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菜市場蔬菜圖鑒（簡體書）
- ISBN13：9787302394884
- 出版社：清華大學出版社(大陸)
- 作者：張蕙芬; 林麗琪
- 裝訂／頁數：平裝／201頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：1
- 出版日：2015/07/01
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商品簡介
商品簡介
在臺灣，一年四季都有新鮮的蔬果上市，讓我們的餐桌上充滿了變化。 繼《菜市場魚圖鑒》、《菜市場水果圖鑒》之後，大樹文化推出菜市場三部曲－《菜市場蔬菜圖鑒》。透過張蕙芬生活化的用語及林麗琪細緻動人的植物插畫，讓我們重新看待生活裡再熟悉不過的綠色夥伴，瞭解每一種蔬菜的身世由來、植物特性、生長特性與營養價值等，真正落實“吃在地、吃當地”的飲食生活態度。本書的附錄，還包括：臺灣蔬菜的身世與起源、蔬菜營養一覽表、蔬菜的保存於處理方法、蔬菜學名索引、蔬菜英文名索引、蔬菜中文名索引等實用資料。
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