科學家談生物：人的保護神．血液與淋巴（簡體書）

一提到血液的颜色，人们便说它是红色的。如果这个回答仅指脊椎动物而言，那就全对；如果指的是所有动物，那就不完全对了。
脊椎动物的血液确实呈红色，这是因为它们血液中含有大量红细胞，而红细胞的主要成分是由血红素和珠蛋白结合而成的血红蛋白，其中的血红素是红颜色的，所以血液才呈红色。血红蛋白的主要功能是输送氧和二氧化碳。
至于血液是鲜红色的，还是暗红色的，或者是紫红色的，则随红细胞内所含氧量的多少而异。一般情况下，含氧量较多、含二氧化碳较少的血呈鲜红色，我们称之为动脉血；含氧较少、含二氧化碳较多的血呈暗红色，我们称之为静脉血。这里要说明的是，动脉血和静脉血并不完全指的是血液流动在动脉内还是静脉内，而是指它们含氧量的多少。比如，流动在肺静脉内的血液含氧量多，是鲜红色的，仍叫做动脉血；流动在肺动脉内的血液含氧量少，是暗红色的，仍叫做静脉血。
另外，在某些情况下，由于血液中的红细胞数量减少，或者是血红蛋白浓度减低，无论动脉血或静脉血，颜色都会变浅。
在有血液的无脊椎动物中，少数环节动物及节肢动物的血液里含有血红蛋白，所以它们的血液也是红的。有些软体动物和大多数节肢动物的血液含有与血红蛋白功能相似的血蓝蛋白，血蓝蛋白是青色的，于是这些动物的血液也是呈青色的。但是，绝大多数无脊椎动物血液里的细胞只有一种无色细胞，所以它们的血液只能是透明而无颜色的。
至于那些没有血液的动物，既然它们没有血液，也就谈不上血液是什么样的颜色了。压挤没有血液的动物时所流出的液状物，不过是它们的组织液而已。
冷血动物和热血动物
大家知道，两栖类的青蛙和爬行类的蛇属于冷血动物，高等脊椎动物的鸟类、哺乳类属于热血动物。那么，青蛙和蛇的血液是冷的吗？鸟和猫、狗的血是热的吗？显然不是。
所谓冷血动物和热血动物，不是指它们的血液温度高低，而是指它们的体温能否保持恒定来说的。热血动物体内有自身调节体温的机构，天气寒冷时，可增加体内产热量，外界气温升高时，又可以通过各种解热机制来散发体热，从而使体内产热量和散热量达到动态平衡以维持体温的相对恒定。因为热血动物的体温不受外界环境温度的影响，所以又叫恒温动物。冷血动物则不然，它们体内没有自身调节体温的机构，所以外界环境温度升高时，体内物质代谢率高，体温也随之升高，于是就躲在阴凉的地方，以利体内温度的散发；外界环境温度降低时，物质代谢率低，体温也随之降低，它们就在日光下取暖，或钻进洞穴内进行冬眠。在冬眠期间，动物处在麻痹状态，代谢率降至最低，氧的消耗和二氧化碳排出量均明显减少，呼吸和心率降低，血流缓慢，体温降到最低；当外界气温升高时，体温随之上升，这些动物才苏醒过来逐渐恢复活动。因为冷血动物体温是随着外界环境温度变化而变动的，所以又叫变温动物，除鸟类和哺乳类以外(少数鸟类和低等动物的体温变化情况介于变温动物和恒温动物之间，称为异温动物)，大多数动物属于这类动物。
热血和冷血既然指的是体温说的，那么，血液又和体温有什么关系呢？原来，前面所说的高等动物自身调节机构就与血液有着密切关系。血液在体温调节过程中起着两种作用，一是缓冲作用，血液能吸收体内产生的热，使体温不致因体内产热多而有大的变动；二是运输作用，体内产生的余热几乎全部靠血液送到体表，通过增加皮肤血管的流量散发。此外，血液内有大量的水分，水的比热较大，可以吸收较多的热而使血液本身温度升高很少，从而缓冲了体温的变动。而且，水对热的传导性比其他液体的高，也有利于将体内深部产生的热传到体表。相反，外界温度降低时，只要降低缓冲作用和运输作用，通过调节中枢减少皮肤血流量，便可保持一定的体温。当然，自身调节体温的机制还不止此，这里只谈血液方面的罢了。P8-10