商品簡介
關於本書
生活之況味，總是隨著光影緩緩前進，在凱華的餐桌上，記憶的氣味是最重要的，無論是家庭、友情、戀愛或者對於遠方的憧憬，在舊金山這個灣岸城市的三年生活，因緣際會展開了自學烹飪之途，那是日常閒趣、亦是寄託，她以美國西岸的時態作為食材之基底，揉合了對故鄉的思念以及對未來的顧盼為調味，進而端上許多迷人的創作菜餚。
藥膳燒酒蝦涮牛肉佐乾煎麻油麵線、紹興鹽麴漬秋刀魚、孜然芹蘋香鮭魚、鮮蝦干貝秋葵野菜椒麻咖哩……烹飪過程中，既是細火慢燉、亦是情緒的快刀勾勒，所有充滿了時間痕跡的人情世故，一步驟一步驟在廚房中借代、轉化，每一種食材就是當下的詞彙，交織成句，而一道菜餚的完成如同一封寫給某人的信，一種心意的呈現。凱華的料理世界之始，那涼風薄霧的城市，提供了深刻的思索與邁步前進之養分，一點一滴引導自己前往更強大的方向。
作者簡介
作者︱鄭凱華Joyce
某個年紀前並不喜歡自我介紹，因為討厭露臉。喜歡文字是因為能夠佯裝情緒，真實中其實有些孤僻淡漠，工作和感情中，都帶著某種精神潔癖和些許神經質。讀了景觀建築，做了鬧出家庭革命卻熱愛莫名的視覺空間，半路卻拐個彎道，繞進了毫不相干的IT產業，在最老謀深算的業務PM裡打滾了五年，磨掉許多人生個性裡的稜稜角角。最後，莫名落腳在嬉皮藝術氛圍和領先世界的矽谷及舊金山中，徘徊遊走。
早已忘卻當時瞬間放棄一切的勇氣，買了張機票，便起身飛往那幾千公里外的另個城市，擱淺。拿起鍋鏟，那股無法抹去的好勝心再次翻滾，一步步再次升冉。這回，決定在人生旅途上再次放手一搏，無論任何。
畢竟，人生苦短，該做的事不能等。
BLOG∣廚房飲食。況味隨影kaihua94.pixnet.net
FB∣廚房旅行日記‧MY KITCHEN/MY TRAVEL/MY DAIRY／FB∣Joyce Cheng
目次
2. 新的城市：糖漬檸檬／秋葵時蔬烘蛋佐西西里咖啡
3. 雨日的抒情旋律：藥膳燒酒蝦涮牛肉佐乾煎麻油麵線／椒鹽烤雞腿
4. 一件同時通往遠方和近處的行李：夏日綜合野莓冰沙
5. 城市的步行記憶：鹽漬牛肉三明治／檸檬雞佐香料飯
6. 微光閃耀的平衡感：酪梨洋蔥抹醬／爐烤大蒜
7. 料理者的心：南瓜西芹花椰培根巧達湯
8. 一幅來自於人的景致：孜然芹蘋香鮭魚
9. 一杯酒的時間：秋冬暖心香料酒／辣味熱狗三明治佐黃瓜檸檬桂花蘇打
10. 煙火背後的節日：咖啡酒楓糖烤麵包布丁／簡易家常提拉米蘇
11. 異國中的異國：臘味紹興上海菜飯／韓式部隊鍋
12. 一起拎著愛的旅程：鮮蝦干貝秋葵野菜椒麻咖哩／美乃滋烤鮭魚
13. 來自遠方的歸屬感：牛奶焦糖冰淇淋鬆餅／紹興鹽麴漬秋刀魚
14. 想念的感覺：家傳鮮蝦玉米木耳高麗豬肉水餃／半筋半肉辣味番茄牛肉麵
15. 旅途中的陪伴：煙燻鮭魚水波蛋下午茶／香橙起司司康
16. 自己的旋律：泰式紅咖哩牛肉細麵／咖啡酒焦糖布丁
17. 飲食文化的微妙距離：培根鳳梨蜜汁洋蔥圈／家常生魚片丼飯
18. 一個人的美麗孤獨：薰衣草迷迭香培根起司漢堡肉／香蒜檸檬蕃茄義大利麵疙瘩
19. 獨享的秘密去處：羅勒青醬鮮蝦蘑菇松子燉飯／義大利辣味青醬熱狗高麗菜捲麵
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