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商品學概論(第5版)(簡體書)
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商品學概論(第5版)(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
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目次
書摘/試閱

商品簡介

《商品學概論(第5版)/高等院校精品課程教材》以商品使用價值理論為基礎,以商品質量與品種為中心,從技術、經濟、管理和環境等多角度,系統地闡述了商品學的研究對象與內容、商品及其本質、商品分類與商品目錄、商品代碼與商品條碼等內容。新版教材對內容體系作了調整,使其更加合理,同時也更加注重理論與實際結合,并反映了國內外商品學學科的最新研究成果。

作者簡介

萬融 江蘇省南京市人。中國人民大學商學院教授,曾兼任商品學系主任、國際商品學會會長、中國商品學會會長、中國消費者協會理事、中國環境標志產品認證委員會委員等。主要從事商品學理論與方法、商品質量分析與檢驗、商品質量與安全以及環境管理等領域的教學與研究工作,長達30年。在國內外發表論文70余篇,先后主編、獨著、主著或參著有《商品學概論》(中國人民大學出版社等四家出版社的不同版本,包括一部國家級規劃教材)、《商品學》、《現代商品學概論》、《衣用紡織品質量分析與檢驗》、《服用紡織品質量分析與檢測》、《清潔生產理論與實務》等10余部書。

名人/編輯推薦

《高等院校精品課程教材:商品學概論(第5版)》由中國人民大學出版社出版。

目次

第1章商品學的研究對象與內容
1.1商品
1.2商品的使用價值
1.3商品學的研究對象、內容與任務
1.4商品學的產生與發展
第2章商品分類與編碼
2.1商品分類及其作用
2.2商品分類的原則和方法
2.3商品分類標志
2.4商品代碼與商品編碼
2.5商品條碼
2.6中國標準書號與中國標準連續出版物號
2.7商品目錄與商品分類編碼標準
第3章商品品種
3.1商品品種的概念
3.2商品質量、品種與效益
3.3商品品種類別與結構
3.4商品品種的發展規律
第4章商品質量
4.1質量的概念及其演變
4.2商品質量與質量特性
4.3商品質量的形成與發展
4.4影響商品質量的因素
第5章商品質量管理
5.1質量管理及其發展歷程
5.2全面質量管理
5.3全面質量管理的基本方法
5.4ISO9000族標準
第6章商品標準與標準化
6.1標準及其種類和分級
6.2商品標準
6.3標準化及其形式與方法
第7章合格評定與質量監督
7.1合格評定
7.2認證的產生與發展
7.3認證的本質與種類
7.4產品認證與服務認證
7.5管理體系認證
7.6商品質量監督概述
7.7商品質量監督的類型、形式與制度
第8章商品檢驗
8.1商品檢驗概述
8.2商品的抽樣與抽樣檢驗
8.3商品質量檢驗的方法
8.4商品的品級
第9章商品包裝
9.1概述
9.2包裝材料
9.3商品包裝設計的原則
9.4商品包裝技術
9.5商品包裝裝潢
9.6商品包裝標識與商標
第10章商品儲運的質量管理
10.1商品儲運概述
10.2商品在儲運中的損耗與質量劣變
10.3保護儲運商品質量的技術方法
10.4儲運商品的質量管理
第11章商品與環境
11.1環境與環境問題
11.2商品的生命周期評價
11.3商品的生態設計
11.4商品的清潔生產
11.5環境標志
11.6綠色食品與有機食品
11.7生態包裝
第12章商品開發
12.1商品開發概述
12.2新產品開發的程序
12.3新服務開發的程序
12.4商品開發戰略與開發方式

書摘/試閱



選擇何種條碼符號是由各種不同碼制自身特征所決定的。例如EAN/UCC—8這種代碼只能用EAN—8條碼符號來表示,一般情況下,UC&12代碼結構用UPC—A或UPC—E條碼符號表示,EAN/UCC—13代碼結構用EAN—13條碼符號表示,EAN/UCC—14代碼結構用ITF—14或UCC/EAN—128這兩種條碼符號表示。
商品條碼一般直接印刷在商品包裝容器或標簽紙上(如煙、酒、飲料、食品、藥品、洗滌用品等),或者制成掛牌懸掛在商品上(如眼鏡、手工藝品、珠寶首飾、服裝等),或者制成不干膠標貼貼在商品上(如化妝品、家用電器、油脂制品等)。
條碼作為一種自動識別技術,提供了快速、準確地進行數據信息采集輸入的有效手段,解決了由于計算機數據輸入速度慢、錯誤率高等造成的瓶頸難題,現已成為商品流通業、供應鏈管理特別是電子數據交換(EDI)和國際貿易的一個重要基礎。
2.商品條碼的產生和發展
20世紀70年代初,美國制造業和零售業的迅速發展,推動了方便商品交易的條碼技術的開發和應用。1973年,美國統一代碼委員會(UCC)從若干種條碼候選方案中選定了IBM公司提出的Dalte—Dictance條碼系統,以此為基礎制定了通用產品代碼和條碼(UPC),并在食品雜貨業首先進行UPC條碼的應用嘗試,接著在美國和加拿大超級市場成功推廣應用。
1974年,英國、聯邦德國、法國、意大利等歐洲12國的大型制造商和銷售商代表決定成立歐洲條碼系統籌備委員會。1977年,歐洲物品編碼協會(European Article Num—bering Association,EAN)正式成立。在吸取UPC條碼技術的基礎上,歐洲物品編碼協會開發出了與UPC條碼系統兼容的EAN條碼系統,并在歐洲乃至除北美以外的各大洲推行普及且相當成功。EAN組織實際上已成為國際性組織,歐洲物品編碼協會隨即在1992年正式更名為國際物品編碼協會(EAN International),仍簡稱EAN。
隨著貿易全球化的發展,EAN與UCC兩大組織也從技術合作最終走向了聯合。1989年,EAN與UCC簽署合作協議(也稱為EAN/UCC聯盟Ⅰ),合作內容除包括當EAN成員國(地區)企業產品銷往北美地區時,由該國(地區)的EAN編碼組織負責為企業辦理申請UCC成員手續外,還有多項統一應用的技術開發合作,如共同開發了UCOEAN—128條碼,用于對物流單元的標識等。

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