大鯢養殖實用技術指導（簡體書）

《大鯢養殖實用技術指導》，本書簡介：詳細介紹了大鯢的生物學特性，養殖場地設計與建造,引種與運輸,養殖與繁殖技術，病害防治技術等。全書內容實用，通俗易懂，書中配有圖片，便于讀者理解和掌握相關技術，適合大鯢養殖專業戶和養殖場技術人員閱讀參考。

姚俊杰，男，1968年生，博士，教授。畢業于華東師范大學，現貴州大學動物科學學院水產學科學術帶頭人，碩士生導師。教育部高等學校教學指導委員會委員、學位中心評審成員、貴州省水產學會副理事長。多年來，一直致力于水生生物的繁殖與發育生物學、水域生態學等方面的教學和研究工作，在特種魚類和蝦、蟹等的繁殖規律、胚胎及幼魚發育過程的物質調控方面先后主持國家、省部級科研項目20余項，發表論文60余篇。謝巧雄，男，1963年生，1983年畢業于南京大學生物系。1983至1995年在中國科學院水生生物研究所從事魚類病害防治技術研究工作，1995年至今在貴州省水產技術推廣站工作，2011年聘任三級農業技術推廣研究員，從事水產技術的研究、示范和推廣工作。先后主持或參加國家、省部級各類水產研究及推廣項目20余項，獲省部級以上成果獎9項，發表各類論文30余篇。

傳統農業養殖因技術含量低，經濟效益差，高投入低產出，呈現出供大于求的局面，而大鯢（娃娃魚）養殖由于是特色養殖，市場供應量小，需求大，故養殖經濟效益相對較高。在消費者追求飲食上“新奇特”的今天，相信閱讀這本《大鯢養殖實用技術指導》，能夠幫助讀者實現養殖大鯢致富。

第一章 大鯢的概況
第一節 大鯢的分類地位及分布
一、我國古代的有關記載
二、大鯢的文化
三、大鯢的分類
四、資源分布
第二節 大鯢的增殖保護的現狀
1、大鯢保護的歷史
2、大鯢的增殖放流
第三節 大鯢的養殖及利用發展趨勢
1、大鯢養殖、繁殖技術的快速發展
2、大鯢銷售市場的拓展
3、貴州省大鯢養殖的發展
4、大鯢養殖業面臨的問題及發展趨勢
第二章 大鯢的生物學特性 第一章 大鯢的概況
第一節 大鯢的分類地位及分布
一、我國古代的有關記載
二、大鯢的文化
三、大鯢的分類
四、資源分布
第二節 大鯢的增殖保護的現狀
1、大鯢保護的歷史
2、大鯢的增殖放流
第三節 大鯢的養殖及利用發展趨勢
1、大鯢養殖、繁殖技術的快速發展
2、大鯢銷售市場的拓展
3、貴州省大鯢養殖的發展
4、大鯢養殖業面臨的問題及發展趨勢
第二章 大鯢的生物學特性
第一節 形態特征
一、外部形態
二、內部結構
（一）皮膚和肌肉系統
（二）肌肉系統
（三）骨骼系統
（四）呼吸系統
（五）消化系統
（六）泌尿生殖系統
（七）循環系統
（八）神經系統
第二節 生活習性
一、棲息環境
二、棲居習性
三、運動習性
四、捕食習性
五、呼吸
第三節 生長特性
一、大鯢的生長規律
二、大鯢的生長特點
二、性腺發育
三、生殖季節
四、繁殖力
五、繁殖行為
第三章 大鯢養殖場地設計與建造
第一節 養殖場地的選擇
第二節 養殖場的總體布局及設計
一、養殖場的總體布局
二、注排水工程的設計
第三節 大鯢養殖區的設計
第四章 大鯢的引種與運輸
第一節 大鯢的引種
第二節 大鯢的運輸和入池
一、受精卵的運輸和入池
二、稚、幼鯢的運輸和入池
三、成鯢、后備親鯢的運輸和入池
第五章 大鯢的營養需求與飼料
第一節 大鯢的餌料
一、野生大鯢的餌料
二、養殖大鯢的餌料
第二節 大鯢的配合飼料
一、大鯢的營養需求
二、人工配合飼料的研究
第六章 大鯢養殖技術
第一節 養殖前的準備工作
一、辦好大鯢養殖等相關許可證
二、養殖區的準備
第二節 仔稚鯢期養殖技術
一、 鯢苗卵黃囊期的養殖技術
（一）開口前期鯢苗的養殖技術
（二） 開口后期鯢苗的養殖技術
（三）脫鰓期（變態期）鯢苗的養殖技術
第二節 幼鯢期養殖技術
一、幼鯢的生物學特征
二、幼鯢期的養殖管理
第三節 成鯢的養殖技術
一、成鯢的餌料種類及來源
二、成鯢的養殖技術
三、成鯢養殖的管理
第七章 大鯢的繁殖技術
第一節 大鯢的繁殖模式
一、大鯢繁殖模式的探索
二、大鯢繁殖的模式與選擇
第二節 親鯢的選擇與培育
一、親鯢的選擇
二、親鯢的培養
三、繁殖前的行為特征
第三節 全人工繁殖技術
一、雌雄鑒別
二、成熟度鑒定
三、催產藥物的種類與選擇
四、催產藥物的配制與注射
五、產前準備
六、人工授精
七、大鯢的胚胎發育過程
八、授精后胚胎發育期的管理
第四節 仿生態繁殖技術
一、仿生態繁殖的基本要求
二、仿生態繁殖要注意的問題
第八章 大鯢的病害防治技術
第一節 大鯢疾病的預防
一、疾病防治原則
二、做好消毒工作
三、定期投喂藥餌
第二節 大鯢疾病的治療
一、藥品選用原則
二、給藥方法
第三節 大鯢主要病害的防治
一、細菌性疾病的防治
二、病毒性疾病的防治
三、寄生蟲病的防治
四、真菌病的防治
五、維生素缺乏疾病的防治
六、非生物性病害
第九章 大鯢產品的加工與綜合利用
第一節 大鯢的營養價值
1、基礎營養成分
2、礦質元素
3、氨基酸組成及含量
4、 脂肪酸組成及含量
第二節 大鯢的藥用價值
第三節 大鯢菜譜
一、大鯢宰殺方法
二、大鯢烹飪方法
第四節 大鯢深加工產品的研制與加工
一、大鯢保健食品

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