嬰幼兒營養與膳食
- ISBN13:9789865998677
- 替代書名:Nutrition and Diet for Infants and Children
- 出版社:華騰文化
- 作者:楊素卿
- 裝訂/頁數:平裝/264頁
- 附件:CD*1
- 規格:23cm*17cm*1.4cm (高/寬/厚)
- 版次:1
- 出版日:2014/06/13
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商品簡介
目次
第一篇 營養學概論
第一章 醣類、脂質及蛋白質
第二章 維生素、礦物質及水分
第三章 熱量代謝
第二篇 食物代換與餐點設計原則
第四章 六大類食物
第五章 食物代換表
第六章 均衡飲食
第七章 餐點設計
第三篇 嬰幼兒期營養
第八章 嬰兒期營養與飲食
第九章 幼兒期營養與飲食
第十章 嬰幼兒期的營養評估與營養障礙
附錄
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