快炒麵X飯一盤搞定
- 系列名:Daily Cooking
- ISBN13:9789866232374
- 出版社:邦聯文化
- 作者:薛文龍
- 裝訂/頁數:平裝/96頁
- 規格:28cm*21cm*0.8cm (高/寬/厚)
- 版次:1
- 出版日:2014/03/11
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商品簡介
食材隨手可取得★超簡便
口味變化不受限★超有味
料理方式不困難★超上手
跟著專業老師學料理,
炒出不油、不膩、不黏鍋,
一口滿嚐各種美味的炒飯炒麵。
1人獨享、2人分享、全家享用都OK!
本書特色
書中每一道都有詳盡的烹調過程圖解,透過Step by Step步驟圖,跟著專業老師的製作方法,從零開始學習。不論是XO醬櫻花蝦炒飯、香芹鹹鮭魚炒飯、揚州炒飯,或是古早味醬油炒飯、韓式泡菜鰻魚炒飯…等等,清楚的解說一定能讓你炒出粒粒分明的炒飯;而菠菜豬肝炒麵、金瓜鮪魚炒米粉、廣東炒麵、日式炒烏龍麵、XO醬豬扒炒公仔麵、韓式炒碼麵、木須炒餅…等,詳細的圖解絕對能讓你端出一盤不油不糊的風味炒麵。
作者簡介
學歷 :
景文科技大學觀光與餐旅管理研究所
經歷 :
滬江高中餐飲管理科老師
International Restaurant-Indonesia 行政總主廚
SRITEX GROUP-Indonesia 集團廚務顧問
北投春天酒店
華泰王子大飯店
The Westin Taipei
遠東香格里拉國際大飯店
六福客棧
證照 :
中餐烹調乙級證照
HACCP合格證照
會議展覽人員證照
研究著作或成果 :
創意美食的魔法旅程 吳忠義/薛文龍編著(2011) 三藝文化
2013 - A Study on the Motivation, and Learning Attitude toward Learning Self-Fulfillment in Hospitality Field for Cooperative Technique Education Program in Junior High Schools - a Case Study in Taipei Area : International Conference on Hospitality, Tourism and Leisure, I-1, 244-253.
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