化妝品：原理‧配方‧生產工藝(第3版)（簡體書）

緒論
一、化妝品的定義及作用
二、化妝品的分類
三、展望

第一篇 化妝品的基礎理論
第一章 化妝品與皮膚、毛發和牙齒科學
第一節 化妝品與皮膚科學
一、皮膚的結構
二、皮膚的生理作用
三、皮脂膜和天然調濕因子
四、皮膚的顏色
五、面部皮膚常見疾患及預防
六、皮膚的老化及其保健
第二節 化妝品與毛發科學
一、毛發的組織結構
二、毛發的生長
三、毛發的化學組成和結構
四、毛發的化學性質
五、頭發常見疾患及預防
六、頭發的護理
第三節 化妝品與牙齒科學
一、牙齒及其周圍組織的結構
二、牙齒的發育
三、常見牙病
四、牙病的預防

第二章 乳狀液理論
第一節 乳狀液的物理性質
一、質點的大小
二、濃度
三、乳狀液的黏度
四、乳狀液的電性質
第二節 乳狀液類型的測定及其影響因素
一、乳狀液類型的測定方法
二、影響乳狀液類型的因素
第三節 乳狀液的穩定性理論
一、界面張力
二、界面膜的強度
三、界面電荷的影響
四、黏度的影響
第四節 乳狀液的不穩定性理論
一、分層
二、變型
三、破乳
第五節 乳狀液的穩定性測定
一、加速老化法
二、離心法
第六節 乳化劑的選擇
一、HLB值
二、乳化劑的選擇
第七節 多重乳狀液
一、多重乳狀液的性能和結構
二、多重乳狀液的制備方法
三、W/O/W型多重乳狀液的不穩定性
四、多重乳狀液在化妝品中的應用

第三章 增溶和微乳狀液
第一節 增溶
一、與增溶有關的表面活性劑水溶液的性質
二、增溶作用
第二節 微乳狀液

第四章 化妝品的流變學
第一節 流動的方式
第二節 觸變性
第三節 流變性質的測定
一、毛細管黏度計
二、Brookfield黏度計
第四節 化妝品的感官評價與流變性質的關系

第五章 防腐與抗氧
第一節 防腐
一、化妝品中的微生物
二、影響微生物生長的因素
三、防腐劑作用的一般機理
四、化妝品中常用的防腐劑
五、影響化妝品防腐劑活性的因素
六、防腐試驗方法
第二節 抗氧
一、酸敗及其影響因素
二、抗氧化劑作用的基本原理
三、常用的化妝品抗氧劑

第六章 化妝品香料、香精
第一節 概述
一、香味化學
二、香料分類
三、香料香氣的分類
第二節 天然香料
一、動物性天然香料
二、植物性天然香料
第三節 合成香料
第四節 化妝品香精
一、香精的分類
二、香精的組成
三、調香的方法
四、香料香精的穩定性和安全性
五、化妝品香精應用配方
六、化妝品的加香
第五節 評香
一、香的檢驗
二、評香中應注意的問題

第二篇 化妝品的配方
第七章 皮膚用化妝品
第一節 潔膚化妝品
一、清潔霜和清潔乳液
二、泡沫潔面乳
三、磨面膏和去死皮膏
四、面膜
五、沐浴用品
第二節 護膚化妝品
一、乳劑類化妝品
二、化妝水類化妝品
三、剃須類化妝品
四、凝膠類化妝品
第三節 養膚化妝品
一、保濕化妝品
二、抗衰老化妝品
三、抗粉刺化妝品
四、防過敏化妝品

第八章 美容類化妝品
第一節 臉面用品
一、香粉類
二、粉底霜和粉底乳液
三、胭脂類
第二節 唇部用品
一、唇膏
二、唇線筆
三、唇彩
第三節 眼部用品
一、眼線筆
二、眼影
三、睫毛膏
四、眉筆
第四節 指甲用品
一、指甲油
二、指甲油去除劑

第九章 發用類化妝品
第一節 洗發用品
一、香波的組成
二、香波的種類
第二節 護發用品
一、發油
二、發蠟
三、發乳
四、護發素
五、焗油
第三節 美發用品
一、定發制品中的高聚物
二、氣壓式定發制品
三、非氣壓式定發制品

第十章 香水類化妝品
第一節 酒精液香水
一、主要原料
二、配方舉例
第二節 乳化香水
一、乳化香水的原料
二、配方舉例
第三節 固體香水

第十一章 特殊用途化妝品
第一節 育發類化妝品
第二節 染發劑
一、毛發與染色
二、合成有機染料染發劑
三、植物性染發劑
四、礦物性染發劑
五、頭發漂白劑
第三節 燙發劑
一、燙發的原理
二、電燙液
三、冷燙液
四、中和氧化劑
第四節 脫毛劑
一、物理脫毛劑
二、化學脫毛劑
第五節 祛斑類化妝品
第六節 防曬用化妝品
一、紫外線及其作用
二、防曬劑
三、防曬化妝品的種類
四、防曬效果的評價
第七節 抑汗祛臭化妝品
一、抑汗化妝品
二、祛臭化妝品
第八節 健美、美乳化妝品
一、健美化妝品
二、美乳化妝品

第十二章 口腔衛生用品
第一節 牙膏概述
一、牙膏的發展
二、牙膏的定義及性能
三、牙膏的種類
第二節 牙膏的原料
一、摩擦劑
二、洗滌發泡劑
三、膠合劑
四、保濕劑
五、其他添加劑
第三節 牙膏的配方設計
一、不透明牙膏
二、透明牙膏
第四節 其他口腔衛生用品
一、牙粉
二、漱口劑

第三篇 化妝品的生產工藝、設備及質量控制
第十三章 乳劑類化妝品
第一節 乳化體的制備技術
一、生產程序
二、乳化劑的加入方法
三、轉相的方法
四、低能乳化法
五、攪拌條件
六、混合速度
七、溫度控制
八、香精和防腐劑的加入
九、黏度的調節
第二節 制備乳化體的設備
一、簡單攪拌
二、膠體磨
三、均質器
四、真空乳化攪拌機
五、超聲波乳化設備
第三節 乳劑類化妝品的生產工藝
一、間歇式乳化
二、半連續式乳化
三、連續式乳化
第四節 乳劑類化妝品的質量控制
一、潤膚膏霜的質量控制
二、乳液類化妝品的質量控制

第十四章 液洗類化妝品
第一節 液洗類化妝品的生產工藝及設備
一、原料準備
二、混合或乳化
三、混合物料的后處理
四、包裝
第二節 液洗類化妝品的質量控制
一、洗發液的質量指標
二、洗發液的主要質量問題
第十五章 水劑類化妝品
第一節 水劑類化妝品的生產工藝
一、香水類化妝品的生產工藝
二、化妝水類化妝品的生產工藝
第二節 水劑類化妝品的生產設備
一、混合設備
二、過濾設備
第三節 水劑類化妝品的質量控制
一、水劑類化妝品的質量指標
二、水劑類化妝品的主要質量問題

第十六章 氣溶膠類化妝品
第一節 噴射劑
一、液化氣體
二、壓縮氣體
第二節 氣壓容器
第三節 氣壓式化妝品的生產工藝
一、冷卻灌裝
二、壓力灌裝
第四節 氣壓式化妝品的質量控制
一、氣壓式化妝品的質量指標
二、氣壓式化妝品的主要質量問題

第十七章 粉類化妝品
第一節 粉類化妝品的生產工藝
一、香粉的生產工藝
二、粉餅的生產工藝
三、胭脂的生產工藝
第二節 粉類化妝品的生產設備
一、混合設備
二、篩粉設備
三、研磨設備
四、微細粉碎設備
五、滅菌設備
六、除塵設備
七、粉料充填設備
第三節 粉類化妝品的質量控制
一、香粉、爽身粉、痱子粉的質量控制
二、化妝粉塊的質量控制

第十八章 牙膏
第一節 濕法溶膠制膏工藝
一、常壓法制膏工藝
二、真空法制膏工藝
第二節 干法溶膠制膏工藝
第三節 牙膏生產的質量控制
一、牙膏的主要質量指標（GB8372-2001）
二、牙膏生產中應注意的問題
第十九章 化妝品生產用水
第一節 化妝品生產用水的要求
第二節 水質預處理
一、水處理裝置的進水水質指標
二、機械雜質的去除
三、水中有機物的去除
四、水中鐵、錳的去除
第三節 離子交換水質除鹽
第四節 膜分離純水制備
一、電滲析（ED）
二、反滲透、超過濾和微孔膜過濾
第五節 化妝品生產用水的滅菌和除菌
一、化學處理
二、熱處理
三、紫外線消毒
四、微孔膜過濾
第六節 化妝品生產用水處理系統
一、化妝品生產用水工藝流程
二、容器和輸送管道材料的選擇

第二十章 化妝品的衛生和監督管理
第一節 化妝品生產和使用過程中的微生物污染
第二節 生產過程中微生物污染的來源及對策
一、原料
二、生產設備和灌裝設備
三、生產流水線的配置和生產車間的環境
四、包裝容器和附件
五、生產過程的衛生管理
六、操作人員的個人衛生和管理
第三節 化妝品經常出現的安全性問題
一、毒性
二、致病菌感染性
三、刺激性
四、過敏性
第四節 化妝品的監督管理
一、化妝品監督管理法規體系
二、化妝品的行政許可

附錄 化妝品法律及法規
一、化妝品衛生監督條例
二、化妝品衛生監督條例實施細則
三、化妝品生產企業衛生規范
四、化妝品標識管理規定
五、化妝品命名規定和化妝品命名指南
六、化妝品衛生規范（2007版）摘錄
參考文獻