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茶道:從喝茶到懂茶(簡體書)
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茶道:從喝茶到懂茶(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次

商品簡介

這是一本茶道茶藝的百科全書,你所想知道的茶知識盡在其中。
一問一答,讓你與茶道專家面對面,詳細解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。怎樣挑選西湖龍井?紫砂壺如何選?茶具怎麼保養?……本書讓你輕鬆掌握,由新手迅速蛻變成高手;更有茶人、茶事、茶史,讓你瞭解茶背後的點點滴滴。
600余幅精美清晰大圖,綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶,七大茶類一網打盡,完美展現名茶的幹茶、茶湯、葉底,讓你準確瞭解茶葉的具體特徵,幫助你更好更快地鑒別茶葉的優劣,使具體的區別可視可感,幫你認購好茶。沖泡方法更是一步一圖,一目了然,看到就會上手。
全面的茶知識,幫助你選好水、用好器、品好茶,感悟人生的真諦,使你快速從茶葉門外漢進階為茶道高手,成為一個真正懂茶的人。本書堪稱是眾多愛茶人士和懂茶人士推薦的茶道茶藝寶典。

作者簡介

王建榮
國際十大杰出貢獻茶人,2013年度“陸羽獎”獲獎人,業界專家。在茶文化的普及和推廣工作領域耕耘數十載,對中國茶文化和茶道茶藝,都有深刻的理解和認識。
作為一名資深茶專家,他擅長于將專業全面的茶知識,用文字通俗地表達出來,傳授給愛茶人士。他常說:“茶里乾坤大,壺中日月長;既要品茶之味,更要悟茶之道。”他不僅教授泡茶技巧,還教會我們品味茶的苦澀甘甜,從品茶中感悟人生的酸甜苦辣,使越來越多的愛茶人士從喝茶步入懂茶的境界,成為茶道高手。

名人/編輯推薦

如何辨別茶葉的真假好壞?
在家如何泡出好茶?
如何成為一個懂茶的人?
……
新手買茶,*怕買到假茶、劣等茶。對于這個問題,專家教你一招輕松辨優劣:沖泡茶葉以后,看茶湯、品滋味、聞香氣、看葉底。一般來說,真茶好茶的茶湯,肯定是湯色清澈明亮,滋味純爽濃厚,香氣清高、純正持久,葉底勻齊柔軟的。掌握了這個小技巧,再也不用擔心買到假茶和劣等茶了。
新手關于泡茶常有一個誤解:總以為只有用*好的茶葉和茶具,才能泡出好喝的茶。其實不然,茶湯滋味固然與茶葉的品質和茶具有關,但更多的是在于泡茶技巧。只要把握好茶葉和水的用量,水的溫度,茶葉和茶具的搭配,沖泡時間,就算家里沒有全套專業的茶具,照樣泡出好喝的茶。
喝茶容易,品茶難。從愛茶人蛻變為懂茶人,關鍵在于掌握品茶的真諦。本書解決新手面臨的各種疑難問題,引領著你,跟隨茶道專家的腳步,一步步走近茶、領悟茶,快速成長為茶道高手,做個愛茶懂茶人。

目次

壹 買茶前必知的概念
茶的命名方法有哪些?
市面上常見的七大茶類指什么?
我國十大名荼是哪些?
我國的四大茶區是哪里?
什么是喬木茶
什么是灌木茶
什么是古樹茶?
什么是高山茶
什么是平地茶?
什么是臺地茶?
春茶、夏茶和秋茶指什么?
不同季節的茶葉有何不同?
什么是“三前摘翠”?
“明前茶”“雨前茶”分別指什么?
有綠色食品標志的茶就是有機茶嗎?
“一芽幾葉”指什么?
貳 專家買茶經
購買茶葉的標準是什么?
越貴的茶葉越好嗎?
新茶一定比陳茶好嗎?
如何鑒別新荼和陳茶?
春茶一定比秋茶、夏茶好嗎?
如何鑒別春茶、夏茶和秋茶?
如何識別以次充好的茶葉?
如何識別著色茶?
一定要選擇原產地的荼嗎?
旅途中能買當地茶嗎?
新手為什么不要到茶城買茶?
超市的茶能買嗎?
為什么盡量在一家茶店買茶?
如何避開“三無”茶葉?
網上買茶可靠嗎?
產荼區的茶是不是宜買?
買茶需不需要買茶?
買茶要注意哪些認證?
叁 綠茶的購買與沖泡
肆 白茶的購買與沖泡
伍 黃茶的購買與沖泡
陸 烏龍茶的購買與沖泡
柒 紅茶的購買與沖泡
捌 黑茶的購買與沖泡
玖 普洱茶的購買與沖泡
拾 花茶與非茶之茶的購買與沖泡
拾壹 茶具選購與保養
拾貳 尋好水
拾叁 泡茶與茶藝
拾肆 儲茶
拾伍 茶史
拾陸 茶人、茶事、茶俗
拾柒 茶與健康
附錄——懂點評茶術語

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