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商品簡介
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本書是在普通高等教育“十五”國家級規劃教材《飯店前廳客房服務與管理》的基礎上修訂而成的第三版。全書內容分為前廳篇和客房篇兩大部分。前廳篇主要闡述了前廳部概述、飯店大堂設計與前廳佈局、前廳客房預訂、禮賓服務、接待服務、銷售管理、資訊管理、前廳賓客關係管理、前廳部人力資源管理、前廳服務品質管制、前廳部的開業籌備以及新技術在前廳服務與管理中的應用；客房篇主要介紹了客房部概述、清潔設備與清潔劑、清潔保養技術、飯店清潔保養工作管理、洗衣技術、棉織品及制服的管理、客房部對客服務、客房部的安全與勞動保護、客房部的費用控制、客房部硬體建設與客房部的開業籌備、客房部服務與管理發展趨勢等內容。 全面、系統吸收了國內外最新研究成果，力求反映最新研究動態，突出學生的專業技術運用能力訓練和職業素質培養，注重拓展學生專業思維和專業視野，充分體現了科學性、先進性、實用性和相容性。 本書可作為高等職業院校、高等專科院校、成人高等院校旅遊專業學生學習用書，也可供五年制高職學校使用。
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