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商品簡介
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全書內容包括如下幾個方面：自由基和營養學基礎知識、自由基穩衡性動態的概念及其意義和重要性、自由基穩衡性動態與天然抗氧化物的關係、自由基穩衡性動態的檢測、營養對孕婦、早產兒、嬰幼兒、青少年和成人的自由基損傷的防治、營養對氧化應激中自由基損傷的防治、營養對衰老中自由基損傷的防治和延緩衰老的關係、營養對激烈運動中自由基損傷的防治、營養對特殊環境中自由基損傷的防治、營養對特殊作業中自由基損傷的防治、營養對輻射損傷中自由基損傷的防治、營養對缺血再灌注損傷中自由基損傷的防治、營養對炎症中自由基損傷的防治、營養對動脈粥樣硬化中自由基損傷的防治、營養對肥胖中自由基損傷的防治、營養對糖尿病中自由基損傷的防治、營養對癌症自由基損傷的防治、營養對白內障與眼損傷中自由基損傷的防治、營養對自身兔疫疾病和其它疾病中自由基損傷的防治、自由基營養學在中醫中藥與藥品和食品工業中的應用。
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