微醺城市：尋味，你的心情精釀啤酒

一杯啤酒，有好多故事想說，她的製程來歷，她想被喝入口的方式，她不想只是過客，她更想進入你的生命。

這是一座寂寞的城市。
Dennis在小酒館裡，是Bartender，也是觀察家，觀察每個人與每支酒的微妙互動。
有些人覺得內心有一股無法言說的悲傷，試圖到酒館尋求一點慰藉一點溫暖，甚至一點逃避。但是他們卻往往選了一支，比自己更悲傷、更寂寞的酒。
世界上最古老的飲料——啤酒，凝聚了千年智慧
這是一支酒，也或許是一個人的人生縮寫。

來，喝瓶千姿百態的精釀啤酒，
書寫你自己的心情故事。

我們試著，不再將啤酒一飲而盡。
我們試著，感知啤酒的故事。

周崇民Dennis Chou

啤瓦多創意行銷負責人。
2003 年初次接觸比利時啤酒，從而愛上歐系啤酒的多元性。2013 年成立 Privado Drinking，推廣世界不同角落的啤酒，在和客人互動的過程中，培養出一群樂於隨之探索啤酒世界的忠實顧客。

Chapter 1 三十六個故事
014 Champion Bitter冠軍苦花啤酒｜品味層次多樣的豐富內在
018 Chimay Blue比利時奇美藍修道院啤酒｜喝盡中流砥柱的人生歷程
022 Corsendonk Rousse 寇森旦可琥珀啤酒｜一體多面的啤酒樣貌
026 Delirium nocturnum迪力黑啤酒｜沉著穩定地述說了自己的人生故事
030 Duchesse De Bourgogne勃根地女公爵啤酒｜學習面對自己的最堅強與最不堪
032 Dulle Teve瘋狂潑婦｜質感生活裡的小小澎湃
036 Granit Bock赫弗斯坦花崗石精釀手工啤酒｜體驗傳統性格裡的手工堅持
040 Kasteel Rouge 城堡櫻桃黑啤酒｜企圖突破框架的溫柔內在
042 Kasteel Tripel 城堡三麥金啤酒｜藏匿在每個平凡無奇裡的生命驚喜
046 瑞典庫柏格Kopparberg Pear Cider洋梨氣泡酒｜轉角，走進幸福的小樂園
050 MIKKELLER MIELCKE & HURTIGKARL米凱勒M&H桶陳啤酒｜細品慢嚐不完美的完美
054 Mikkeller Monks Elixir Quadrupel米凱勒修士的金丹黑啤酒｜打開潘朵拉的盒
058 Pauwel Kwak垮可琥珀啤酒｜堅定與創意揉和而成的滑順
062 Rochefort Trappistes 10侯旭弗10號修道院黑啤酒｜層次分明的執著情感
066 To Øl Blossom American Wheat Ale杜歐百花齊放美式白啤酒｜來自青春無敵的新世紀藝術品
068 Trappist Westmalle Tripel威斯莫勒三重發酵金啤酒｜就此交由時光淬煉
072 瑞典庫柏格Kopparberg Elderflower & Cider接骨木花氣泡酒｜就差臨門一腳的愛
076 Schloss Eggenberg奧地利陳年啤酒｜精釀啤酒的愛意零極限
080 Hitachino Nest Beer Extra High（XH）常陸野貓頭鷹XH燒酌啤酒｜看見一支酒的堅毅不拔
082 Floris弗羅莉絲水果白啤酒｜無法探知的生命樣貌
086 Geuze Cantillon康笛龍自然發酵啤酒｜終需安定的野性浪漫
088 Adiaen Brouwer Dark 安卓魯黑啤酒｜告別生命中的絕口不提
092 Eggenberg Magalotti馬車啤酒｜奔馳在城市之間
094 Mikkeller Texas Ranger Eagle Rare米凱勒德州騎警英式波特黑啤酒｜尋得知音人的美好
096 Samuel Smith's Organic Chocolate Stout塞穆爾史密斯巧克力炭燒啤酒｜天然有機的烈性啤酒
100 TO ØL BY UDDER MEANS, MILK STOUT 以牛奶為手段英式牛奶黑啤酒｜簡單平凡的幸福
102 TO ØL Goliat Imperial Coffee Stout 巨人戈利亞英式咖啡黑啤酒｜一堂教你認識勝利的模樣的課
104 Duvel Tripel Hop杜維勒惡魔三重啤酒花金啤酒｜清新自在的小惡魔
108 Mongozo Banana 猛哥香蕉啤酒｜邊喝酒邊學習擔負社會責任
110 La Gauloise Blond 女海盜金啤酒｜歐洲國家的消暑聖品
112 Engelszell Benno Trappistenbier奧地利修道院啤酒｜苦與甜的完美平衡
116 Gouden Carolus Tripel 皇家卡羅金啤酒｜近百年的思想精神
120 Liefmans Gluhkriek雷曼黑櫻桃老褐啤酒｜給女孩的大人味初體驗
124 La Corne du Bois des Pendus Blond絞首的號角森林金啤酒｜有血有淚的生命歷程
128 Pink Killer粉紅殺手葡萄柚啤酒｜調和生活中不可言說的酸甜苦澀
132 Sornin Pierre Blanche法國梭寧皮耶白啤酒｜切實體驗生活靜好

Chapter 2 關於精釀啤酒 你一定得知道！
138 喝啤酒，也得懂啤酒
140 喝酒看心情
144 啤酒的種類
150 Mikkeller米凱勒酒廠
154 TO ØL丹麥釀酒廠
156 Trappist熙篤會修道院認證
158 Abbey beer比利時啤酒公會認證