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中國大陸休閒餐飲業概況與個案分析研究
- 系列名：經濟部科技專案研發成果
- ISBN13：9789866057366
- 出版社：財團法人商業發展研究院
- 作者：何介人; 陳杰; 羅婧綺; 花櫻芬
- 裝訂／頁數：平裝／120頁
- 規格：29cm*21cm*0.6cm (高/寬/厚)
- 版次：1
- 出版日：2014/04/01
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商品簡介
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摘要
第一章 緒論
第一節 研究緣起
第二節 研究目的
第三節 研究範疇
第四節 研究架構
第二章 餐飲產業概況
第一節 餐飲服務業定義與範疇
第二節 餐飲服務業發展趨勢
第三節 一般環境
第四節 產業環境
第三章 餐飲服務業國際化現況
第一節 全球廠商國際化狀況
第二節 台灣廠商國際化狀況
第三節 台灣餐飲業者海外國際化現況
第四章 休閒餐飲業成功個案分析
第一節 玳思琳(Dazzling café)：擁抱時尚的蜜糖吐司
第二節 食之秘(Secret recipe)：馬來西亞的新勢力
第三節 咖啡陪你(Caffebene)：新鮮+歐式風格的韓流
第四節 休閒餐飲業標竿案例分析與比較
第五章 結論與建議
附件
附件一 中國大陸上海市商圈概況
附件二 中國大陸上海市消費者行為分析
參考文獻
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