糖尿病食療宜忌速查輕圖典（簡體書）

序言：專家教你糖尿病吃什么，怎么
養............................. 10
閱讀導航.......... 20

Chapter 1 日常食材挑選宜忌
宜 主食篇
玉米 降糖，強化胰島素功能......................24
小米 調節血糖，維持神經正常活動..........25
薏米 提高人體對葡萄糖的利用率..............26
燕麥 增強胰島敏感性，控制食欲..............27
蕎麥 促進人體對胰島素的利用..................28
莜麥 維持餐后血糖平衡..............................29
黑豆 修復受損胰島細胞..............................30
綠豆 低熱量，降血糖.............................31
黃豆 富含膳食纖維，增加飽腹感..............32
紅豆 清熱利尿，消脂降糖..........................33
忌 主食篇
月餅 高淀粉高糖高熱量..............................34
蛋糕 高脂高糖高淀
粉..................................34
油條 高脂低營養，食用后易血糖升高.......34
餅干 脂肪和糖分含量高..............................35
糯米 血糖生成指數高........................35
方便面 高脂高熱量，缺乏維生素、礦物元素.......35


宜 蔬菜篇
番茄 促進糖代謝.............................38
西葫蘆 增強胰島素作用..............................39
苦瓜 含有“植物胰島素” ............................40
冬瓜 延緩食物消化速度，控制餐后血糖........41
南瓜 維持糖代謝平衡......................42
絲瓜 防止餐后血糖上升..............................43
洋蔥 刺激胰島素合成和釋放......................44
菜花 有效調血糖.............................45
萵筍 穩定餐后血糖.......................46
西蘭花 高纖維，控食欲，穩血糖..............47
芹菜 改善人體微循環......................48
黃瓜 富含水分，熱量低..............................49
白菜 清熱解毒、減脂降糖..........................50
菠菜 抗糖尿，增強胰島素功能..................51
莧菜 改善糖耐量，穩定血糖......................52
空心菜 保護胰腺功能，防治并發癥..........53
胡蘿卜 促進糖脂代謝，清除自由基..........54
青椒 保護胰島 β 細胞..........................55
茄子 修復胰島，減少并發癥......................56
豇豆 調節血糖，促進糖代謝......................57
蓮藕 參與糖代謝，提高葡萄糖利用率.......58
蘆筍 增強胰島素敏感性..............................59
山藥 改善胰島細胞功能..............................60
香菜 防止胰腺細胞被破壞..........................61
仙人掌 增強人體對胰島素的利用能力.......62
紫甘藍 調節胰島素、抗氧化......................63
辣椒 提高葡萄糖利用率，防止并發癥.......64
綠豆芽 低脂低熱量，減肥降血糖..............65
黑木耳 保護和修復胰島 β 細胞................66
銀耳 延長胰島素作用時間..........................67
金針菇 提高胰島敏感性..............................68
香菇 改善糖尿病相關癥狀..........................69
猴頭蘑 維持血糖正常水平..........................70
魔芋 抑制餐后血糖上升..............................71
忌 蔬菜篇
甜菜 高糖高脂高熱量............................72
香椿 助陽升火減療效.............................72
菱角 高鉀高淀粉..................................72
韭菜 傷陰助火升血糖...........................73
酸菜 營養失衡缺 VC..........................73

宜 水果和干果篇
柚子 提高葡萄糖的利用率..........................76
羅漢果 延緩食物消化速度，穩定餐后血糖..........77
山楂 增強胰島細胞敏感性..........................78
蘋果 防止血糖波動.............................79
桑葚 控制餐后血糖上升..............................80
番石榴 改善人體葡萄糖耐受量..................81
櫻桃 參與糖代謝，提高糖利用率..............82
酪梨 降低餐后血糖..............................83
橘子 促進胰島素分泌..........................84
西瓜 改善糖尿病臨床癥狀..........................85
木瓜 修復胰島細胞，穩定血糖..................86
楊桃 控制熱量攝入，參與糖代謝..............87
草莓 防止餐后血糖急劇波動......................88
檸檬 富含 VC，有效降糖...........................89
杏 降低低密度脂蛋白............................90
李子 生津止渴降血糖..........................91
菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和降糖藥的依賴性...92
桃子 富營養，降血糖......................93
橄欖 控制食欲降血糖........................94
火龍果 高纖維、低糖、低熱量..................95
獼猴桃 提高葡萄糖利用率..........................96
無花果 降糖抗疲勞........................97
石榴 修復胰島細胞，增強胰島素作用.......98
橙子 預防糖尿病，增強抵抗力..................99
核桃 清除自由基，提高胰島素敏感性............100
腰果 修復受損胰島細胞，降血脂..............101
花生 降膽固醇和甘油三脂..........................102
板栗 促進胰島素和胰島素受體結合..........103
西瓜子 抑制膽固醇，穩定血糖..................104
忌 水果和干果篇
柿子 易使血糖急劇升高..............................105
甘蔗 不利于血糖穩定...........................105
香蕉 容易誘發高鉀血癥..............................105
甜瓜 性寒，多食易腹瀉..............................106
葡萄 容易引起血糖升高..............................106
桂圓 血糖急劇波動............................107
大棗 高糖、高熱量、高鉀.............107


宜 肉蛋和水產篇
兔肉 修復受損胰島細胞..............................110
烏雞 抗氧化，有效控血糖..........................111
鴿肉 清熱解毒，調理胰島功能..................112
鴨肉 保護血管，調節血糖..........................113
牛肉 修復胰島細胞，增強肌肉力量..........114
帶魚 修復胰島功能......................................115
蛤 改善胰腺功能，有效控血糖..................116
牡蠣 調節并延長胰島素的降糖作用..........117
魷魚 增強胰島細胞活性..............................118
鰻魚 調節胰島素，參與糖代謝..................119
鯽魚 提高對葡萄糖的利用率，防止并發癥........120
青魚 參與胰島素分泌，降血脂..................121
黃鱔 增強胰島素敏感性，防治并發癥.......122
鯉魚 消脂降糖護血管..................................123
鱈魚 凈化血糖，修復胰島細胞..................124
海參 修復胰島細胞，提高免疫力..............125
扇貝 增強胰島素敏感性..............................126
金槍魚 改善胰島功能..................................127
三文魚 降血糖，防治并發癥......................128
海帶 改善糖耐量.........................................129
紫菜 調節糖代謝，穩定血糖......................130
忌 肉蛋和水產篇
香腸 高脂肪、高熱量..................................131
臘肉 高鈉鹽、高脂肪、高熱量..................131
雞心 高脂肪、高膽固醇..............................131
豬肚 高膽固醇.............................................132
豬蹄 高脂肪、高熱量..................................132
豬肝 高膽固醇、高鉀..................................132
鮑魚 高鹽、高膽固醇..................................133
魚子 高脂肪、高膽固醇..............................133
河蝦 高鹽、高膽固醇..................................133


宜 茶飲品篇
綠茶 抗氧化，穩定餐后血糖......................136
紅茶 促進胰島素分泌，防治并發癥..........137
花粉茶 修復胰島 β 細胞，輔助降血糖.....138
金銀花茶 改善機體胰島素抵抗..................139
酸奶 調理腸胃降血糖..................................140
牛奶 補鈣降糖營養好..................................141
咖啡 參與糖代謝，控制體重......................142
忌 茶飲品篇
啤酒 酒精傷肝腎.........................................143
白酒 高熱量、損肝臟..................................143


宜 其他篇
大蒜 提高葡萄糖耐受量，迅速降血糖............146
生姜 提高糖利用率，減少并發癥..............147
醋 促進人體排糖，抑制血糖升高..............148
橄欖油 降低人體葡萄糖含量......................149
茶油 降低空腹胰島素水平..........................150
忌 其他篇
豬油 高熱量、高膽固醇..............................151
黃油 高熱量、高脂肪..................................151
薯片 高熱量、高脂肪..................................151
糖尿病患者要通過飲食來調養身體..............152
糖尿病患者所需營養素..................................155
人體每日所需熱量計算..................................157
飲食分配和注意事項......................................159
糖尿病一周食譜.............................................160

Chapter 2 降糖的常見中藥
枸杞 增強Ⅱ型糖尿病患者胰島素敏感性...164
馬齒莧 促進胰島素分泌..............................164
地黃 提高人體糖耐量.........................165
知母 減輕胰島萎縮...............................165
人參 刺激胰島素分泌......................166
麥冬 促進胰島細胞恢復..............................166
丹參 防治糖尿病及其并發癥......................167
茯苓 降血糖，防止餐后血糖上升..............167
白術 增加肝糖元..............................168
黃精 抑制血糖升高..............................168
葛根 修復胰島細胞，提高糖利用率...........169
黃連 改善糖耐量，增強胰島素活性..........169
桔梗 抑制餐后血糖上升..............................170
黃芪 雙向調節血糖，改善糖耐量..............170
刺五加 抑制血糖升高，修復胰島功能.......171
玉竹 抑制血糖升高...........................171

Chapter 3 糖尿病常見并發癥日常調理
糖尿病并發酮癥酸中毒........................174
妊娠期糖尿病.......................................176
糖尿病并發腎病..................................178
糖尿病并發眼部疾病...........................180
糖尿病并發腹瀉、便秘.........................182
糖尿病合并高血壓................................184
糖尿病合并高脂血癥............................186
糖尿病合并痛風....................................188
糖尿病合并腦血管病............................190
糖尿病合并冠心病................................192
糖尿病合并失眠....................................194
糖尿病合并皮膚病................................196



Chapter 4 糖尿病患者家庭生活護理
老年糖尿病患者...................................200
兒童糖尿病患者...................................201
妊娠期女性糖尿病患者.......................203
如何在家進行糖尿病自我病情監測..............204
如何在家進行胰島素注射..............................205
糖尿病患者的運動調養.......................206
足部護理降低血糖...............................207
糖尿病患者的按摩方式方法..........................208

附錄
食物血糖生成指數 GI 表.........................210
常見的降糖藥物................................214
糖尿病患者生活常見問題解答......................215