滇西北農業植物資源傳統知識（簡體書）

徐福榮，研究員，博士，云南省學術和技術帶頭人后備人才。主要從事稻種資源的保護及其優異基因的發掘利用研究。先后參與或主持農業部“云南野生稻種質資源原位保護區建設”，“國家重點保護農業野生植物普查及重要農作物野生近緣植物調查與收集”；國家環保部“中國重點作物品種資源的調查收集”，國家863項目“綠色超級稻新品種的培育”子項，以及云南省科技創新強省計劃“云南農業生物資源調查與共享平臺建設”等多個項目的研究。

《滇西北農業植物資源傳統知識》將生物科學的分類調查方法與少數民族對生物多樣性的識別、利用和管理等傳統知識有機結合起來，總結當地民族傳統知識中有關生物多樣性保護與利用的經驗和方法，并對其進行科學編目。對指導生物多樣性保護、利用等具有重要參考價值。圖文并茂、典型案例、生動具體、傳統知識與現代技術相映襯

前言
第一章糧食作物類
1.騰沖餌絲
2.米腸
3.老黑谷的利用
4.干采片
5.藏族扁米
6.獨龍扁米
7.米花餅
8.僳僳族粑粑
9.麗江粑粑
10.大理喜洲粑粑
11.鵝卵石烤粑粑
12.青稞炒面
13.苦蕎灌豬肺
14.蕎米肉絲飯
15.馬鈴薯玉米飯
16.青稞的利用
17.雞腳稗的利用
18.劍川稗子的利用
19.麻籽的利用
20.納西三疊水
21.十二官豆——蠶豆
22.母子相會湯
23.透心綠豆
24.干欖片的制作
25.油粉皮
26.雞豆的利用
27.四棱豆
第二章蔬菜作物傳統知識
1.本地番茄
2.臘腌菜的腌制
3.韭菜腌菜
4.牛蒡根
5.打谷菜
6.糯山藥
7.野山芋
8.魔芋的加工和利用
9.山苦瓜
10.樹頭菜
11.高河菜的腌制
12.云南山崳菜
13.大理海菜花
14.梁旺茶
15.茶葉泡菜
16.樬木
第三章果樹作物傳統知識
1.葡萄酒制作
2.石榴酒
3.蘇裹梅
4.烏梅的加工利用
5.核桃品質識別
6.木瓜的利用
7.木瓜水點豆腐
8.白族對木瓜的利用
9.扁核木
10.白族楊梅醬
11.君遷子
12.棕櫚樹的利用
13.董棕粉的制作
14.漆油
15.無花果
16.海棠果的利用
17.香水梨
18.野芭蕉
第四章藥用植物傳統知識廠
1.青羊參
2.臭黨參
3.珠子參
4.手參
5.盤龍參
6.蘭沙參
7.滇重樓的栽培
8.竹根三七
9.附子的利用
10.何首烏
11.黃精
12.金蕎麥
13.爬山藤
14.黃草烏
15.龍須草
16.野拔子
17.大紅袍
18.地豇豆
19.五味子
20.鹿銜草
21.千里光
22.紫草
23.接骨丹
24.續斷
25.桔梗
第五章庭院植物傳統知識
1.香樹盆景培植
2.庭院植物——王家花園
3.庭院植物栽培與利用
4.大理羅漢松盆景的培植
5.大理楊家庭院——燕居
6.云南茶花的培植（一）
7.云南茶花的培植（二）
8.金桂的嫁接
9.白石榴和雞爪玉蘭的利用
10.蘭花的培植
11.盆景培植
12.庭院植物與農家樂、旅游景觀
13.藥用植物的庭院栽培利用
14.庭院果樹及可食用植物栽培
15.庭院藥用植物的栽培與展示
第六章野生菌傳統知識門35
1.野生菌的安全食用及保護
2.野生菌食用及解毒的認知方法
3.野生菌可否食用的認知方法
4.野生菌解毒方法（一）
5.野生菌解毒方法（二）
6.松茸的采集利用與保護
7.松茸的采摘知識
8.金耳
9.冬蟲夏草
10.猴頭菌
11.白蘑菇
12.野生香蕈的采摘與利用
13.蟬菌
第七章其他傳統知識
1.獨龍族林糧輪種
2.寧蒗彝族蕎麥種植
3.紅菠豆的種植與利用
4.賓川韭菜種植
5.鶴慶高寒山區旱地農耕
6.蘭坪怒族水稻播種祭祀
7.維西普米族玉米的收種祭祀
8.普米族嘗新節
9.藏族祭拜佛祖
10.納西族棒棒會
11.藏族“射箭節”
12.大理下關沱茶
13.酥油茶的制作
14.“龍虎斗”茶
15.漆油茶
16.怒族鹽巴茶
17.雀嘴茶的利用
18.紅花茶油的制作
19.黃酒制作
20.蘇里瑪酒的制作
21.德欽縣藏族酒曲——酒藥草的制備
22.怒江地區獨龍族、傈僳族、怒族等對漆樹的利用
23.鶴慶黃竹紙的制作
24.鶴慶構樹傳統造紙工藝
25.玉龍納西東巴紙制作工藝
26.紫蘇
27.麥藍菜
28.香壩子
29.香薷
30.玭碧花
31.白杜鵑花的食用
32.上關花
附表滇西北重要農業種質資源
目錄
主要參考文獻