace)和《正念的奇蹟》(The Miracle of Mindfulness)。
飲食筆記
飲食觀想
正念飲食
  要培養正念,就是繼續做平常的活動,不管是走路、坐著、工作、吃東西或其他,全部帶著正念覺察來進行。吃東西時,知道自己在吃東西。開門時,知道自己在開門。心與行動同在。
  把一片水果送入口中時,只要一點點正念就能覺知:「我正在把一片蘋果放入嘴裡。」心不需要跑到其他地方。如果一邊咀嚼、一邊想著工作,就不是以正念進食;把注意力放在蘋果上,才叫作提起正念。這時再深入觀看, 剎那間看到了蘋果種子、美麗的果園、晴朗的天空、農夫、採摘蘋果的工人等等。一顆蘋果得來不易啊!

一切皆非憑空而來
稍微提起正念,就能確實看到麵包從何而來。麵包不是憑空出現,而是來自麥田、來自辛勤耕種的農夫,還有麵包師傅、供應商和販售商。但麵包不是只有這樣而已;麥田還需要雲朵和陽光。因此,這一片麵包裡含藏著陽光、雲朵、農夫的辛勞、磨成麵粉後的喜悅、麵包師傅的技術,然後才出現這塊麵包,好像奇蹟一樣!整個宇宙凝聚力量,好讓這塊麵包出現在你手上。要體悟這番道理,不用下多大的工夫, 只要不被心的煩惱、思考和計畫帶著走就好。

身體屬於大地
在現代生活裡, 大家往往認為身體屬於自己,所以可以隨心所欲對待自己。但你的身體不只是你的,還屬於祖先、父母和未來子孫,也屬於社會和眾生。你的身體之所以存在,是樹木、雲朵、土壤和每個生命體共同成就的。如果我們知道自己是身體的照顧者而不是擁有者,就能用心飲食。

食而不想
我們吃東西時通常會一邊想事情。練習吃東西時不亂想,覺察食物就好,這樣更能享受進食的過程。有時候,我們心不在焉地吃。沒有用心、心不在當下,就會視而不見、聽而不聞、食而不知味;這就是忘失、沒有正念。要確實活在當下,就要把思緒停下來。這是成功的祕訣。

等而不等
我們取菜之後端到桌上,等著其他人夾菜就座時,不用覺得自己在等待,只要呼吸和享受坐著的感覺就好。我們還沒開動,但已經感受到喜悅和感恩。從坐下來到開始用餐這段空檔是練習心平氣和的機會。在雜貨店、餐廳排隊或等待開動的時候,我們不用浪費時間。我們一秒鐘也不用「等待」,而是享受吸氣與呼氣,為自己帶來滋養與療癒。利用這段時間來感受我們很快就能享用食物,而且用餐時可以愉快地享用、心懷感恩。我們不用等待, 而是讓喜悅生起。

慢下來
  能夠慢下來、好好品嚐食物,就增加了生命的厚度。我喜歡靜靜坐著吃飯,享受每一口食物,同時覺知周圍群眾的存在,覺察到食物背後的辛勞與愛心。這麼用餐時,不只是身體受到滋養,心靈也得到滋潤。我用餐的方式會影響一整天做的其他事。
  進食是禪修的時刻,就跟坐禪和行禪的時刻一樣重要。用餐是接受大地供養的機會;如果心不在焉, 就沒辦法從中受益。吃飯時,我喜歡念誦以下這首偈頌:

在時空的次元裡,
  咀嚼就跟呼吸一樣充滿韻律。
  傳承所有祖先的生命,
  為子孫開展一條上行之路。

我們可以利用吃飯時刻滋養上一代傳下來的最佳事物,同時把最珍貴的部分傳承給下一代。

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