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高雄美食嚴選88:高高的在地私房美食
  • 高雄美食嚴選88:高高的在地私房美食

  • ISBN13:9789869084413
  • 出版社:華文精典
  • 作者:高高
  • 裝訂:平裝
  • 規格:23cm*17cm*1.3cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2014/09/01
  • 中國圖書分類:乳品業
定  價:NT$320元
優惠價: 9288
可得紅利積點:8 點

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商品簡介

目次

書摘/試閱

7大類型,88間高雄在地人必吃私房美食,
300道推薦菜色,1000張精彩照片!
88家高雄各式料理,一次蒐羅!
愛評網狀元達人私藏大公開!

【好吃推薦】
「阿春仔in台南」人氣部落客 阿春爸
美食達人 費奇
親子天下嚴選部落客 樂爸

內容簡介
來高雄,吃得到漢堡配麵線羮的丹丹漢堡,
來高雄,才找得到有幽靈煎餃之稱的宇都宮餃子。
還有鄧師傅滷味、高雄婆婆冰、火星糖、緩食茶...
放慢你的腳步,一起跟著在地人高高大口吃高雄吧!

高高私房話
我愛吃已經不是一天、兩天的事了,因為家中長輩工作的關係,小時候家裡頭的冷凍櫃總是塞滿一盒一盒的冷凍明蝦、小卷,以及一包一包的冷凍蒲燒鰻魚。
我總是趁大人忙碌的時候,主動幫忙「測試」這些美食的滋味。其中蒲燒鰻魚是最簡單料理的,它本身早已蒸熟並加上調味,只需要稍加退冰、拆開包裝,然後在烤箱烤盤中鋪上一層錫箔紙,把蒲燒鰻擺上去,轉好時間點,只待烤箱「叮!」的一聲,就可以品嚐美味了。
明蝦和小卷比較麻煩些,必須先把包覆在外的冰塊解凍,接著或煎或烤,當時不太懂得如何調味的我,幾乎都是直接吃原味,不知不覺中,也在味蕾中記憶了許多食材最真實的滋味。
或許正是小時候的這些經歷,讓我的嘴越吃越挑。長大出社會後,開始喜歡跟朋友們一間又一間挖掘高雄好吃的地方,開始喜歡拍照記下自己吃過哪些餐廳。每個人都有自己的一份口袋名單,現在我把這些自己喜歡的跟大家分享,現在就放慢你的腳步,一起跟著我大口吃高雄吧!

 

早午餐.輕食.下午茶
新興區。agnès 阿尼亞思╱新興區。Zoe Cafe&Champagnet╱新興區。Cozy Diner 可里小餐館╱新興區。格米兒 Comeal caf'e╱前金區。here咖啡小食╱前金區。豬仔小森林 小花卉╱前金區。公寓咖啡 Apartment Café╱苓雅區。Yaletown Bistro 耶魯小鎮╱苓雅區。美味鬆餅 True Pancake╱苓雅區。亞力的家法式薄餅小館╱鹽埕區。MARS 睦工場╱鹽埕區。元啡驢派╱鹽埕區。奇樂廚坊 Gyros Kitchen╱鼓山區。海岸咖啡?大碗公咖啡╱新興區。雨小路咖啡╱前鎮區。丹丹漢堡╱三民區。品福夢想世界…

咖啡館
新興區。亨利咖啡╱前金區。謎思咖啡 Mi'S Café╱前金區。In Lane coffee 內向咖啡╱前金區。草圖自家烘焙咖啡館╱苓雅區。烘豆房╱苓雅區。咖啡鳥咖啡館 Caffe Bird Coffee╱鹽埕區。好雙咖啡 2ins : H Café…

中式料理
新興區。鄧師傅功夫菜╱前金區。漢來。紅陶上海湯包╱苓雅區。味蕾.自然主義╱鹽埕區。翰品酒店 港都茶樓╱鹽埕區。滬寧老正興館╱鹽埕區。宇都宮餃子╱鼓山區。VASIR 肉燥飯店╱鼓山區。驛站食堂╱三民區。上海洋樓╱左營區。台灣農業港都風味餐廳…

日式料理
新興區。南華中日複合料理╱前金區。漢來日本料理弁慶╱苓雅區。幕府壽司╱苓雅區。天野日本料理╱苓雅區。李氏朝鮮館╱三民區。喜憨兒創作料理…

西式.異國料理
新興區。小義樓 kitchen╱苓雅區。Le Rice 米昂法式創意燉飯專賣店╱苓雅區。凡妮莎花園咖啡館╱苓雅區。緩食茶╱苓雅區。薄多義義式手工披薩╱苓雅區。戀花168義式餐廳╱苓雅區。哇好菜創義廚坊╱苓雅區。金禾別苑 Blanc De Chine…

燒烤.鍋類料理
前金區。右京棧 大吟釀麻辣鍋╱鼓山區。藏龍圳天皇海鮮鍋物╱鼓山區。碳佐麻里精品燒肉╱楠梓區。劉家酸白菜火鍋╱左營區。MIST迷霧和牛燒肉

冰品.甜點.烘焙坊
新興區。歐貝拉西點專賣店╱新興區。火星糖 MarsCandy╱前金區。杏福巷子╱鹽埕區。25togo Store駁二特區旗艦店╱鹽埕區。鹽埕老店高雄婆婆冰╱鼓山區。御前上茶手作抹茶專賣店╱前鎮區。Coolplay酷頑創意霜淇淋…

果然美味!美味鬆餅。
苓雅區
美味鬆餅True Pancake
【適合親子】

地址:高雄市苓雅區四維三路202號
電話:(07)537-3202
時間:周二-周五 11:30-20:00,周六-周日 10:30-20:00 (每周一及每月最後一周周二公休)
價位:101-300元 (低消85元)
推薦菜色:雞腿排佐紅醬鬆餅、手打漢堡肉佐馬芝瑞拉起司紅醬鬆餅、鹹焦糖香蕉鬆餅、冰島鬆餅
官網或粉絲專頁:https://www.facebook.com/TruePancakeHouse


若不是自己有拍照記錄曾經吃過哪些餐廳的習慣,我還真不敢相信,不是那麼熱愛鬆餅的我,居然造訪了五次「美味鬆餅」。有好一陣子每天最期待的事情之一,就是希望「美味鬆餅」趕緊更換季節新菜單,這樣我就有理由可以再度拜訪了。
一般常見的鬆餅有兩種,一種是有格子形狀的比利時鬆餅,口感外酥內軟;另外一種就是美味鬆餅所提供的pancake(美式熱鬆餅),呈現圓形薄片狀,整體口感偏柔軟。大部分下午茶、輕食所提供的鬆餅以前者為主,比較少有像「美味鬆餅」一樣,專門以pancake為主角的,另外還提供可麗餅及鹹薄餅。
大概是怕像我這種常客把店內餐點通通吃過一輪,或是想更挑戰自己的極限,美味鬆餅在不同季節時會視情況更換新菜單。「雞腿排佐紅醬鬆餅」或「香煎雞腿排佐蜂蜜芥末籽醬」,這樣一份鹹食鬆餅餐有兩塊pancake,一整大塊外皮煎得金黃酥脆、內層肉質鮮嫩多汁的雞腿排,以及一份蔬菜沙拉或鮮果優格沙拉、馬鈴薯泥、太陽蛋或炒蛋,份量十足非常有飽足感。
美味鬆餅所使用的生菜來自埔里的有機農場,這種產地直送的新鮮程度,讓我每次都好想直接要求生菜份量加大。
「手打漢堡肉佐馬芝瑞拉起司紅醬鬆餅」帶給我的驚喜感更甚。我一般不是那麼喜歡蕃茄紅醬,原因是不喜歡一般店家常用現成的罐裝紅醬。美味鬆餅的蕃茄紅醬是自製的,吃得到新鮮蕃茄的清爽風味及蕃茄顆粒感,手打漢堡肉使用的是牛肉加上豬肉的最佳黃金比例下去製作而成,口感扎實,一口咬下,漢堡肉內的鮮甜肉汁就滿溢在口腔中,最後再加上屬於比較清淡些的馬芝拉瑞起司,搭配起來剛剛好。
吃完了鹹食鬆餅餐後,一定要再來一份美味鬆餅的招牌──「甜鬆餅」做個完美結尾。「鹹焦糖香蕉鬆餅」以新鮮香蕉搭配鮮奶油、鹹焦糖、榛果巧克力醬,再用四塊pancake疊疊樂堆疊起來,有著甜中帶微鹹的滋味。「巧克力碎片鬆餅」有著濃郁巧克力澆淋香草冰淇淋,再搭配用焦糖包覆著的新鮮香蕉,巧克力碎片融合在鬆餅本身,讓pancake嚐起來還帶有巧克力的香甜滋味。
最後要推薦的就是吸睛度百分百的「冰島鬆餅」,雖然冰島鬆餅名為「鬆餅」,但實則是使用可麗餅捲成,將捲成長條狀的可麗餅切成小塊沾上榛果巧克力醬或焦糖醬後直接入口,或將可麗餅直接攤平,包裹所附上的新鮮水果及沾醬一起品嚐,不管用哪種方式,都顯得特別美味呢!

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