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幸福小館鮮事多
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商品簡介

作者簡介

目次

書摘/試閱

歡迎大家光臨幸福小館, 我們的餐點永遠都是臺灣出產的。秋天,外婆把紅得發紫的百香果,泡成了香味撲鼻的百香水果茶;冬天的年節期間,可以來吃份蘿蔔絲水餃,祈求新的一年招財又進寶。春天外公栽種的桑椹可以做成酸甜的桑椹優格;夏天則可以點一份最迷人的芒果鮮奶凍。此外,媽媽種植許多蝴蝶幼蟲的食草飼養出了一大群一大群的蝴蝶,把幸福小館入口的花園變成了蝴蝶園,讓大家還可以來幸福小館賞蝶。

每天都有不同客人上門來,有頭髮花白的老夫妻來訂購孫子的彌月蛋糕、人瑞級的老奶奶來品嚐懷念的玉米湯、來吃團圓飯的一家人吃到了包含親情回憶的黃金餃,還有收廚餘的阿姨、害羞的同學陳決明,每天幸福小館都有不同的趣事發生……

我們的幸福小館不只是一間餐廳,而是一座幸福莊園。

本書特色
★ 最受大小讀者歡迎的《歡迎光臨幸福小館》續集,看幸福小館開幕後,茉莉和百合又發生了什麼有趣的事情?
★ 全書20篇,篇末皆有一道主題餐點,提供親子同樂,動手製作營養美味的幸福餐點。
★ 讀故事不但可以學習知識,認識有個性的蝴蝶生態,更能了解時材的營養成分、食物里程、碳足跡,兼具寓教於樂。
★ 少兒文學名家張子樟教授推薦
蔡聖華

是女巫,想練就一種魔法,讓小孩種出幸福的興味、煮出幸福的風味、養出幸福的趣味、讀出幸福的況味。
是廚娘,想拼出一張大桌子,桌上彩繪幸福的果實,有田園的靜謐;翻轉幸福的味蕾,有鍋鏟的律動;舞動幸福的翅膀,有花瓣的灑落;飄蕩幸福的濃郁,有書本的扉頁。
是說書人,想留住小孩純真的笑靨,大人甜蜜的耳語,這樣,圍繞著幸福小館的大桌子,一圈……
一圈圈……一圈一圈……又一圈……

繪者簡介
李月玲

一個喜歡看山看水和畫畫的人,目前為全職插畫工作者,從事兒童繪本、圖文書及各類文化出版品插畫設計。

1.【黃金南瓜布丁】
2.【百香水果茶】
3.【蘋果麵包布丁派】
4.【桂花蜜鬆餅】
5.【花生奶茶】

6.【蘿蔔絲水餃】
7.【黃金蛋餃】
8.【柳橙蛋糕】
9.【蜂蜜蓮藕茶】
10.【韭菜煎餅】

11.【草莓飛碟土司盒】
12.【話梅蜜番茄】
13.【桑椹優格】
14.【Popovers】
15.【奶油玉米】

16.【冬瓜露】
17.【香蕉冰淇淋】
18.【酪梨比菲多】
19.【芒果鮮奶凍】
20.【火龍果冰沙】

【黃金南瓜布丁】
親愛的海倫老師:
好久不見,您好嗎?這些日子以來,我常常想起您呵!
我們的「幸福小館」得來不易,您是知道。為了這個「幸福」,我們家有一段時間是處於分崩離析的狀態。爸爸離家出走,媽媽遠赴國外工作,我和姐姐差一點就成了孤兒……,還好有外公、外婆在。那些不堪回首的日子襯托了團圓的幸福,讓我們特別珍惜現在擁有的一切。
幸福好不容易回來了,幸福小館一切就緒的開張了,可是轉換新環境、適應新學校,離開您和熟悉的同學,又成了另一種不捨。

親愛的海倫老師,讓我來跟您報告一下幸福小館的近況。
媽媽迷上了蝴蝶飼養,爸爸一頭栽進了植物農耕。這一次他們沒有吵架,反倒是以幸福小館為楚河漢界,媽媽在前院種起了蝴蝶的蜜源植物,引來了成群翩翩的蝴蝶;她還種下了蝴蝶幼蟲的食草,讓蝶媽媽來產卵,飼養出了一大群一大群的蝴蝶,幸福小館的入口大院是花園也是蝴蝶園。後院則是爸爸的勢力範圍,乍看之下雜草叢生,其實只要撥開草叢,就會發現生機盎然。營養可口的蔬果,悄悄的、緩緩的,在雜草的保護下自然成長呢!
老師,這些事我從來想都沒想過。蝴蝶可以放養、放牧;植物可以放生、放逐,想起來,生活多悠閒多愜意。幸福小館在爸爸、媽媽看起來各自為政又相輔相成的打造之下,早就超越了一間餐廳,成為一座幸福莊園。

先來說說蝴蝶吧!我媽媽真是一個奇妙的女人。
「喔!昨天真的被我媽嚇死……」那天在閒聊的時候木蘭說(木蘭是我最要好的同學)。
「發生什麼事?」我問。
「昨天傍晚我在做功課我媽在挑菜。我滿腦子都是複雜的數學計算,絞盡腦汁,眼看著答案呼之欲出,我媽突然放聲尖叫,我嚇了一大跳,快解出來的答案跟著也被嚇跑了……」
「妳媽為什麼尖叫?」
「唉!就是一隻蟲啦!她挑菜挑到一隻蟲!唉!……」
「我媽挑好的菜灑了一地,其中有一棵被她拋飛了老遠。她呆坐在椅子上動也不動,我只好走過去把菜通通撿起來。仔細一看,菜葉上面有一隻菜蟲……」
「喔!妳不怕?」
「是有點噁心啦!不過我媽也太誇張了啦!叫那麼大聲,我沒有被蟲嚇到,可是卻被她的尖叫聲嚇到。」
是啊!老師,很多女生都怕蟲,像我同學的媽媽一樣,遇到蟲就驚聲尖叫,偏偏我媽媽就是愛蟲,不對不對,不止是愛,是迷戀,尤其是蝴蝶的幼蟲。每一種蝴蝶的幼蟲都長得不一樣,有一些和菜蟲一樣貌不驚人(菜蟲也是蝴蝶的幼蟲,就是紋白蝶啦!),有一些身上長了肉棘、有一些面貌猙獰、有一些遇到危險還會伸出紅色的臭角,噴出異味嚇跑敵人……。老師!是啦!我也被媽媽訓練得什麼都不怕了!
仔細觀察這些蟲寶寶,隻隻有個性,個個展現獨特的品味。他們總是只吃一種或幾種同科的植物,是一群十足偏食的傢伙。蝶媽媽要產卵時,會用前腳探索植株,判斷是不是幼蟲寶寶的食草,確定了才會在植株上產卵,這樣可以確保幼蟲一破殼就有食物可以吃。
「全世界的母愛都是一樣的,」媽媽巡視著花園,把食草的葉片翻過來查看,「這些媽媽總是把卵產在葉子的背面,」她指著一顆小小的、圓滾滾的、晶瑩剔透、淡淡鵝黃色的蝶卵說,「這樣比較隱密,如此一來,就不太會被發現了。」
我心裡真的還滿感動的,就連這小小的蝶兒都確認再三才會產卵,兼顧到食物與安全性,無非是讓孩子完全沒有後顧之憂。蝶媽媽產完卵不久之後就會死去,她們無緣照顧自己的寶寶,但卻給寶寶做了最妥善的安排。或許這是蝴蝶另一個迷人之處吧!
 
再來談談農耕。我爸爸真是一個奇特的男人。
「我想做一種,不用農藥、除草劑和化學肥料的種植方式。」我跟爸爸在後院拔永遠拔不完的雜草時,爸爸說。
「這樣土壤不會酸化,種植的植物有能量,……」
「……對人體有益無害,不但環保,而且很健康。」我接著說。這些話我反覆聽過幾百次了,我知道,爸爸是在宣示自己的心意與決心。
「茉莉,妳真是我的好女兒,聰明、乖巧,總是舉一反三……」
老師,這些讚美的話我就不多寫了,挺不好意思的。
「……不只這樣喔!」爸爸繼續說。
「植物的栽種,得隨著季節、節氣去種植。這個時節適合種植什麼,就種什麼,順著大自然的呼吸去呼吸,順著大自然的作息去作息。」
「而這些雜草,」爸爸揚起手上剛拔起來的雜草,「當然是拔不完的!拔不完才好,留一些給蟲吃,這樣我們種的植物,可以少受一些啃食。而這些拔起來的草,就地堆疊覆蓋在植株下面,一則可以給土壤保濕,一則自然腐化後,就是最天然的肥料。」爸爸說得意猶未盡。
「還有,孔子曾說『不時不食』,茉莉,妳懂這四個字嗎?」
「啥!不食不食,是……不吃不吃?孔子說的?要減肥喔!……」
「哈哈哈!前一個『時』是時間的時,指的是季節,後一個『食』,指的是食用,說的是食物。孔子的意思是不符合時令季節的食物不吃。」
「像這顆南瓜,」爸爸隨手把雜草一撥,一顆大如足球的南瓜,黃澄澄的、圓滾滾的出現在眼前。
「就該是在秋天成熟,他的滋養就在這個變換的季節裡。」爸爸蹲下去拍拍他,像是跟一位老朋友打招呼似的,「皮可以吃、籽也可以吃……,這就是全食物……」
「茉莉,」爸爸遞來一把彎彎的鐮刀,「讓妳採收吧!這是個美妙金黃的豐收。」
我用虔敬的心,在蒂頭上三公分處割下南瓜,把它抱在懷裡。

老師!我懂了,爸爸的農法就是師法自然,所有的農事都依循自然法則,在自然的風、自然的雨、自然的溫度、自然的土地中,讓植物用自己的速度生長、開花、結果。我們只是在對的時間、對的地點、用對的方式照顧他們,然後等待收成。食用依循季節生產的食物最對味,老天爺的安排是有道理的,營養健康又省錢。
以上就是幸福小館的近況。

我姐姐百合上了七年級,脾氣變得陰陽怪氣,每天繃著一張臉,不愛理人,我也不敢對她多說什麼。她常常一個人關在房間裡搞自閉,一開口就像在夜市攤裡射飛標似的,口氣犀利得咄咄逼人。媽媽不理她,爸爸總是對她微笑,我呢!對她敬而遠之。
外公和外婆仍然是全家最大的核心支柱,他們默默守候著我們全家的幸福。在我們爭執時滅火、在我們冷戰時點火、在我們傷心時煽火,當然在廚房最忙的時候外公外婆就是最佳的救火隊。
「茉莉,吃點心囉!」
啊!老師,外婆在叫我吃點心了,很幸福喔!真希望您有空到幸福小館來走走。這些日子以來,我的手藝又精進了不少喔!真想做幾道拿手菜給您嚐嚐。
想您的茉莉敬上

黃金南瓜布丁
焦糖材料:糖50g、水4大匙
布丁液材料:南瓜泥200g、蛋2顆、牛奶200cc、糖30g

焦糖做法:
1.將糖和水放入鍋裡,中火煮到焦糖化。
2.煮焦糖時不要用湯匙或其它物品攪拌,要搖動鍋子,讓糖自行融化。
3.等糖焦化,變成淡淡咖啡色時,就可以熄火。不要等到冒煙,糖會苦,而且溫度會很高,要特別小心。
4.將趁熱將焦糖液分裝到小烤皿中,待涼備用。

布丁液做法:
1.南瓜去皮去籽蒸熟後,放涼,用湯匙壓成泥。
2.烤箱預熱180℃。
3.牛奶倒入鍋中煮至微微冒煙,熄火備用。
4.蛋、糖和南瓜泥拌打均勻後,慢慢把溫牛奶倒入攪拌成為布丁液。
5.南瓜布丁液用篩網過濾後,倒入裝進有焦糖的烤皿中。記得把篩網下的南瓜泥刮下,拌入烤皿中的布丁液。
6.烤盤上盛放溫水,將布丁放在烤盤上,隔水加熱烤25-30分鐘。
7.烤至蛋液中間凝固,即可移出烤箱。
8.可以溫熱食用,也可以冷卻後置冰箱冷藏食用。

南瓜小檔案:南瓜含有豐富的醣類、維生素、和少量的蛋白質、脂肪,也富含硒、鐵、鋅等微量元素。吃南瓜可使排便順暢,肌膚豐美,有美容效果喔!

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