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目次
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在《鮮活農產品流通協同創新策略》(作者：楊敏)創作過程中，充分吸收了部分發達國家在農業發展中的成功經驗，對其組織方式、政策措施、創新管理等方面進行了細致的分析。針對目前我國鮮活農產品流通中存在的幾個矛盾問題，供求不均衡；信息不對稱；生產技術落后；品質無保障；菜賤傷農與菜貴傷民；資金短缺與貸款難等，提出了新的理論體系。以價值鏈為橫坐標，分析各個環節存在的問題與原因，以構建農產品流通體系為比縱坐標，為每個環節樹立產業升級目標，以協同創新為策略，成為各個環節改變現狀的原動力，從而以全面的，系統的理論框架，提出解決農產品流通效能低下問題的對策與建議。
作者簡介
楊敏，1973年11月生，中國民主促進會會員：浙江大學MBA，副教授，高級經濟師；國家留學基金委公派美國加州州立大學富勒頓分校訪問學者；浙江大學國內訪問學者；浙江商業職業技術學院創新創業研究所副所長，享受“雙師型”高級人才引進政策。主要研究方向：區域經濟創新，創業管理；主持參與省級、廳級課題10余項；國內外發表學術論文30余篇，主編出版教材三本，發行量數萬冊；獲得授權專利30余項；建言獻策獲得政府部門采納30余項。
名人/編輯推薦
《鮮活農產品流通協同創新策略研究》主要為解決我國鮮活農產品長期價格非理性波動背景下，如何提高鮮活農產品流通效能的問題。通過對農產品價值鏈中各環節因素的全面分析，提出基于協同創新理論的相關策略。本書以詳細的文獻綜述，務實的案例分析，從農產品的價格引出問題，發現價格不合理背后的“雙刃劍”。在農產品價值鏈中，上游農戶承受著巨大風險，即使增產也難以增收；而下游經銷商雖有一定贏利空間，卻因流通損耗、隱性成本，使得物價高漲，讓消費者難以承受；同時，由于價格鏈中扭曲的商業價值觀，導致消費者的得不到產品質量與安全保證。根據這些現象，挖掘本質原因，提出了從產業升級、技術創新、管理創新、機制創新等多方面相結合的協同創新模式，從而對根本性地解決我國鮮活農產品流通問題提供重要建議。特點：目前尚未有同類書籍出版，部分涉及農產品的書籍，以供應鏈、品牌營銷等方向為主，而本書主要面向鮮活農產品流通一個系統問題。由于“鮮活農產品流通”是一個復雜而棘手的問題，還有待于理論上的完善和實踐的探索 。因此在本書創作過程中，充分吸收了部分發達國家在農業發展中的成功經驗，對其組織方式、政策措施、創新管理等方面進行了細致的分析。針對目前我國鮮活農產品流通中存在的幾個矛盾問題，供求不均衡；信息不對稱；生產技術落后；品質無保障；菜賤傷農與菜貴傷民；資金短缺與貸款難等，提出了新的理論體系。以價值鏈為橫坐標，分析各個環節存在的問題與原因，以構建農產品流通體系為比縱坐標，為每個環節樹立產業升級目標，以協同創新為策略，成為各個環節改變現狀的原動力，從而以全面的，系統的理論框架，提出解決農產品流通效能低下問題的對策與建議。
目次
01 國內外農產品價格態勢及國際貿易現狀
1.1 2012年國內外農產品價格態勢/001
1.1.1 2012年國內鮮活農產品價格動態 /002
1.1.2 2012年國際大宗農產品價格動態/003
1.1.3 2012年國內外農產品價格情況統計分析 /004
1.2 新世紀以來我國農產品價格變化情況/005
1.2.1 新世紀以來主要農產品價格比較 /005
1.2.2 我國居民“米袋子”動態/007
1.2.3 我國居民“菜籃子”動態 /008
1.2.4 我國居民“果盤子”動態/009
1.3 我國農產品的國際貿易情況/011
1.3.1 2012年我國農產品進出口情況/011
1.3.2 入世以來我國農產品的國際貿易情況 /012
1.4 農產品價格的主要構成因素 /015
1.4.1 農業生產成本/017
1.4.2 農業經營管理成本 /019
1.4.3 農產品生產者利潤 /019
1.4.4 物流成本與利潤 /020
1.4.5 銷售成本與利潤 /021
1.4.6 代表性農產品的單位成本/022
02 農產品價格在產業鏈中的影響與被影響關系
2.1 影響鮮活農產品價格的典型情況/024
2.1.1 氣候環境的影響 /024
2.1.2 國際事件的影響 /025
2.1.3 游資炒作抬價/026
2.1.4 農戶預期的影響 /027
2.1.5 農業資本投入的影響 /028
2.1.6 農業勞動力成本因素 /030
2.1.7 國家農業政策的影響 /031
2.2 農產品價格上漲的主要內因 /032
2.2.1 主因——農產品供求長期不平衡/033
2.2.2 關鍵因素——農產品流通渠道不暢/033
2.2.3 推動因素——農產品流通腐損率偏高 /034
2.2.4 間接因素——生產和流通成本的增加 /034
2.3 農產品價格對產業鏈各環節的影響 /036
2.3.1 農產品價格波動對農業生產者收入的影響——以菜籃子為例 /036
2.3.2 農產品價格與農業增產和農民增收的關系——以糧食為例 /037
2.3.3 農產品價格對城鄉居民食品消費支出的影響——以食品為例 /039
2.4 農產品價格波動問題的理論分析/040
2.5 影響我國農民增收的原因與對策 /042
2.5.1 影響我國農民收入的主要原因分析 /042
2.5.2 促進我國農民增收的基本思路/044
03 我國鮮活農產品市場流通現狀
3.1 我國農產品加工產業鏈的模式及特點 /046
3.2 我國農產品物流發展現狀/048
3.2.1 農產品的物流特性/048
3.2.2 國內農產品物流模式分析 /049
3.3 我國農產品流通渠道模式分析/050
3.3.1 農戶+農產品批發商 /052
3.3.2 農戶+龍頭企業 /054
3.3.3 農戶+合作社+龍頭企業 /054
3.3.4 農戶+供應商+超市 /055
3.4 鮮活農產品主要流通渠道特點比較 /055
3.4.1 農產品超市 /055
3.4.2 農產品批發市場 /057
3.4.3 農村社會中介組織/060
3.4.4 農產品電子商務 /062
3.5 我國農產品流通存在的問題/064
3.5.1 北運果菜產區實例分析 /065
3.5.2 農產品供應鏈構建中的幾個誤區 /066
3.5.3 農產品流通領域存在的主要問題/069
3.6 我國農產品流通效率評價指標/072
04 國內外農產品流通及質量管理現狀
4.1 美、日農產品流通模式特點/075
4.1.1 美國農產品流通模式 /075
4.1.2 日本農產品流通模式 /077
4.2 東西方農業合作組織 /079
4.2.1 以美國、加拿大為代表的跨區域合作社 /079
4.2.2 以日本為代表的綜合性合作社/080
4.2.3 以德國、法國為代表的專業合作社/081
4.3 美、日、荷蘭等國農產品物流情況/082
4.3.1 美國 /082
4.3.2 日本 /083
4.3.3 荷蘭 /083
4.4 美、中農產品電子商務案例比較/084
4.4.1 美國Freshdirect /084
4.4.2 上海菜管家 /086
4.4.3 兩家網站經營特點比較/087
4.5 我國農產品質量問題分析 /089
4.5.1 從“魚米之鄉”變“毒米之鄉”/090
4.5.2 我國農產品質量安全存在的隱患 /090
4.6 美、日、澳農產品質量管理體系/091
4.6.1 農產品質量監管體系 /091
4.6.2 農產品質量安全標準體系 /093
4.6.3 農產品質量安全檢測檢驗體系 /094
4.6.4 農產品質量安全認證體系 /094
4.6.5 農產品法律法規體系 /095
05 國內外農業相關政策情況
5.1 我國的農業相關政策/097
5.1.1 我國農產品價格政策的演進/097
5.1.2 加強鮮活農產品流通的措施/100
5.1.3 我國農產品價格補貼政策中的弊端 /103
5.1.4 我國農村土地征收制度存在的問題/104
5.1.5 中央一號文件歷史回顧 /106
5.2 發達國家的農業相關政策/111
5.2.1 價格支持政策/111
5.2.2 收入補貼政策/113
5.2.3 稅收優惠政策/114
5.2.4 公共開發服務措施/114
5.2.5 生態環保補貼政策 /115
5.2.6 農業保險政策/116
06 我國農業產業化發展現狀
6.1 農業產業化發展的必要性 /117
6.1.1 農業產業化的內涵與功能 /117
6.1.2 我國農業應當成為發達產業的依據 /118
6.1.3 農業產業化和農產品流通體系的關系 /119
6.2 我國農業產業化發展中存在的問題/121
6.2.1 產業化下隱含的糧食安全問題/121
6.2.2 農業產業化過程中的農業土地安全問題/122
6.2.3 在產業化過程中的“去農業化”現象 /123
6.2.4 農弱企強造成在產業化過程中農民利益受損問題/123
6.3 農民專業合作組織發展的意義與難點 /124
6.3.1 發展農民專業合作組織與農民增收/124
6.3.2 大多數中小農戶增收的難點 /125
6.3.3 農民專業合作組織發展的瓶頸 /126
6.4 我國農業科技發展中面臨的問題與制約因素 /126
6.4.1 我國農業科技發展主要面臨的問題/126
6.4.2 制約我國農業科技進步的主要因素 /128
6.5 國外發達國家農業技術推廣經驗/129
6.5.1 美國農業科技成果推廣的經驗 /129
6.5.2 加拿大農業科技成果的推廣經驗/130
6.5.3 日本農業的科技普及經驗/131
07 提升農產品流通效能協同創新策略
7.1 農產品價值鏈關系分析/133
7.1.1 我國農產品價值鏈中存在的問題/135
7.1.2 由價值鏈視角看我國農產品流通問題./136
7.2 協同創新理論在農業經濟中的應用 /137
7.2.1 協同創新的概念與原理/137
7.2.2 協同創新理論解決農產品流通問題的主要思路/139
7.3 產業鏈主要環節促進農產品流通的創新思路/141
7.3.1 挖掘農產品流通的“第三利潤源”/141
7.3.2 兩岸農業合作現狀與思路/143
7.3.3 物聯網技術應用于農產品流通的優勢 /145
7.3.4 改革完善我國農業補貼政策思路/146
7.3.5 完善農村土地征收制度 /147
7.4 專題實證研究/150
7.4.1 綠色農產品流通渠道創新——浙江秋梅公司實證分析 /150
7.4.2 中小農產品企業流通管理能力提升途徑 /154
7.4.3 物聯網技術服務農產品流通的策略/158
7.4.4 農產品流通體系構建思路——以浙江省為例 /163
7.4.5 基于價值鏈理論的鮮活農產品流通問題治理 /168
7.4.6 地方農業轉型升級策略——以杭州市為例 /174
7.4.7 杭州都市經濟圈發展都市農業的策略研究 /190
關鍵詞索引/208
1.1 2012年國內外農產品價格態勢/001
1.1.1 2012年國內鮮活農產品價格動態 /002
1.1.2 2012年國際大宗農產品價格動態/003
1.1.3 2012年國內外農產品價格情況統計分析 /004
1.2 新世紀以來我國農產品價格變化情況/005
1.2.1 新世紀以來主要農產品價格比較 /005
1.2.2 我國居民“米袋子”動態/007
1.2.3 我國居民“菜籃子”動態 /008
1.2.4 我國居民“果盤子”動態/009
1.3 我國農產品的國際貿易情況/011
1.3.1 2012年我國農產品進出口情況/011
1.3.2 入世以來我國農產品的國際貿易情況 /012
1.4 農產品價格的主要構成因素 /015
1.4.1 農業生產成本/017
1.4.2 農業經營管理成本 /019
1.4.3 農產品生產者利潤 /019
1.4.4 物流成本與利潤 /020
1.4.5 銷售成本與利潤 /021
1.4.6 代表性農產品的單位成本/022
02 農產品價格在產業鏈中的影響與被影響關系
2.1 影響鮮活農產品價格的典型情況/024
2.1.1 氣候環境的影響 /024
2.1.2 國際事件的影響 /025
2.1.3 游資炒作抬價/026
2.1.4 農戶預期的影響 /027
2.1.5 農業資本投入的影響 /028
2.1.6 農業勞動力成本因素 /030
2.1.7 國家農業政策的影響 /031
2.2 農產品價格上漲的主要內因 /032
2.2.1 主因——農產品供求長期不平衡/033
2.2.2 關鍵因素——農產品流通渠道不暢/033
2.2.3 推動因素——農產品流通腐損率偏高 /034
2.2.4 間接因素——生產和流通成本的增加 /034
2.3 農產品價格對產業鏈各環節的影響 /036
2.3.1 農產品價格波動對農業生產者收入的影響——以菜籃子為例 /036
2.3.2 農產品價格與農業增產和農民增收的關系——以糧食為例 /037
2.3.3 農產品價格對城鄉居民食品消費支出的影響——以食品為例 /039
2.4 農產品價格波動問題的理論分析/040
2.5 影響我國農民增收的原因與對策 /042
2.5.1 影響我國農民收入的主要原因分析 /042
2.5.2 促進我國農民增收的基本思路/044
03 我國鮮活農產品市場流通現狀
3.1 我國農產品加工產業鏈的模式及特點 /046
3.2 我國農產品物流發展現狀/048
3.2.1 農產品的物流特性/048
3.2.2 國內農產品物流模式分析 /049
3.3 我國農產品流通渠道模式分析/050
3.3.1 農戶+農產品批發商 /052
3.3.2 農戶+龍頭企業 /054
3.3.3 農戶+合作社+龍頭企業 /054
3.3.4 農戶+供應商+超市 /055
3.4 鮮活農產品主要流通渠道特點比較 /055
3.4.1 農產品超市 /055
3.4.2 農產品批發市場 /057
3.4.3 農村社會中介組織/060
3.4.4 農產品電子商務 /062
3.5 我國農產品流通存在的問題/064
3.5.1 北運果菜產區實例分析 /065
3.5.2 農產品供應鏈構建中的幾個誤區 /066
3.5.3 農產品流通領域存在的主要問題/069
3.6 我國農產品流通效率評價指標/072
04 國內外農產品流通及質量管理現狀
4.1 美、日農產品流通模式特點/075
4.1.1 美國農產品流通模式 /075
4.1.2 日本農產品流通模式 /077
4.2 東西方農業合作組織 /079
4.2.1 以美國、加拿大為代表的跨區域合作社 /079
4.2.2 以日本為代表的綜合性合作社/080
4.2.3 以德國、法國為代表的專業合作社/081
4.3 美、日、荷蘭等國農產品物流情況/082
4.3.1 美國 /082
4.3.2 日本 /083
4.3.3 荷蘭 /083
4.4 美、中農產品電子商務案例比較/084
4.4.1 美國Freshdirect /084
4.4.2 上海菜管家 /086
4.4.3 兩家網站經營特點比較/087
4.5 我國農產品質量問題分析 /089
4.5.1 從“魚米之鄉”變“毒米之鄉”/090
4.5.2 我國農產品質量安全存在的隱患 /090
4.6 美、日、澳農產品質量管理體系/091
4.6.1 農產品質量監管體系 /091
4.6.2 農產品質量安全標準體系 /093
4.6.3 農產品質量安全檢測檢驗體系 /094
4.6.4 農產品質量安全認證體系 /094
4.6.5 農產品法律法規體系 /095
05 國內外農業相關政策情況
5.1 我國的農業相關政策/097
5.1.1 我國農產品價格政策的演進/097
5.1.2 加強鮮活農產品流通的措施/100
5.1.3 我國農產品價格補貼政策中的弊端 /103
5.1.4 我國農村土地征收制度存在的問題/104
5.1.5 中央一號文件歷史回顧 /106
5.2 發達國家的農業相關政策/111
5.2.1 價格支持政策/111
5.2.2 收入補貼政策/113
5.2.3 稅收優惠政策/114
5.2.4 公共開發服務措施/114
5.2.5 生態環保補貼政策 /115
5.2.6 農業保險政策/116
06 我國農業產業化發展現狀
6.1 農業產業化發展的必要性 /117
6.1.1 農業產業化的內涵與功能 /117
6.1.2 我國農業應當成為發達產業的依據 /118
6.1.3 農業產業化和農產品流通體系的關系 /119
6.2 我國農業產業化發展中存在的問題/121
6.2.1 產業化下隱含的糧食安全問題/121
6.2.2 農業產業化過程中的農業土地安全問題/122
6.2.3 在產業化過程中的“去農業化”現象 /123
6.2.4 農弱企強造成在產業化過程中農民利益受損問題/123
6.3 農民專業合作組織發展的意義與難點 /124
6.3.1 發展農民專業合作組織與農民增收/124
6.3.2 大多數中小農戶增收的難點 /125
6.3.3 農民專業合作組織發展的瓶頸 /126
6.4 我國農業科技發展中面臨的問題與制約因素 /126
6.4.1 我國農業科技發展主要面臨的問題/126
6.4.2 制約我國農業科技進步的主要因素 /128
6.5 國外發達國家農業技術推廣經驗/129
6.5.1 美國農業科技成果推廣的經驗 /129
6.5.2 加拿大農業科技成果的推廣經驗/130
6.5.3 日本農業的科技普及經驗/131
07 提升農產品流通效能協同創新策略
7.1 農產品價值鏈關系分析/133
7.1.1 我國農產品價值鏈中存在的問題/135
7.1.2 由價值鏈視角看我國農產品流通問題./136
7.2 協同創新理論在農業經濟中的應用 /137
7.2.1 協同創新的概念與原理/137
7.2.2 協同創新理論解決農產品流通問題的主要思路/139
7.3 產業鏈主要環節促進農產品流通的創新思路/141
7.3.1 挖掘農產品流通的“第三利潤源”/141
7.3.2 兩岸農業合作現狀與思路/143
7.3.3 物聯網技術應用于農產品流通的優勢 /145
7.3.4 改革完善我國農業補貼政策思路/146
7.3.5 完善農村土地征收制度 /147
7.4 專題實證研究/150
7.4.1 綠色農產品流通渠道創新——浙江秋梅公司實證分析 /150
7.4.2 中小農產品企業流通管理能力提升途徑 /154
7.4.3 物聯網技術服務農產品流通的策略/158
7.4.4 農產品流通體系構建思路——以浙江省為例 /163
7.4.5 基于價值鏈理論的鮮活農產品流通問題治理 /168
7.4.6 地方農業轉型升級策略——以杭州市為例 /174
7.4.7 杭州都市經濟圈發展都市農業的策略研究 /190
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