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名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
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著名主持人大山，著名評書表演藝術家單田芳，著名西餐藝術家李浩鼎力推薦，當西洋風遇上中國范兒，看“大米”大廚如何百變西餐！
作者簡介
大米，原名Jamie，曾就讀于倫敦大學亞非學院中文系，第十屆《漢語橋》比賽二等獎得主。，因為個子高又愛美食，所以大學老師給他起了“大米”這個中文名（“大米”和“Jamie”有部分諧音）。他1988年出生在英國，一歲多時隨父母移居香港，一直視香港為“老家”。但在香港居住的近18年里，“大米”除了幾句廣東話外，一句中文都不會說，于是便選擇了漢語作為大學時的專業。 2008年，“大米”到北京師范大學交流學習一年。2011年大學畢業后，他再次來到北京，選擇用自己的方式在北京圓夢。從8歲起就開始學做飯了，對烹飪情有獨鐘。他去過亞洲和非洲的很多國家，也跟很多國家的廚師學過做菜。
北京大米廚房創始人，他擅長各種料理，是在北京實現夢想的英國廚師。北京電視臺、東南電視臺等臺以及各家報紙媒體曾經對他做過系列報道。
北京大米廚房創始人，他擅長各種料理，是在北京實現夢想的英國廚師。北京電視臺、東南電視臺等臺以及各家報紙媒體曾經對他做過系列報道。
名人/編輯推薦
本書講述一個有著“中國夢”的英國小伙大米在北京的“美食故事”，他不僅僅要教給讀者如何做西餐，更重要的是在做的過程中享受這種樂趣，在美食中體會各國有趣而獨特的文化習俗，介紹西餐和中餐的一些區別、介紹西餐的一些重要的原料、介紹西餐的一些必不可少的廚具、介紹西餐的一些不同的做法以及中西合璧創意料理，能夠真正把西餐融入生活，讓讀者愛上西餐，愛上做菜，同時也愛上生活。
目次
湯
沙拉
開胃菜
三明治
意大利面和土豆球
主菜
甜品
沙拉
開胃菜
三明治
意大利面和土豆球
主菜
甜品
書摘/試閱
紅菜頭沙拉 (4人份)
這道沙拉可以算是這本書最獨特的沙拉，愛吃紅菜頭的朋友們一定會很喜歡。你要是沒吃過紅菜頭應該下次去菜市場買一個試試，它的土腥味兒比較重,不是所有人都喜歡。但是配酸甜的材料就像樹莓，橙子和用蜂蜜煎過的核桃特別好。紅菜頭需要加海鹽，不然味道它容易很淡，而且用烤的比煮的味道香。沒有烤箱也可以用水煮20分鐘，或者到能用刀輕輕地切入中間的程度。這道菜的醋汁非常香，也可以配其它沙拉用。我鼓勵你在沙拉里試用不同的小葉子，我這次用了木耳菜，雞毛菜，莧菜。做沙拉的蔬菜并沒有規定，只要你能想出味道的搭配，比如酸和甜在一起很搭。歡迎大家試試做這道重口味的沙拉。
這道沙拉可以算是這本書最獨特的沙拉，愛吃紅菜頭的朋友們一定會很喜歡。你要是沒吃過紅菜頭應該下次去菜市場買一個試試，它的土腥味兒比較重,不是所有人都喜歡。但是配酸甜的材料就像樹莓，橙子和用蜂蜜煎過的核桃特別好。紅菜頭需要加海鹽，不然味道它容易很淡，而且用烤的比煮的味道香。沒有烤箱也可以用水煮20分鐘，或者到能用刀輕輕地切入中間的程度。這道菜的醋汁非常香，也可以配其它沙拉用。我鼓勵你在沙拉里試用不同的小葉子，我這次用了木耳菜，雞毛菜，莧菜。做沙拉的蔬菜并沒有規定，只要你能想出味道的搭配，比如酸和甜在一起很搭。歡迎大家試試做這道重口味的沙拉。
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