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序
目次
書摘/試閱
商品簡介
國外健康旅游研究始于20世紀80年代，它以醫療護理、疾病與健康、康復與休養為主題，以醫療旅游、療養旅游產品為主體。2003年SARS爆發以后，國內開始關注健康旅游。本書正是在這樣的背景下形成的研究成果。
全書分為四個部分：首先，探討了健康旅游的歷史發展、概念、作用、研究對象、研究方法等理論問題，以心理健康與旅游、環境與健康、運動與健康、營養與健康為健康旅游的理論基礎體系；其次，重點介紹了依托于資源型的健康旅游專項，包括森林浴、戶外游憩、溫泉健康旅游、園藝養生旅游、海洋與健康旅游；再次，論述了SPA旅游、中醫養生旅游、醫療旅游、養老旅游；最后，將拓訓旅游與旅游急救等內容納入健康旅游體系。本 書注重體現前沿性、創新性、綜合性、實踐性。
本書可作為高等院校的旅游管理、健康管理、休閑學等專業的教學用書，也可供健康旅游行業從業人員及愛好旅游人士學習與參考。
全書分為四個部分：首先，探討了健康旅游的歷史發展、概念、作用、研究對象、研究方法等理論問題，以心理健康與旅游、環境與健康、運動與健康、營養與健康為健康旅游的理論基礎體系；其次，重點介紹了依托于資源型的健康旅游專項，包括森林浴、戶外游憩、溫泉健康旅游、園藝養生旅游、海洋與健康旅游；再次，論述了SPA旅游、中醫養生旅游、醫療旅游、養老旅游；最后，將拓訓旅游與旅游急救等內容納入健康旅游體系。本 書注重體現前沿性、創新性、綜合性、實踐性。
本書可作為高等院校的旅游管理、健康管理、休閑學等專業的教學用書，也可供健康旅游行業從業人員及愛好旅游人士學習與參考。
名人/編輯推薦
《健康旅游概論》可作為高等院校的旅游管理、健康管理、休閑學等專業的教學用書，也可供健康旅游行業從業人員及愛好旅游人士學習與參考。
序
人們為什么去旅游？這不僅僅是一個旅游消費心理問題，也是一個哲學問題。對于旅游本質的回答，可謂仁者見仁，智者見智。縱觀各種觀點，旅游與人的身心健康、愉悅體驗密切相關。旅游的本質是身心愉悅的體驗活動，與人的身、心、靈健康、完善、超越自我的追求相關，因此，旅游與健康的結合是必然的。
為什么健康旅游將會成為旅游消費的潮流？因為“養生”從古至今一直是備受人們關注的熱門話題。追求健康也是21世紀人類的主題，健康旅游是時代的新潮流。健康旅游是一種以生態環境為背景、以休閑養生活動為主題的專項旅游，也是利用中醫養生、現代醫學、心理疏導，以及各種有益于身心的藝術、運動、學習等方式開展旅游健身、益智、寧神的活動。健康旅游符合新的旅游消費需求，它已經成為旅游業新的發展方向。
對于國家和社會而言，健康的國民素質是一個國家和民族興旺發達的基石。在中國，隨著經濟增長速度的加快，環境污染加劇、工作壓力加大、營養不均衡、運動減少等問題層見疊出，國民健康素質日趨惡化，人們的健康狀況堪憂；同時，老齡化浪潮洶涌而至，各個年齡層面、不同職業的人群都面臨著健康問題，人們的身心健康成了關乎個人、家庭、國家和社會的重大問題。不過，健康旅游剛剛起步，市場較為混亂，缺乏健康旅游科學理論的指引和管理依據，因此，本書的探索性研究，便在理論上和實踐上具有了現實意義和價值。
對于旅游行業而言，健康旅游消費主體的年齡范疇已由中老年擴展到老中青的多代際空間，健康旅游時代已經來臨。在浙江、海南、北京、云南等地，健康旅游潮流涌動，已經成為了旅游業的一個新的發展路徑。
對于旅游者而言，越來越多的健康旅游休閑和度假正在成為旅游者的選擇。人們已經意識到：健康是幸福的源泉。有了健康的體質和健全的心智，才有助于人們追求更高的生活品質，才有追求更美好的人生的資本。健康旅游的核心就是幫助現代人在旅行的同時，改善和提升身體和心理狀況。
為什么寫作本書？實踐往往先于理論。這是由于旅游實踐中不斷涌現出了健康旅游消費需求潮流，觸動了我們研究的激情。由于尚無可參照的理論體系，國內健康旅游研究都還停留在現狀描述和介紹、概念界定、作用的歸納等層面；理論研究也是散見于老年旅游、醫療旅游、森林旅游、溫泉旅游、濱海旅游、體育旅游、出游健康知識普及等某一角度、某一層面的探索，這些研究在健康旅游實踐的發展規律、健康旅游理論體系構建等方面也較為缺乏。在這樣的前提下，構建新的理論體系，面臨的重重困難和問題是不言而喻的。但我們更加確信完成本書的價值和意義——必須開創全新的健康旅游理論體系，知難而進，創造一種新的旅游研究理論和方法。
本書是集體智慧的結晶。第一篇健康旅游的理論基礎：第1章導論由薛群慧、孔邦杰、毛曉莉執筆；第2章心理健康與旅游由李天佑執筆；第3章環境與健康由柳丹執筆；第4章運動與健康由曹維明執筆；第5章營養與健康由閃媛媛執筆。第二篇依托于資源型的健康旅游專項：第6章森林浴由孟明浩執筆；第7章戶外游憩由李健執筆；第8章溫泉健康旅游由包亞芳執筆；第9章園藝養生旅游由張建國執筆；第10章海洋與健康旅游由蔡碧凡執筆。第三篇康復型健康旅游：第11章SPA旅游由唐平平執筆；第12章中醫養生旅游由常明執筆；第13章醫療旅游由楊書俠執筆；第14章養老旅游由盧繼東執筆。第四篇拓訓與旅游急救：第15章拓訓旅游由田保宏執筆；第16章旅游突發意外的急救與處理由楊書俠執筆。
感謝陳敬佑教授和俞益武教授對健康旅游團隊的組建和引領，是他們超前的膽識和決策，奠定了我們合作、創新的研究基礎。同時，俞益武教授的思想和觀點給予了我們很多啟發，在此表示誠摯的敬意和感謝。盧繼東老師和楊書俠老師參與了書稿的修訂、校對工作，他們以高度的責任感和專業精神加快了本書的進程，并且他們全情投入的工作態度深深激勵著我們更加努力地工作。感謝每位參加寫作的專家、學者，由于他們奉獻了多年的研究積淀和專業理論知識，讓健康旅游覆蓋了16個相關領域，并形成了每一個完整的單元和體系！感謝學院、學校的其他領導和同事對本書寫作的關心和支持。感謝科學出版社的“慧眼識珠”，在本書市場情況尚不明朗的情況下，敢于將本書納入出版計劃，并以其敬業精神和專業素養，讓本書增色不少。同時，本書也是在前人的研究成果基礎之上，汲取了國內外很多專家、學者的觀點和思想，在此致以崇高的敬意和誠摯的感謝!
由于我們是在探索中前行，本書難免存在一些疏漏、不完善之處，我們熱忱期待廣大讀者提出寶貴意見，并與我們交流互動。
薛群慧
2013年6月
為什么健康旅游將會成為旅游消費的潮流？因為“養生”從古至今一直是備受人們關注的熱門話題。追求健康也是21世紀人類的主題，健康旅游是時代的新潮流。健康旅游是一種以生態環境為背景、以休閑養生活動為主題的專項旅游，也是利用中醫養生、現代醫學、心理疏導，以及各種有益于身心的藝術、運動、學習等方式開展旅游健身、益智、寧神的活動。健康旅游符合新的旅游消費需求，它已經成為旅游業新的發展方向。
對于國家和社會而言，健康的國民素質是一個國家和民族興旺發達的基石。在中國，隨著經濟增長速度的加快，環境污染加劇、工作壓力加大、營養不均衡、運動減少等問題層見疊出，國民健康素質日趨惡化，人們的健康狀況堪憂；同時，老齡化浪潮洶涌而至，各個年齡層面、不同職業的人群都面臨著健康問題，人們的身心健康成了關乎個人、家庭、國家和社會的重大問題。不過，健康旅游剛剛起步，市場較為混亂，缺乏健康旅游科學理論的指引和管理依據，因此，本書的探索性研究，便在理論上和實踐上具有了現實意義和價值。
對于旅游行業而言，健康旅游消費主體的年齡范疇已由中老年擴展到老中青的多代際空間，健康旅游時代已經來臨。在浙江、海南、北京、云南等地，健康旅游潮流涌動，已經成為了旅游業的一個新的發展路徑。
對于旅游者而言，越來越多的健康旅游休閑和度假正在成為旅游者的選擇。人們已經意識到：健康是幸福的源泉。有了健康的體質和健全的心智，才有助于人們追求更高的生活品質，才有追求更美好的人生的資本。健康旅游的核心就是幫助現代人在旅行的同時，改善和提升身體和心理狀況。
為什么寫作本書？實踐往往先于理論。這是由于旅游實踐中不斷涌現出了健康旅游消費需求潮流，觸動了我們研究的激情。由于尚無可參照的理論體系，國內健康旅游研究都還停留在現狀描述和介紹、概念界定、作用的歸納等層面；理論研究也是散見于老年旅游、醫療旅游、森林旅游、溫泉旅游、濱海旅游、體育旅游、出游健康知識普及等某一角度、某一層面的探索，這些研究在健康旅游實踐的發展規律、健康旅游理論體系構建等方面也較為缺乏。在這樣的前提下，構建新的理論體系，面臨的重重困難和問題是不言而喻的。但我們更加確信完成本書的價值和意義——必須開創全新的健康旅游理論體系，知難而進，創造一種新的旅游研究理論和方法。
本書是集體智慧的結晶。第一篇健康旅游的理論基礎：第1章導論由薛群慧、孔邦杰、毛曉莉執筆；第2章心理健康與旅游由李天佑執筆；第3章環境與健康由柳丹執筆；第4章運動與健康由曹維明執筆；第5章營養與健康由閃媛媛執筆。第二篇依托于資源型的健康旅游專項：第6章森林浴由孟明浩執筆；第7章戶外游憩由李健執筆；第8章溫泉健康旅游由包亞芳執筆；第9章園藝養生旅游由張建國執筆；第10章海洋與健康旅游由蔡碧凡執筆。第三篇康復型健康旅游：第11章SPA旅游由唐平平執筆；第12章中醫養生旅游由常明執筆；第13章醫療旅游由楊書俠執筆；第14章養老旅游由盧繼東執筆。第四篇拓訓與旅游急救：第15章拓訓旅游由田保宏執筆；第16章旅游突發意外的急救與處理由楊書俠執筆。
感謝陳敬佑教授和俞益武教授對健康旅游團隊的組建和引領，是他們超前的膽識和決策，奠定了我們合作、創新的研究基礎。同時，俞益武教授的思想和觀點給予了我們很多啟發，在此表示誠摯的敬意和感謝。盧繼東老師和楊書俠老師參與了書稿的修訂、校對工作，他們以高度的責任感和專業精神加快了本書的進程，并且他們全情投入的工作態度深深激勵著我們更加努力地工作。感謝每位參加寫作的專家、學者，由于他們奉獻了多年的研究積淀和專業理論知識，讓健康旅游覆蓋了16個相關領域，并形成了每一個完整的單元和體系！感謝學院、學校的其他領導和同事對本書寫作的關心和支持。感謝科學出版社的“慧眼識珠”，在本書市場情況尚不明朗的情況下，敢于將本書納入出版計劃，并以其敬業精神和專業素養，讓本書增色不少。同時，本書也是在前人的研究成果基礎之上，汲取了國內外很多專家、學者的觀點和思想，在此致以崇高的敬意和誠摯的感謝!
由于我們是在探索中前行，本書難免存在一些疏漏、不完善之處，我們熱忱期待廣大讀者提出寶貴意見，并與我們交流互動。
薛群慧
2013年6月
目次
第一篇 健康旅游的理論基礎
第1章 導論
1.1 健康旅游的歷史演進與研究概述
1.1.1 國外健康旅游的歷史演進與研究概述
1.1.2 中國健康旅游的歷史演進與研究概述
1.2 健康旅游的內涵
1.2.1 健康旅游的定義
1.2.2 健康旅游的特點
1.2.3 健康旅游的作用
1.3 健康旅游的研究對象
1.3.1 健康旅游者
1.3.2 健康旅游吸引物
1.3.3 健康旅游產品
1.4 健康旅游研究方法
1.4.1 健康旅游研究方法的種類與健康旅游資源評價 第一篇 健康旅游的理論基礎
第1章 導論
1.1 健康旅游的歷史演進與研究概述
1.1.1 國外健康旅游的歷史演進與研究概述
1.1.2 中國健康旅游的歷史演進與研究概述
1.2 健康旅游的內涵
1.2.1 健康旅游的定義
1.2.2 健康旅游的特點
1.2.3 健康旅游的作用
1.3 健康旅游的研究對象
1.3.1 健康旅游者
1.3.2 健康旅游吸引物
1.3.3 健康旅游產品
1.4 健康旅游研究方法
1.4.1 健康旅游研究方法的種類與健康旅游資源評價
1.4.2 健康旅游效益測量
1.4.3 健康環境評價方法
思考題
第2章 心理健康與旅游
2.1 心理健康概述
2.1.1 心理健康的定義
2.1.2 心理健康的標準
2.1.3 與心理健康相關的幾個概念
2.2 旅游活動的心理健康促進機制
2.2.1 心理異常的人本主義理論模型
2.2.2 旅游的需要滿足機制
2.2.3 旅游的高峰體驗機制
2.3 旅游環境的心理健康促進機制
2.3.1 旅游環境的注意恢復機制
2.3.2 旅游環境的壓力反應恢復機制 53
2.4 心理健康旅游
2.4.1 心理健康旅游的概念
2.4.2 心理健康旅游的活動元素
2.4.3 心理健康管理程序
思考題
第3章 環境與健康
3.1 環境與健康的關系
3.1.1 環境健康問題概述
3.1.2 環境因素與健康關系的特征
3.1.3 環境健康問題在旅游活動中的意義
3.2 水體環境與人體健康
3.2.1 水體環境污染的概念與成因
3.2.2 水體環境污染的健康危害
3.2.3 水體環境污染防治措施
3.3 大氣環境與人體健康
3.3.1 大氣環境污染的概念與成因
3.3.2 大氣環境污染的健康危害
3.3.3 大氣環境污染防治措施
3.4 土壤環境與人體健康
3.4.1 土壤環境污染的概念與成因
3.4.2 土壤環境污染的健康危害
3.4.3 土壤環境污染的防治措施
3.5 物理環境與人體健康
3.5.1 物理環境污染的概念與成因
3.5.2 物理環境污染的健康危害
3.5.3 物理環境污染防治措施
3.6 案例分析--中國巴馬長壽之鄉
3.6.1 中國巴馬長壽之鄉概況
3.6.2 巴馬長壽水平調查
3.6.3 巴馬長壽地區環境因素分析
思考題
第4章 運動與健康
4.1 運動與健康概述
4.1.1 運動的概念
4.1.2 運動促進健康的原理 79
4.2 適量運動促進健康的基礎
4.2.1 適量運動促進生理健康
4.2.2 適量運動促進心理健康
4.2.3 適量運動促進健康的基本原則
4.2.4 過度運動及運動缺乏對健康的影響
4.3 以健康為主題的體育旅游
4.3.1 體育旅游
4.3.2 運動在健康旅游中的應用
4.3.3 運動在健康旅游中的應用實例
4.4 瑜伽旅游案例設計
思考題
第5章 營養與健康
5.1 營養與健康概述
5.1.1 營養膳食內涵
5.1.2 營養膳食與旅游
5.1.3 營養膳食指南
5.2 膳食營養素及攝入量
5.2.1 水
5.2.2 糖
5.2.3 蛋白質
5.2.4 脂肪
5.2.5 維生素
5.2.6 礦物質
5.2.7 膳食營養素參考攝入量
5.3 旅游中的營養配餐
5.3.1 美食型旅游配餐
5.3.2 專題型旅游的營養配餐
5.4 健康旅游的飲食調節
5.4.1 素食養生
5.4.2 生機養生
5.5 健康飲食案例
5.5.1 中國臺灣美食之旅
5.5.2 三亞鉑爾曼瑜伽韻律美食
思考題 119
第二篇 依托于資源型的健康旅游專項
第6章 森林浴
6.1 森林保健旅游資源
6.1.1 森林小氣候舒適
6.1.2 森林空氣潔凈
6.1.3 森林環境中噪聲低
6.1.4 森林綠色鎮靜效應明顯
6.1.5 空氣負離子濃度高
6.1.6 植物精氣含量高
6.2 森林浴的健康效應
6.2.1 森林浴的定義及國內外發展概況
6.2.2 空氣負離子的生理心理效應
6.2.3 植物精氣與植物精油的生理心理效應
6.2.4 森林景觀的生理心理效應
6.2.5 森林浴的生理心理效應
6.3 森林浴的開發設計
6.3.1 森林浴場的規劃設計
6.3.2 森林浴活動方案設計
6.3.3 浙江千島湖森林氧吧設計案例分析
思考題
第7章 戶外游憩
7.1 戶外游憩概述
7.1.1 戶外游憩概念
7.1.2 戶外游憩體驗
7.1.3 戶外游憩發展與現狀
7.1.4 戶外游憩的健康效益
7.2 戶外游憩的產品類型
7.2.1 徒步旅游
7.2.2 攀巖與登山
7.2.3 山地自行車
7.2.4 騎馬
7.2.5 高爾夫球
7.2.6 漂流
7.2.7 滑雪
7.2.8 滑翔
7.2.9 戶外游憩服務與管理
7.3 游憩機會譜對戶外游憩產品開發的創新
7.3.1 游憩機會譜概述
7.3.2 游憩機會譜的作用
7.3.3 游憩機會譜系統成效
7.3.4 戶外游憩產品開發的創新
7.4 案例分析--實施運動休閑之城戰略，推動運動休閑產業發展
7.4.1 建設運動休閑之城的緣起
7.4.2 建設運動休閑之城的設想
7.4.3 建設運動休閑之城的做法
7.4.4 發展運動休閑產業的成效
思考題
第8章 溫泉健康旅游
8.1 溫泉健康旅游概述
8.1.1 溫泉健康旅游概念
8.1.2 溫泉健康旅游的特征
8.1.3 溫泉健康旅游的發展與現狀
8.2 溫泉的水質類型與健康效益
8.2.1 溫泉的健康效益
8.2.2 溫泉各類水質及其健康效益
8.3 溫泉健康旅游產品
8.3.1 溫泉健康旅游產品的設計理念
8.3.2 溫泉健康旅游產品的構成要素
8.3.3 溫泉健康旅游產品設計技術路線
8.3.4 溫泉健康旅游產品的主要類型
8.4 溫泉健康旅游服務與管理
8.4.1 溫泉健康旅游服務原則
8.4.2 溫泉健康旅游服務流程
8.5 傳繼歷史的溫泉保養地：德國巴登-巴登溫泉
思考題
第9章 園藝養生旅游
9.1 園藝養生旅游概述
9.1.1 園藝與園藝活動
9.1.2 觀光園藝
9.1.3 園藝療法
9.1.4 農耕養生
9.1.5 園藝養生旅游
9.2 園藝養生旅游的功效與作用機理
9.2.1 園藝養生旅游的功效
9.2.2 園藝養生旅游的作用機理
9.2.3 MILK--四大健康因子理論
9.3 園藝養生旅游開發
9.4 園藝養生旅游發展對策
9.4.1 加強宣傳推介力度，提高公眾對園藝養生保健功能的認知
9.4.2 加大園藝養生基礎理論研究與人才培養力度，為產業發展提供支撐
9.4.3 營建園藝養生專類園，開發治療康復型園藝養生產品
9.4.4 采用多樣化的園藝作物品種，構建特色園藝景觀
9.4.5 優化園藝種植方式，打造游客體驗游憩空間
9.4.6 推廣應用環境友好型園藝管理技術，優化游憩活動環境
9.4.7 開發保健型園藝商品（產品），完善園藝養生旅游產業鏈
9.4.8 研發保健型園藝健康食譜，提升觀光園藝產業經濟效益
思考題
第10章 海洋與健康旅游
10.1 海洋健康旅游概述
10.1.1 海洋旅游與海洋健康旅游
10.1.2 國內外研究現狀
10.1.3 海洋健康旅游發展情況
10.1.4 "2013中國海洋旅游年"相關情況
10.2 海洋旅游健康效益
10.2.1 "3S"旅游與健康
10.2.2 海洋運動與健康
10.2.3 海洋食品與健康
10.3 海洋健康旅游產品及體驗流程
10.3.1 海濱療養旅游產品
10.3.2 海洋休閑旅游產品
10.3.3 海洋運動旅游產品
思考題
第三篇 康復型健康旅游
第11章 SPA旅游
11.1 SPA旅游概述
11.1.1 SPA概述
11.1.2 SPA旅游的發展
11.2 SPA旅游產品的開發條件
11.2.1 內部設施條件
11.2.2 其他條件
11.3 SPA旅游產品類型及其健康功效
11.3.1 臉部保養
11.3.2 身體保養
11.3.3 特殊保養
11.3.4 輔助項目
11.4 SPA旅游服務流程與注意事項
11.4.1 服務流程
11.4.2 適應人群與注意事項
11.5 案例分析
11.5.1 巴厘島夢幻SPA
11.5.2 泰國田園SPA健康旅游
思考題
第12章 中醫養生旅游
12.1 中醫養生旅游概述
12.1.1 養生旅游的定義
12.1.2 養生旅游的特征
12.1.3 中醫養生旅游范疇
12.2 養生旅游資源
12.2.1 自然養生旅游資源
12.2.2 人文養生旅游資源
12.3 養生旅游市場
12.3.1 養生旅游動機
12.3.2 養生旅游市場現狀分析
12.3.3 養生旅游市場細分
12.3.4 養生旅游需求鏈條與供給鏈條
12.4 養生旅游產品
12.4.1 養生旅游產品的設計原則
12.4.2 養生旅游的產品類型
12.4.3 典型的養生產品
12.5 養生旅游服務與管理
12.5.1 服務原則
12.5.2 服務管理流程
12.6 案例分析--四川米易縣養生旅游
思考題
第13章 醫療旅游
13.1 醫療旅游概述
13.1.1 概念和內涵
13.1.2 醫療旅游的特征
13.1.3 醫療旅游的產生背景和發展
13.2 醫療旅游產品類型和效益
13.2.1 醫療旅游的產品類型
13.2.2 發展醫療旅游的效益
13.3 醫療旅游服務和管理
13.3.1 醫療旅游的服務要求
13.3.2 醫療旅游的服務流程與活動安排
13.3.3 醫療旅游的管理
13.4 案例分析--三亞市中醫院的醫療旅游
思考題
第14章 養老旅游
14.1 養老旅游概述
14.1.1 養老旅游的定義與相關概念
14.1.2 養老旅游的特征
14.2 養老旅游的發展
14.2.1 養老旅游的國內外發展狀況
14.2.2 國內養老旅游發展的條件
14.2.3 國內養老旅游市場存在的問題
14.2.4 發展養老旅游的意義
14.2.5 養老旅游的發展前景
14.3 養老旅游的產品類型及健康效應
14.3.1 養老旅游的產品類型
14.3.2 養老旅游的健康效應
14.4 養老旅游的管理與服務
14.4.1 養老旅游的管理
14.4.2 養老旅游的服務
14.5 案例分析
思考題 307
第四篇 拓訓與旅游急救
第15章 拓訓旅游
15.1 拓訓旅游概述
15.1.1 拓訓旅游的概念
15.1.2 拓展培訓的概念
15.1.3 拓訓旅游的特點
15.1.4 拓訓旅游和傳統旅游、體育活動、娛樂項目的本質區別
15.2 拓訓旅游的發展
15.2.1 拓訓旅游的由來
15.2.2 拓展培訓在國外發展簡況
15.2.3 拓展旅游在國內發展簡況
15.2.4 拓訓旅游發展的意義
15.3 拓訓旅游的主要類型和健康效益
15.3.1 拓訓旅游的課程分類
15.3.2 拓訓旅游常見項目
15.3.3 拓訓旅游的健康效益
15.4 拓訓旅游的流程、管理與服務
15.4.1 拓訓旅游的項目操作流程
15.4.2 拓訓旅游的管理
15.4.3 拓訓旅游的服務
15.5 拓訓旅游案例
15.5.1 在優美環境中拓展訓練，身心愉悅且促進團隊和諧
15.5.2 拓訓項目能讓參訓者學會創新思考，把思維發散開來
15.5.3 從"一切皆有可能"到"此處一小步，人生一大步"
15.5.4 拓訓后，企業員工認識到團隊精神的重要性
思考題
第16章 旅游突發意外的急救與處理
16.1 旅游突發意外概述
16.1.1 旅游突發意外的概念和類型
16.1.2 旅游突發意外急救的原則
16.1.3 旅游突發意外急救的基本要求
16.2 不同旅游意外的應急處理
16.2.1 突發交通意外的處理原則
16.2.2 突發急癥的處理原則
16.2.3 毒物咬傷的處理原則
16.2.4 食物中毒的處理
16.2.5 其他意外的處理
16.3 案例分析--重慶赴臺旅游團游客溺水事故
思考題
參考文獻
第1章 導論
1.1 健康旅游的歷史演進與研究概述
1.1.1 國外健康旅游的歷史演進與研究概述
1.1.2 中國健康旅游的歷史演進與研究概述
1.2 健康旅游的內涵
1.2.1 健康旅游的定義
1.2.2 健康旅游的特點
1.2.3 健康旅游的作用
1.3 健康旅游的研究對象
1.3.1 健康旅游者
1.3.2 健康旅游吸引物
1.3.3 健康旅游產品
1.4 健康旅游研究方法
1.4.1 健康旅游研究方法的種類與健康旅游資源評價 第一篇 健康旅游的理論基礎
第1章 導論
1.1 健康旅游的歷史演進與研究概述
1.1.1 國外健康旅游的歷史演進與研究概述
1.1.2 中國健康旅游的歷史演進與研究概述
1.2 健康旅游的內涵
1.2.1 健康旅游的定義
1.2.2 健康旅游的特點
1.2.3 健康旅游的作用
1.3 健康旅游的研究對象
1.3.1 健康旅游者
1.3.2 健康旅游吸引物
1.3.3 健康旅游產品
1.4 健康旅游研究方法
1.4.1 健康旅游研究方法的種類與健康旅游資源評價
1.4.2 健康旅游效益測量
1.4.3 健康環境評價方法
思考題
第2章 心理健康與旅游
2.1 心理健康概述
2.1.1 心理健康的定義
2.1.2 心理健康的標準
2.1.3 與心理健康相關的幾個概念
2.2 旅游活動的心理健康促進機制
2.2.1 心理異常的人本主義理論模型
2.2.2 旅游的需要滿足機制
2.2.3 旅游的高峰體驗機制
2.3 旅游環境的心理健康促進機制
2.3.1 旅游環境的注意恢復機制
2.3.2 旅游環境的壓力反應恢復機制 53
2.4 心理健康旅游
2.4.1 心理健康旅游的概念
2.4.2 心理健康旅游的活動元素
2.4.3 心理健康管理程序
思考題
第3章 環境與健康
3.1 環境與健康的關系
3.1.1 環境健康問題概述
3.1.2 環境因素與健康關系的特征
3.1.3 環境健康問題在旅游活動中的意義
3.2 水體環境與人體健康
3.2.1 水體環境污染的概念與成因
3.2.2 水體環境污染的健康危害
3.2.3 水體環境污染防治措施
3.3 大氣環境與人體健康
3.3.1 大氣環境污染的概念與成因
3.3.2 大氣環境污染的健康危害
3.3.3 大氣環境污染防治措施
3.4 土壤環境與人體健康
3.4.1 土壤環境污染的概念與成因
3.4.2 土壤環境污染的健康危害
3.4.3 土壤環境污染的防治措施
3.5 物理環境與人體健康
3.5.1 物理環境污染的概念與成因
3.5.2 物理環境污染的健康危害
3.5.3 物理環境污染防治措施
3.6 案例分析--中國巴馬長壽之鄉
3.6.1 中國巴馬長壽之鄉概況
3.6.2 巴馬長壽水平調查
3.6.3 巴馬長壽地區環境因素分析
思考題
第4章 運動與健康
4.1 運動與健康概述
4.1.1 運動的概念
4.1.2 運動促進健康的原理 79
4.2 適量運動促進健康的基礎
4.2.1 適量運動促進生理健康
4.2.2 適量運動促進心理健康
4.2.3 適量運動促進健康的基本原則
4.2.4 過度運動及運動缺乏對健康的影響
4.3 以健康為主題的體育旅游
4.3.1 體育旅游
4.3.2 運動在健康旅游中的應用
4.3.3 運動在健康旅游中的應用實例
4.4 瑜伽旅游案例設計
思考題
第5章 營養與健康
5.1 營養與健康概述
5.1.1 營養膳食內涵
5.1.2 營養膳食與旅游
5.1.3 營養膳食指南
5.2 膳食營養素及攝入量
5.2.1 水
5.2.2 糖
5.2.3 蛋白質
5.2.4 脂肪
5.2.5 維生素
5.2.6 礦物質
5.2.7 膳食營養素參考攝入量
5.3 旅游中的營養配餐
5.3.1 美食型旅游配餐
5.3.2 專題型旅游的營養配餐
5.4 健康旅游的飲食調節
5.4.1 素食養生
5.4.2 生機養生
5.5 健康飲食案例
5.5.1 中國臺灣美食之旅
5.5.2 三亞鉑爾曼瑜伽韻律美食
思考題 119
第二篇 依托于資源型的健康旅游專項
第6章 森林浴
6.1 森林保健旅游資源
6.1.1 森林小氣候舒適
6.1.2 森林空氣潔凈
6.1.3 森林環境中噪聲低
6.1.4 森林綠色鎮靜效應明顯
6.1.5 空氣負離子濃度高
6.1.6 植物精氣含量高
6.2 森林浴的健康效應
6.2.1 森林浴的定義及國內外發展概況
6.2.2 空氣負離子的生理心理效應
6.2.3 植物精氣與植物精油的生理心理效應
6.2.4 森林景觀的生理心理效應
6.2.5 森林浴的生理心理效應
6.3 森林浴的開發設計
6.3.1 森林浴場的規劃設計
6.3.2 森林浴活動方案設計
6.3.3 浙江千島湖森林氧吧設計案例分析
思考題
第7章 戶外游憩
7.1 戶外游憩概述
7.1.1 戶外游憩概念
7.1.2 戶外游憩體驗
7.1.3 戶外游憩發展與現狀
7.1.4 戶外游憩的健康效益
7.2 戶外游憩的產品類型
7.2.1 徒步旅游
7.2.2 攀巖與登山
7.2.3 山地自行車
7.2.4 騎馬
7.2.5 高爾夫球
7.2.6 漂流
7.2.7 滑雪
7.2.8 滑翔
7.2.9 戶外游憩服務與管理
7.3 游憩機會譜對戶外游憩產品開發的創新
7.3.1 游憩機會譜概述
7.3.2 游憩機會譜的作用
7.3.3 游憩機會譜系統成效
7.3.4 戶外游憩產品開發的創新
7.4 案例分析--實施運動休閑之城戰略，推動運動休閑產業發展
7.4.1 建設運動休閑之城的緣起
7.4.2 建設運動休閑之城的設想
7.4.3 建設運動休閑之城的做法
7.4.4 發展運動休閑產業的成效
思考題
第8章 溫泉健康旅游
8.1 溫泉健康旅游概述
8.1.1 溫泉健康旅游概念
8.1.2 溫泉健康旅游的特征
8.1.3 溫泉健康旅游的發展與現狀
8.2 溫泉的水質類型與健康效益
8.2.1 溫泉的健康效益
8.2.2 溫泉各類水質及其健康效益
8.3 溫泉健康旅游產品
8.3.1 溫泉健康旅游產品的設計理念
8.3.2 溫泉健康旅游產品的構成要素
8.3.3 溫泉健康旅游產品設計技術路線
8.3.4 溫泉健康旅游產品的主要類型
8.4 溫泉健康旅游服務與管理
8.4.1 溫泉健康旅游服務原則
8.4.2 溫泉健康旅游服務流程
8.5 傳繼歷史的溫泉保養地：德國巴登-巴登溫泉
思考題
第9章 園藝養生旅游
9.1 園藝養生旅游概述
9.1.1 園藝與園藝活動
9.1.2 觀光園藝
9.1.3 園藝療法
9.1.4 農耕養生
9.1.5 園藝養生旅游
9.2 園藝養生旅游的功效與作用機理
9.2.1 園藝養生旅游的功效
9.2.2 園藝養生旅游的作用機理
9.2.3 MILK--四大健康因子理論
9.3 園藝養生旅游開發
9.4 園藝養生旅游發展對策
9.4.1 加強宣傳推介力度，提高公眾對園藝養生保健功能的認知
9.4.2 加大園藝養生基礎理論研究與人才培養力度，為產業發展提供支撐
9.4.3 營建園藝養生專類園，開發治療康復型園藝養生產品
9.4.4 采用多樣化的園藝作物品種，構建特色園藝景觀
9.4.5 優化園藝種植方式，打造游客體驗游憩空間
9.4.6 推廣應用環境友好型園藝管理技術，優化游憩活動環境
9.4.7 開發保健型園藝商品（產品），完善園藝養生旅游產業鏈
9.4.8 研發保健型園藝健康食譜，提升觀光園藝產業經濟效益
思考題
第10章 海洋與健康旅游
10.1 海洋健康旅游概述
10.1.1 海洋旅游與海洋健康旅游
10.1.2 國內外研究現狀
10.1.3 海洋健康旅游發展情況
10.1.4 "2013中國海洋旅游年"相關情況
10.2 海洋旅游健康效益
10.2.1 "3S"旅游與健康
10.2.2 海洋運動與健康
10.2.3 海洋食品與健康
10.3 海洋健康旅游產品及體驗流程
10.3.1 海濱療養旅游產品
10.3.2 海洋休閑旅游產品
10.3.3 海洋運動旅游產品
思考題
第三篇 康復型健康旅游
第11章 SPA旅游
11.1 SPA旅游概述
11.1.1 SPA概述
11.1.2 SPA旅游的發展
11.2 SPA旅游產品的開發條件
11.2.1 內部設施條件
11.2.2 其他條件
11.3 SPA旅游產品類型及其健康功效
11.3.1 臉部保養
11.3.2 身體保養
11.3.3 特殊保養
11.3.4 輔助項目
11.4 SPA旅游服務流程與注意事項
11.4.1 服務流程
11.4.2 適應人群與注意事項
11.5 案例分析
11.5.1 巴厘島夢幻SPA
11.5.2 泰國田園SPA健康旅游
思考題
第12章 中醫養生旅游
12.1 中醫養生旅游概述
12.1.1 養生旅游的定義
12.1.2 養生旅游的特征
12.1.3 中醫養生旅游范疇
12.2 養生旅游資源
12.2.1 自然養生旅游資源
12.2.2 人文養生旅游資源
12.3 養生旅游市場
12.3.1 養生旅游動機
12.3.2 養生旅游市場現狀分析
12.3.3 養生旅游市場細分
12.3.4 養生旅游需求鏈條與供給鏈條
12.4 養生旅游產品
12.4.1 養生旅游產品的設計原則
12.4.2 養生旅游的產品類型
12.4.3 典型的養生產品
12.5 養生旅游服務與管理
12.5.1 服務原則
12.5.2 服務管理流程
12.6 案例分析--四川米易縣養生旅游
思考題
第13章 醫療旅游
13.1 醫療旅游概述
13.1.1 概念和內涵
13.1.2 醫療旅游的特征
13.1.3 醫療旅游的產生背景和發展
13.2 醫療旅游產品類型和效益
13.2.1 醫療旅游的產品類型
13.2.2 發展醫療旅游的效益
13.3 醫療旅游服務和管理
13.3.1 醫療旅游的服務要求
13.3.2 醫療旅游的服務流程與活動安排
13.3.3 醫療旅游的管理
13.4 案例分析--三亞市中醫院的醫療旅游
思考題
第14章 養老旅游
14.1 養老旅游概述
14.1.1 養老旅游的定義與相關概念
14.1.2 養老旅游的特征
14.2 養老旅游的發展
14.2.1 養老旅游的國內外發展狀況
14.2.2 國內養老旅游發展的條件
14.2.3 國內養老旅游市場存在的問題
14.2.4 發展養老旅游的意義
14.2.5 養老旅游的發展前景
14.3 養老旅游的產品類型及健康效應
14.3.1 養老旅游的產品類型
14.3.2 養老旅游的健康效應
14.4 養老旅游的管理與服務
14.4.1 養老旅游的管理
14.4.2 養老旅游的服務
14.5 案例分析
思考題 307
第四篇 拓訓與旅游急救
第15章 拓訓旅游
15.1 拓訓旅游概述
15.1.1 拓訓旅游的概念
15.1.2 拓展培訓的概念
15.1.3 拓訓旅游的特點
15.1.4 拓訓旅游和傳統旅游、體育活動、娛樂項目的本質區別
15.2 拓訓旅游的發展
15.2.1 拓訓旅游的由來
15.2.2 拓展培訓在國外發展簡況
15.2.3 拓展旅游在國內發展簡況
15.2.4 拓訓旅游發展的意義
15.3 拓訓旅游的主要類型和健康效益
15.3.1 拓訓旅游的課程分類
15.3.2 拓訓旅游常見項目
15.3.3 拓訓旅游的健康效益
15.4 拓訓旅游的流程、管理與服務
15.4.1 拓訓旅游的項目操作流程
15.4.2 拓訓旅游的管理
15.4.3 拓訓旅游的服務
15.5 拓訓旅游案例
15.5.1 在優美環境中拓展訓練，身心愉悅且促進團隊和諧
15.5.2 拓訓項目能讓參訓者學會創新思考，把思維發散開來
15.5.3 從"一切皆有可能"到"此處一小步，人生一大步"
15.5.4 拓訓后，企業員工認識到團隊精神的重要性
思考題
第16章 旅游突發意外的急救與處理
16.1 旅游突發意外概述
16.1.1 旅游突發意外的概念和類型
16.1.2 旅游突發意外急救的原則
16.1.3 旅游突發意外急救的基本要求
16.2 不同旅游意外的應急處理
16.2.1 突發交通意外的處理原則
16.2.2 突發急癥的處理原則
16.2.3 毒物咬傷的處理原則
16.2.4 食物中毒的處理
16.2.5 其他意外的處理
16.3 案例分析--重慶赴臺旅游團游客溺水事故
思考題
參考文獻
書摘/試閱
（1）適宜開發場所的選擇
SPA按照其分類可適用于室內、庭院、森林、海邊、山野等野奢酒店的各類場所，但SPA開設必須依附高端的休閑酒店、度假賓館或者度假村等。因此SPA場地有一定的依附性限制。
（2）開發投資規模
由于SPA是帶有專業性質的中高端項目，因此其空間場地、設備、人員等都需要專業化處理。現今的SPA館雖然規模大小不一，有占地面積達一兩千平方米的大型綜合會所，也有二三百平方米的溫馨小店，但每個店都有各自較為突出的特點，裝修上大多注意營造自然清新、典雅幽靜的氛圍。在服務項目的設置上也具有極大的多樣性，內容豐富而全面，講究個性化服務，所有這些導致SPA基本投資成本較大。
（3）消費額度與市場對象
消費檔次決定了消費的價格，SPA價位通常處于中高檔水平，而市場消費對象隨著社會的進步，游客由以往較少的成功人士、企業老板、名人明星等轉為較為普通的工薪階層、都市白領，甚至以后可能為普通百姓。
（4）SPA服務管理
最基本的SPA館開設所需的設施、人員配置、基本服務項目，所有這些要很好地運作就需要好的管理，SPA的管理人員不僅要具備SPA療程中各項專業素質，還應具備良好的氣質，只有氣質沒有專業素質，無法對SPA全療程實施組織、指導和管理。而只有素質沒有氣質和風度，難以在群眾中樹立起權威性，更難獲得眾人的信任和敬重，領導地位也就很難穩定。
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