水生蔬菜優質高效栽培技術問答（簡體書）

本書以問答的形式，分別詳細介紹了蓮藕、茭白、荸薺、慈姑、菱、芡實、水芋、水蕹菜、水芹菜等水生蔬菜的優質高效栽培技術，以對生產中常見疑難問題解析為重點。同時，還重點介紹了目前在水生蔬菜生產中推廣應用的無公害栽培技術及主要病蟲害防治技術。
本書適合廣大農業科技人員、菜農閱讀，適合作為陽光工程、蔬菜專業化合作組織、蔬菜標準園建設等的蔬菜技術培訓教材，也可供農業院校蔬菜、種植等相關專業師生參考。

第一章蓮藕
第一節蓮藕無公害栽培技術
1蓮藕常用栽培方式有哪些？
2蓮藕無公害栽培技術要點有哪些？
3蓮藕地膜覆蓋栽培技術要點有哪些？
4蓮藕小拱棚覆蓋栽培技術要點有哪些？
5蓮藕大棚促成栽培技術要點有哪些？
6硬化池淺水藕栽培技術要點有哪些？
7蓮藕覆底膜栽培技術要點有哪些？
8蓮藕高山栽培技術要點有哪些？
9子蓮栽培技術要點有哪些？
10蓮鞭的早發生產和采收要點有哪些？
第二節蓮藕優質高產栽培疑難解析
11蓮藕種植前景如何？
12蓮藕的形態特征有哪些？ 第一章蓮藕
第一節蓮藕無公害栽培技術
1蓮藕常用栽培方式有哪些？
2蓮藕無公害栽培技術要點有哪些？
3蓮藕地膜覆蓋栽培技術要點有哪些？
4蓮藕小拱棚覆蓋栽培技術要點有哪些？
5蓮藕大棚促成栽培技術要點有哪些？
6硬化池淺水藕栽培技術要點有哪些？
7蓮藕覆底膜栽培技術要點有哪些？
8蓮藕高山栽培技術要點有哪些？
9子蓮栽培技術要點有哪些？
10蓮鞭的早發生產和采收要點有哪些？
第二節蓮藕優質高產栽培疑難解析
11蓮藕種植前景如何？
12蓮藕的形態特征有哪些？
13蓮藕各生長發育階段有何特點？
14蓮藕對環境條件的要求有哪些？
15怎樣進行蓮藕的檔案記載？
16蓮藕的繁殖技術有哪些？
17蓮藕頂、側芽扦插繁殖技術要點有哪些？
18蓮藕無公害施肥技術要點有哪些？
19連茬蓮藕缺素癥的表現有哪些？如何防治？
20蓮藕施用多維禾谷蓮藕專用肥為什么能增產？
21為什么畜禽糞便必須充分腐熟后才能作蓮藕肥料？
22藕田如何除草？
23如何防除蓮田浮萍？
24如何防治青泥苔？
25為什么在藕成熟采收前應將荷葉、葉梗割除？
26如何清除蓮田換茬前茬殘留種源？
27怎樣對蓮藕田缺蔸進行補種？
28如何對子蓮田通過放蜂調控盛花期？
29如何加強坐蔸子蓮田的管理？
30如何搞好蓮藕的采收？
31如何收獲蓮子？
第三節蓮藕病蟲害全程監控技術
32如何識別與防治蓮藕腐敗病？
33如何識別與防治蓮藕尾孢褐斑病？
34如何識別與防治蓮藕假尾孢褐斑病？
35如何識別與防治蓮藕棒孢褐斑病？
36如何識別與防治蓮藕葉枯病？
37如何識別與防治蓮藕黑斑病？
38如何識別與防治蓮藕病毒病？
39如何識別與防治蓮藕炭疽病？
40如何識別與防治蓮藕黑根病？
41如何識別與防治蓮藕葉腐病？
42如何識別與防治蓮藕爛葉病？
43如何識別與防治蓮藕葉疫病？
44如何識別與防治蓮藕芽枝霉污病？
45如何防治僵藕的發生？
46如何防治蓮縊管蚜？
47如何防治斜紋夜蛾？
48如何防治蓮潛葉搖蚊？
49如何防治蓮藕食根金花蟲？
50如何防治蓮藕的有害螺類？
51如何防治中華稻蝗？
52如何防治薊馬？
53如何防治金龜子？
第四節蓮藕貯藏加工技術
54蓮藕有哪些貯藏特性？
55蓮藕簡易保鮮貯藏方法有哪些？
56蓮子的簡易貯藏方法有哪些？
57怎樣進行蓮藕的真空保鮮加工？
58藕粉加工方法有哪些？
59蓮藕腌制加工方法有哪些？
60藕脯蜜餞的制作工藝有哪些？
61怎樣加工蓮藕飲料？
62蓮子的加工工藝有哪些？
63如何加工干荷葉？
第二章茭白
第一節茭白栽培技術
64茭白無公害栽培技術要點有哪些？
65茭白大棚栽培有哪些技術要點？
66茭白冷水栽培技術要點有哪些？
67茭白地膜栽培技術要點有哪些？
68茭白溝施技術要點有哪些？
69茭白高山栽培技術要點有哪些？
第二節茭白優質高產疑難解析
70茭白種植前景如何？
71茭白各生長發育時期有何特點？
72茭白對環境條件的要求有哪些？
73茭白無公害生產怎樣進行田間檔案記載？
74春栽茭白怎樣進行寄秧？
75秋栽茭白怎樣進行寄秧？
76茭白配方施肥技術要點有哪些？
77茭白水漿管理技術要點有哪些？
78如何防除茭白田雜草？
79為什么茭白田間放養綠萍和浮萍可提高茭白
品質并增產？
80如何正確采收茭白？
81如何對茭白進行采后處理？
82雄茭和灰茭是如何產生的？
83如何識別雄茭、灰茭和正常茭，怎樣防除雄茭
和灰茭？
84如何對茭白進行選種？
85棚栽夏茭為何易出現“怪茭”現象？
86如何防止棚栽夏茭出現“怪茭”？
87提高茭白種植經濟效益的途徑有哪些？
第三節茭白病蟲害全程監控技術
88如何識別與防治茭白胡麻葉斑病？
89如何識別與防治茭白紋枯病？
90如何識別與防治茭白銹病？
91如何識別與防治茭白黑粉病？
92如何識別與防治茭白瘟病？
93如何識別與防治茭白黑斑病？
94如何識別與防治茭白褐腐病？
95如何識別與防治茭白細菌性條斑病？
96如何識別與防治茭白軟腐病？
97如何防治茭白長綠飛虱？
98如何防治白背飛虱？
99如何防治二化螟？
100如何防治大螟？
101如何防治毛眼水蠅？
102如何防治福壽螺？
第四節茭白貯藏加工技術
103茭白的貯藏特性有哪些？
104茭白簡易貯藏方法有哪些？
105茭白冷藏技術要點有哪些？
106茭白加工工藝有哪些？
第三章荸薺
第一節荸薺無公害栽培技術
107荸薺無公害栽培技術要點有哪些？
108湘北地區晚水荸薺栽培技術要點有哪些？
第二節荸薺優質高產栽培疑難解析
109荸薺發展前景如何？
110荸薺的植物學性狀有哪些？
111荸薺各生長發育階段有何特點？
112荸薺對環境條件的要求有哪些？
113如何精心培育荸薺無病壯苗？
114荸薺組培苗的特性有哪些？如何應用與選購
荸薺組培苗？
115怎樣對荸薺進行灌水管理？
116怎樣對荸薺進行中耕除草？
117留種荸薺怎樣進行選留種？
118怎樣進行荸薺的采收和分級？
119荸薺生產中常見誤區有哪些？
120荸薺種植如何對土壤進行合理改良？
121影響荸薺生產用藥成本的因素有哪些？
122菜農用藥的誤區有哪些？
123降低荸薺用藥成本的措施有哪些？
124如何搞好荸薺銷售？
第三節荸薺病蟲害全程監控技術
125怎樣識別與防治荸薺基腐病？
126怎樣識別與防治荸薺稈枯病？
127如何識別與防治荸薺莖腐病？
128荸薺紅尾是什么原因？如何防治？
129如何鑒別幾種荸薺枯死癥狀？怎樣防治？
130如何識別與防治荸薺銹病？
131如何識別與防治荸薺灰霉病？
132荸薺莖稈“紅死”的原因是什么？如何防治？
第四節荸薺貯藏加工技術
133荸薺有哪些貯藏特性？
134荸薺簡易貯藏方法有哪些？
135荸薺脯的制作工藝有哪些？
136怎樣制作荸薺淀粉？
137怎樣制作清水荸薺罐頭？
138怎樣制作荸薺果肉飲料？
139如何制作速凍馬蹄？
140如何制作風干荸薺？
第四章慈姑
第一節慈姑栽培技術
141慈姑無公害栽培技術要點有哪些？
142慈姑大棚早熟栽培技術要點有哪些？
第二節慈姑高產優質栽培疑難解析
143慈姑發展前景如何？
144慈姑的特征特性有哪些？
145慈姑各生長發育階段有何特點？
146慈姑對環境條件的要求有哪些？
147慈姑配方施肥技術要點有哪些？
148怎樣進行慈姑的采收與留種？
149怎樣繁育慈姑良種？
150慈姑為何出現突然大面積黃葉？
第三節慈姑病蟲害全程監控技術
151如何進行無公害慈姑病蟲害的綜合防治？
152如何識別與防治慈姑黑粉病？
153如何識別與防治慈姑斑紋病？
154如何識別與防治慈姑褐斑病？
155如何識別與防治慈姑葉柄基腐病？
156如何識別與防治慈姑軟腐病？
157如何防治慈姑鉆心蟲？
第四節慈姑貯藏技術
158慈姑的貯藏特性有哪些？
159慈姑簡易貯藏技術有哪些？
160怎樣進行慈姑采后處理？
161如何加工油氽慈姑片？
第五章菱
第一節菱的栽培技術
162菱的無公害栽培技術要點有哪些？
163菱的早熟栽培技術要點有哪些？
164菱的大棚栽培技術要點有哪些？
第二節菱栽培疑難解析
165菱種植前景如何？
166菱各生育階段有何特點？
167菱對環境條件有何要求？
168如何確定菱的栽培季節？
169如何選擇種菱？
170菱田如何除去前茬藕田荷葉？
171菱角如何留種？
第三節菱主要病蟲害防治
172如何識別與防治菱菌核病？
173如何識別與防治菱白絹病？
174如何識別與防治菱角褐斑病？
175如何識別與防治菱角綿疫病？
176如何識別與防治菱角軟腐病？
177如何防治菱螢葉甲？
178如何防治菱角紫葉蟬？
第四節菱簡易貯藏加工技術
179菱的簡易貯藏技術有哪些？
180菱角的簡易加工技術有哪些？
第六章芡實
第一節芡實主要栽培技術
181芡實無公害栽培技術要點有哪些？
第二節芡實栽培疑難解析
182芡實的栽培前景如何？
183芡實各生長發育階段有何特點？
184芡實對環境條件的要求有哪些？
185如何選留芡實種？
第三節芡實主要病蟲害防治技術
186如何識別與防治芡實瘟病？
187如何識別與防治芡實葉斑病？
188如何識別與防治芡實葉瘤病？
189如何識別與防治芡實炭疽病？
190芡實的主要蟲害有哪些？如何防治？
第四節芡實簡易貯藏加工技術
191如何加工干芡米？
192如何加工鮮芡米？
第七章水芹
第一節水芹主要栽培技術
193水芹淺水栽培技術要點有哪些？
194水芹深栽軟化栽培技術要點有哪些？
195水芹深水軟化栽培技術要點有哪些？
196水芹潤濕栽培技術要點有哪些？
197水芹遮陰越夏栽培技術要點有哪些？
第二節水芹栽培疑難解析
198水芹的栽培前景如何？
199水芹各生長發育階段有何特點？
200水芹對環境條件有哪些要求？
201如何選留水芹種株？
202如何防止深水芹發生浮芹現象？
第三節水芹主要病蟲害防治
203如何識別與防治水芹斑枯病？
204如何識別與防治水芹銹病？
205如何識別與防治水芹花葉病毒病？
206如何識別與防治水芹褐斑病？
207如何識別與防治水芹軟腐病？
208如何識別與防治水芹灰霉病？
209水芹主要蟲害有哪些？如何防治？
第四節水芹簡易貯藏加工技術
210水芹保溫貯藏技術要點有哪些？
211水芹保鮮貯藏技術要點有哪些？
212水芹速凍貯藏技術要點有哪些？
第八章水蕹菜
第一節水蕹菜主要栽培技術
213水蕹菜有土栽培技術要點有哪些？
214水蕹菜無土栽培技術要點有哪些？
第二節水蕹菜栽培疑難解析
215水蕹菜栽培前景如何？
216水蕹菜各生長階段的生育特點有哪些？
217水蕹菜對環境條件的要求有哪些？
218如何選留種水蕹菜良種？
第三節水蕹菜主要病蟲害防治
219如何識別與防治水蕹菜白銹病？
220如何識別與防治水蕹菜褐斑病？
221如何識別與防治水蕹菜病毒病？
222如何識別與防治水蕹菜炭疽病？
223如何識別與防治水蕹菜根腐病？
224如何識別與防治水蕹菜輪紋病？
225水蕹菜主要蟲害有哪些？如何防治？
第九章水芋
第一節水芋栽培技術
226水芋無公害栽培技術要點有哪些？
第二節水芋栽培疑難解析
227水芋種植前景如何？
228水芋各生長發育階段有何特點？
229水芋對環境條件有何要求？
230如何選留水芋種？
第三節水芋主要病蟲害防治
231如何識別與防治水芋病毒病？
232如何識別與防治水芋疫病？
233如何識別與防治水芋污斑病？
234如何識別與防治水芋軟腐病？
235如何識別與防治水芋炭疽病？
236水芋的主要害蟲有哪些，如何防治？
第四節水芋簡易貯藏加工技術
237水芋有哪些簡易貯藏方法？
238如何加工芋粉？
參考文獻

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