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商品簡介
「地中海飲食」泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等位處地中海沿岸各國，以蔬菜、水果、海鮮、五穀雜糧、堅果和橄欖油為主的飲食風格。這些元素不但符合目前「高纖、高鈣、抗氧化」的健康風潮，研究更證實──地中海飲食可以有效降低罹患心血管疾病的風險，預防心臟病、中風、防癌、抗老化。世界衛生組織（WHO）更公開推崇地中海金字塔飲食法，是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。
台灣與地中海諸國同屬海洋資源豐沛的國家，各式生猛海鮮取得便利、新鮮蔬果不虞匱乏，只要稍稍調整飲食結構，使用健康油脂──橄欖油入菜，就能在自家廚房烹煮饒富異國風味，營養滿分的「台灣版金字塔健康飲食」。
本書介紹地中海人文風情，詳細剖析地中海飲食長壽健康秘訣、烹飪特色，及實用的40道地中海食譜，並附全省地中海食材採買地點及資訊，排除採買問題。每道菜做法都在5個步驟內完成，烹飪快易上手，以輕巧、生活化料理讓地中海美食走入一般人的生活與家庭。
作者簡介
廖憶嘉
出生於香港，現居台北市。熱愛旅遊與烹飪，採行旅居習藝的方式，十幾年來遊歷法國、義大利、美國、澳洲、英國、馬來西亞、日本、墨西哥、關島等二十多個國家，對南歐料理情有獨鍾。
2000年在台北舉辦的十五國「奧運美食對決賽」中，以拿手的法國甜點「雪花蛋奶」，榮獲銀牌獎。曾任景文技術學院餐飲科、醒吾技術學院餐旅管理系兼任講師。現除開店、寫書外，常在「蘋果日報」、「冰冰好料理」等報章雜誌及電視上示範拿手的歐式及港式料理。 已出版著作： 《自然美人纖瘦鍋》、《牛奶小館》、《摺疊幸福的滋味──可麗餅》、《蔬食花園》、《法國家鄉菜》、《歐陸小館私房菜》、《食通 Hong Kong》、《我的法國廚房》。
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