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減一匙鹽美味健康加倍:我家減鹽餐
  • 減一匙鹽美味健康加倍:我家減鹽餐

  • ISBN13:9789865810825
  • 出版社:朵琳出版
  • 作者:富野康日己;堀越哲
  • 譯者:殷婕
  • 裝訂/頁數:平裝/96頁
  • 規格:26cm*19cm*0.7cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2014/09/20
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$250元
優惠價: 9225
可得紅利積點:6 點

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商品簡介

作者簡介

目次

減一匙鹽,多一份健康的保證
減一匙鹽,不但美味不減,還能讓食物發揮原本食材的香味!

由日本最具權威性的健康機構~順天堂醫院營養部研究開發!
教你做出「少一匙鹽」美味又健康的清爽料理!
透過飲食管理,每年照顧日本30萬人的健康,
兼具「少鹽」與「美味」的健康食譜,大大滿足身心!

你知道嗎?
高鹽份的食物不但熱量高,吃多了還容易引起高血壓、生活疾病及其他慢性疾病。

活力充沛的每一天來自於健康的膳食
「活力充沛的每一天,盡情享受快樂人生。」是很多人憧憬的生活,想過這樣的生活,關鍵在於擁有健康的身體及營養均衡的飲食。

本書由醫師與營養師共同合作,量身規劃營養均衡的飲食計畫,是依據身體狀況以及症狀,控制熱量與鹽分,兼顧攝取適當營養,滿載營養部的用心。只要簡單的步驟和食材即可輕鬆做出健康的美味料理,不僅滿足味蕾,更減少身體負擔,讓人神清氣爽!

日本知名營養管理部門親自規劃,食在有活力的健康飲食!
*少鹽烹飪10項妙方
*營養師教你如何控制熱量、預防肥胖
*對症下廚15種食譜&52類食材
*預防疾病、改善身體不適,掌握所需營養
*作法簡單、容易上手的家庭廚房健康食譜

以「少鹽」與「控制熱量」為主軸,本書為您介紹「輕鬆上手的家庭健康食譜」。第一章與第二章分別針對身體不適與預防疾病,提供相關食譜,為希望擁有健康生活的人量身規劃營養膳食。

"減鹽"是健康首要秘訣!

第一步……調整日常生活出現的身體不適
  *促進血液循環 *打造強健體魄 *減輕疲勞
  *解決女性煩惱 *防止老化

第二步……預防常見疾病的健康料理指南
  *動脈硬化 *中風     *糖尿病
  *肝病   *肺、腸胃腫瘤 *失智症

~順天堂醫院的好評留言版~

【出院後也好想吃到這份美味的少鹽料理,想讓家人也嚐到相同的美味與領會箇中滋味!】
【因為反覆鑽研料理方法,雖以健康為取向但卻不讓人厭膩,香料的運用十分有效。】
【明明是鹽份限制的飲食,但無論是份量還是味道都大滿足!好想請醫院指導出院之後的飲食。】
【雖然討厭魚類,但順天堂醫院的魚料理太好吃了,每次都吃光光。】
【能夠品嚐到食材的原味,美味的料理使人充滿活力。】

順天堂大學醫學部附屬順天堂醫院營養部

順天堂醫院為日本最先進的醫療機構,擁有承襲已久的傳統與來自各方的信賴好評。醫療部門的高水準眾所皆知,而從「飲食」出發照顧病人健康的營養部也十分出色。營養部的營養管理師作為相關專家,每年為約30萬的住院患者規劃飲食,這份由營養部打造的食譜,滿載著營養均衡的美味料理!本書食譜兼顧健康考量的「少鹽飲食」與充滿創意的料理作法,對於味道也絕不馬虎。本書經由順天堂醫院營養部的監修,分為「令人在意的身體小症狀」與「希望預防的疾病」兩部份,為您獻上一般家庭也能輕鬆上手的美味健康食譜。

食在有活力
健康食物的基本觀念-4
◎美味少鹽的10項秘訣-5
◎營養部教你如何控制熱量-6
◎身心大滿足!
 順天堂醫院的好評留言版-7
◎健康食譜的使用說明-8

第一章-令人在意的小症狀!改善身體不適的健康食譜
◎促進血液循環
○降低血壓
-美味減鹽食譜-10
-印度香料烤雞、炸馬鈴薯&番茄-12
-羊栖菜沙拉-12

○讓血液清爽無負擔
-改善血液循環的食材-14
-納豆味噌湯-16
-青蔥鹽炒干貝-16

○預防貧血
-攝取鐵質恢復精力-18
-納豆煎餅-20
-豬肝肉醬義大利麵-20

◎擁有強健體魄
○預防感冒
-增強免疫力及預防感冒的食材-22
-什錦彩豆沙拉-24
-醬拌小松菜與滑菇-24

○增強免疫力
-蔬菜滿滿增強免疫力的食譜-26
-豆漿烏龍麵-28
-干貝冷盤-28

○促進新陳代謝
-攝取維他命強化身體-30
-咖哩炒豬肝-32
-辣炒花生什錦-32

◎減輕身體疲勞
○改善眼睛疲勞.視力衰退
-全面照護眼睛疲勞-34
-胡蘿蔔蒸飯-36
-油炸茄子夾肉-36

○改善腸胃不適
-減輕腸胃負擔的食譜-38
-涼拌高麗菜沙拉-40
-甜醋蘿蔔泥-40

○消除疲勞
-將疲勞一掃而空的食譜-42
-魩仔魚梅乾飯糰-44
-豆腐甜甜圈、玫瑰果茶-44

○幫助入睡
-增進睡眠品質的輕鬆食譜-46
-醬醃竹筴魚-48
-奶汁烤牡蠣-48

◎解決女性的煩惱
○美肌.美白
-恢復肌膚活力的早餐-50
-蠔油炒豬肉-52
-黃麻拌納豆-52

○改善易冷體質
-血液順暢擁有好氣色-54
-香蒜沙丁魚-56
-薄燒蕪菁-56

○預防便秘
-迎接清爽早晨的食譜-58
-醬煮大豆-60
-四季豆炒蝦仁-60

◎防止老化
○更年期煩惱
-解決女性荷爾蒙失調的食譜-62
-豆漿茶碗蒸-64
-小麥胚芽汁-64

○強健骨骼
-吸收鈣質強化骨骼-66
-雁擬豆腐料理 -68
-奶油菠菜湯-68

Column
※再來一份甜點
水果力!吃出健康好氣色!-70

第二章-食在更健康!預防疾病的健康食譜
◎預防疾病
○動脈硬化
-鯖魚佐醋醬油-72
-滷油豆腐與小松菜-73
-高野豆腐燉煮-73
-普羅旺斯雜燴-74
※有知有得!營養部專欄1-74

○中風
-照燒鰤魚-76
-涼拌芝麻菠菜-77
-鮪魚山藥泥-77
-醋醬油拌紫菜茼蒿-78
※有知有得!營養部專欄2-78

○糖尿病
-什錦菇炊飯-80
-炒昆布與金平牛蒡-81
-柚子胡椒風味豬肉-81
-涼拌蛤肉蒟蒻絲-82
※有知有得!營養部專欄3-82

○肝病
-蒜炒蔥片豬肉-84
-醋醃章魚裙帶菜-85

○肺癌
-豆漿風義大利麵-86
-美乃滋拌南瓜炒杏仁-87

○胃癌
-岩藻湯-88
-茶葉香鬆-89

○大腸癌
-香蕉鬆餅-90
-嫩煎青花魚佐酸辣醬-91

○失智症
-番茄秋刀魚咖哩-92
-苦瓜拌豆腐-93

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